Mi a növényi paradox étrend - és segíthet-e a fogyásban?

Olvassa el ezt, mielőtt úgy döntene, hogy a növények gonoszak.

Mostanra már többször hallotta, hogy óvakodnia kell minden olyan étrendtől, amely egy csomó ételt meghalad a határértékektől. És a Növényi Paradox étrend - más néven. a Gundry diéta ill a lektinmentes étrend- valójában nincs más. Mégis, mindig olyan gyakran figyeli az étrendet.

Röviden, ez a divatos étrend azt állítja, hogy egyes ételek (köztük sok növény) gyulladást okozó fehérjéket tartalmaznak, amelyeket lektineknek neveznek, amelyek gátolhatják a fogyást és más egészségügyi célokat. A Növényi Paradox étrendet a közelmúltban részben az is népszerűsítette Kelly Clarkson, aki azt mondta, hogy autoimmun betegségének és pajzsmirigybetegségeinek étkezési szokásait alkalmazta, és mellesleg 37 kilót fogyott.

De nem meglepő, hogy a dietetikusok óvakodnak ettől a növényellenes étrendtől. Miért? Sokan úgy vélik, hogy a bizonyítékok egyszerűen nincsenek alátámasztva, és hogy ha korlátozzuk magunkat az étrend által elrontott ételek közül, akkor több kárt okozhat, mint hasznot.

Itt van minden, amit tudnia kell a Növényi Paradox étrendről, a regisztrált dietetikusok szerint, mielőtt Ön maga kipróbálná.

Kérjük, magyarázza el: Mi is pontosan az Növényi Paradox étrend?

Egyszerűen fogalmazva: a Plant Paradox étrend korlátozó étrend ez mentes a lektinektől-más néven. a legtöbb növényben és növényi eredetű ételben található fehérje, beleértve impulzusok (bab, lencse, borsó és csicseriborsó), szemek, gyümölcsök, zöldségek, diófélék, kávé, csokoládé, gyógynövények és fűszerek. A legmagasabb mennyiségű lektin hüvelyekben és szemcsékben van, mondja Sharon Palmer, RD, A növényi táplálkozás szerzője.

„Az általunk fogyasztott ételek körülbelül 30 százaléka tartalmaz jelentős mennyiségű lektin ”- teszi hozzá Cynthia Sass, RD, CSSD, teljesítmény-táplálkozási szakember New Yorkban és Los Angelesben.

A növényi paradoxon étrend arra ösztönzi az embereket, hogy kerüljék a gyümölcsöket (kivéve, ha éppen szezonban vannak, mivel a lektin tartalma alacsonyabb), és a többféle zöldséget (beleértve a paradicsomot és az uborkát is, kivéve, ha hámozzák és nem kívánják a lektintartalom csökkentésére), valamint a tejterméket és a gabonát takarmányozott állati termékek. A dolgok hosszú listáján is szerepel nem ehet? Finomított keményítőtartalmú ételek, például burgonya chips, kenyér és sütik (oké, ez nem * teljesen * ésszerűtlen tanács), szója, tofu, cukor és még sok más.

Természetesen a diéta nem igényli az összes termék nixelését. Az alacsony lektintartalmú ételek, amelyeket a Plant Paradox étrenden fogyaszthatnak, tartalmaznak zöldségeket, például karfiolt, brokkolit, zellert, hagymát, sárgarépát, leveles zöldséget, fűvel táplált baromfit és marhahúst, valamint vadon kifogott halakat, valamint hosszú listát kiegészítők (amelyeket a diéta készítője eladja, BTW).

Várj, mi a helyzet a lektinekkel?

A növények úgy fejlődtek, hogy lektinek vannak bennük. Ezek a fehérjék védő vegyületek amelyek természetes védelmi rendszerként működnek a kártevők, vírusok, napkárosodások és ragadozók ellen, mondja Palmer. A Plant Paradox diéta hívei pedig úgy vélik, hogy ezek az anyagok mindenféle egészségügyi problémát és betegséget okoznak. De a legtöbb tanulmányok ami riasztást okozott, a 80-as és 90-es években jelent meg, és inkább patkányokra, mint emberre tekintett.

Tehát akkor miért állítják a növényi paradoxon étrendjét, hogy a lektinek eljutnak hozzánk? Nagyobb mennyiségben a főtt lektinek olyan hüvelyesek találhatók, mint a nyers lencse vagy a vesebab irritálhatja a falakat emésztőrendszerét, és csökkenti a test bizonyos tápanyagok felszívódásának képességét - magyarázza Sass. De az ezeket tartalmazó ételek áztatása és főzése, csírázása és fermentálása csökkentheti elhanyagolható mennyiségű lektint - magyarázza.

És bár a gyümölcsök és zöldségek tartalmaznak lektint, a legtöbb esetben az egészségügyi előnyök meghaladják a hátrányokat, állítják a szakértők. "Tudjuk, hogy több száz tanulmány megállapítja, hogy ezek a növényi élelmiszerek - bár lektint tartalmaznak - összefüggenek az előnyökkel" - mondja Palmer. "[A növényi élelmiszerek] csökkentik a gyulladást és csökkentik a szívbetegségek, a cukorbetegség és a rák kockázatát."

Nos, most kíváncsi vagyok, tudna a Növényi Paradox étrend segítsen lefogyni?

Őszintén szólva megteheti, de valószínűleg nem az ön által gondolt okok miatt. "Láttam néhány egészséges embert, aki ezt az étrendet alkalmazza és lefogy, de az eredmények a feldolgozott élelmiszerek, a felesleges cukor és szénhidrátok felszámolásának, valamint a több zöldség és teljes étel elfogyasztásának voltak köszönhetők, nem pedig a lektinek kiküszöbölésének" - mondja Sass.

Lehet, hogy Ön is rosszul jár azzal, ha lektinben gazdag ételeket vág ki a fogyásról: A teljes kiőrlésű gabonafélék, a hüvelyesek és a zöldségek a magas rosttartalmuknak köszönhetően a mérleg csökkenésével járnak - mondja Palmer. A lektinben gazdag impulzusok különösen hatékonyak a fogyás és a fenntartás szempontjából, valószínűleg azért, mert magas a fehérjetartalmuk, de kevés a telített zsír, ami a szívroham és a stroke fokozott kockázatával függ össze.

Vegyük rá a tudomány szavát: Ha az alacsony kalóriatartalmú étrendhez való ragaszkodás nehéz neked, a diéta magas impulzusokban segíthet a fogyásban könnyebben, a American Journal of Clinical Nutrition.

Mit mondanak a Plant Paradox diéta vélemények?

Keresse meg a növényi paradox étrend áttekintéseit, és olyan emberek keverékét találja, amelyek megjegyzik, hogy valóban sikeres fogyásuk volt, vagy általában jobban érezték magukat, de az érintett dietetikusok és orvosok rengeteg kritikája mellett.

Az egyik Amazon-recenzens rámutat, hogy a tényleges Plant Paradox diétás könyv a "be nem bizonyított elméletre összpontosít, miszerint a lektinek betegséget okoznak". Egy másik áttekintés összefoglalta: "Ez egy nagyon drága és nehezen követhető étrend - nem is beszélve a nagyon kiegyensúlyozatlanról". Az egyik kritika így szól: "A földrengő eredmények rendkívüli tudományos bizonyítékokat követelnek. Jó lenne látni néhány olyan szakértői véleményt tartalmazó tudományt, amely alátámasztja az [alkotó] meghökkentő állításait."

Ezek a szakértők egyetértenek, és nem ajánlanák: "Nem hiszem, hogy ez hosszú távon egészséges étrend" - mondja Palmer. "Egy sor bizonyíték azt mutatja, hogy több teljes kiőrlésű gabonát, hüvelyeseket és zöldségeket kellene fogyasztanunk, nem kevesebbet."

Sass hozzáteszi: "Ha egészséges vagy, és a wellnessre és a betegségek megelőzésére koncentrálsz, továbbra is a lektin ételeket fogyasztanám."

Figyelembe véve, hogy a legtöbben nem eszünk elegendő zöldséget és gyümölcsöt a kezdéshez, per Betegségellenőrzési központok (CDC), lehet, hogy nem igazán az a hely, ahol elkezdheti visszaszorítani őket.

Egy kivétel az átlagos negatív Növényi Paradox étrend-vélemények alól: Ha van egy autoimmun betegség (például fibromyalgia, pikkelysömör, rheumatoid arthritis, sclerosis multiplex, lupus vagy Hashimoto's), krónikus gyulladás, bél egészségügyi problémák (mint pl irritábilis bél szindróma), vagy gyanús ételérzékenység, Bizonyos ételek csoportonkénti megszüntetése segíthet abban, hogy eljusson a tünetek végére - mondja Sass. De ezt egy regisztrált dietetikus (olvassa el: nem egyedül) segítségével kell megtennie, hogy biztosítsa, hogy a folyamat során elegendő rostot és alapvető tápanyagot kapjon - mondja.

Alsó vonal?

A Plant Paradox étrend sok egészséges ételt vág ki a fogyáshoz és a közérzethez kapcsolódóan, és feltételezését nem egészen tudományos kutatások támasztják alá - mondja Palmer. „A tanulmány utáni tanulmány azt mutatja, hogy a növényi ételek gyulladáscsökkentők. A Plant Paradox azt állítja, hogy mérgezőek, de ezt nem támasztják alá bizonyítékok - a bizonyítékok a másik irányba mutatnak. ”

És akkor is, ha úgy gondolja, hogy élelmiszer-érzékenysége van, akkor a legjobb, ha orvosához vagy regisztrált dietetikusához fordul, hogy kitalálja egyénre szabott étkezési terv ami neked működik.