Mi a különbség a keto étrend és az Atkins diéta között? Összehasonlító útmutató

Mind a ketogén étrend, mind az Atkins-diéta csökkenti a szénhidrátokat és ösztönzi a fogyást, de ez minden, ami közös bennük.

A ketogén étrendet az 1920-as években hozták létre az epilepszia terápiájaként, de az étrend az utóbbi években gyors fogyókúrás eszközként népszerűvé vált. A keto néven emlegetett étrend hasonló az alacsony szénhidráttartalmú étrendekhez, beleértve az Atkins-t is, de irányelvei tartalmaznak néhány fő különbséget.

A keto étrend és az Atkins diéta szénhidrátkorlátozásának különbsége

A Mayo Klinika szerint annak a személynek, aki napi 2000 kalóriát fogyaszt, szénhidrátokból 45–65% -ot, azaz 225–325 grammot kell kapnia. De amikor kiküszöböli a testében tárolt szénhidrátok számát, az egy sor adaptáción megy keresztül annak érdekében, hogy végső soron zsírtartalékokat égessen a működéséhez szükséges energia megszerzéséhez. Ezt a zsírégető állapotot ketózisnak nevezik, és a ketogén étrend megköveteli, hogy hosszú távon ebben a zsírégető állapotban maradjon. Az Atkins-diéta viszont ketózist indukál, de csak az első szakaszban.

A tipikus keto diéta összetétele 60% zsír, 30% fehérje és mindössze 10% szénhidrát, bár gyakran előfordul, hogy 5% szénhidrátot tartalmaz. Annak, aki napi 2000 kalóriát fogyaszt, ez azt jelenti, hogy legfeljebb 50 gramm szénhidrátot fogyasszon, és néha akár 20 grammot is. Ez körülbelül 80-200 kalória értékű szénhidrátot tartalmaz. Így eszel a keto diéta teljes ideje alatt. Az Atkins-diéta más.

Ez az Atkins-étrend négy szakaszból áll: indukció, folyamatos fogyás (OWL), karbantartás előtti és életen át tartó karbantartás. A fázisok a szénhidrátbevitel drámai csökkenésével kezdődnek - csak napi 20 gramm körüli mennyiség megengedett. De akkor lassan újból bevezeti a szénhidrátokat, amint elérte a fogyás céljait. És miután egy hónapig megtartotta a célsúlyát, belép az utolsó szakaszba, az élettartam fenntartásába, aminek, ahogy a neve is sugallja, az egész életen át táplálkozó módnak kell lennie. Ebben az utolsó szakaszban növelheti a szénhidrátfogyasztást, és naponta 40 és 120 gramm szénhidrátot fogyaszthat.

Az Atkins-diéta a nettó szénhidrátokon is működik. Kiszámíthatja a nettó szénhidrátot az étkezés tápértékjelöléseinek ellenőrzésével. Csak vonja le az elfogyasztott rost grammját az összes gramm szénhidrátból, és ez a nettó szénhidrát-bevitele az adott étkezéshez.

A rostnak nagyon kevés hatása van a vércukorszintre, ezért a rosttal töltött szénhidrátok nem számítanak bele az Atkins napi limitjébe. A keto diéta viszont nem tesz kivételt a szénhidrátok felett, akár rostosak, akár nem.

A keto diéta bőséges zsírrészeket igényel, de az Atkins-diéta előnyben részesíti a fehérjét

Amy Miskimon Goss, a birminghami Alabamai Egyetem táplálkozástudományi adjunktusa szerint az Atkins-diéta hagyományosan a fehérje fogyasztását javasolja az éhség csillapítására, míg egy jól megfogalmazott ketogén étrend korlátozza a fehérjét, és a zsírt a morajló gyomor megnyugtatására használja fel.

Mivel az Atkins-étrend holisztikusabb, főleg annak „élettartam-fenntartási” szakaszában, nincsenek pontos százalékai a fehérjefogyasztásnak.

A keto diéta viszont szigorúan követeli a magas zsírtartalmú fogyasztást. A ketózis fenntartása érdekében a keto étrend megköveteli, hogy a diétázók többnyire zsíros étrendet fogyasszanak. Valójában a napi kalória körülbelül 60-75% -át el kell fogyasztania olyan egészséges zsíroktól, amelyek olyan élelmiszerekben találhatók, mint az avokádó, a dió és az extra szűz olívaolaj.

Keto teljes ételeket ösztönöz, Atkins azonban nem

Goss kifejti, hogy a ketogén étrendnek teljes ételeken kell alapulnia. Ez azt jelenti, hogy lazacot kell fogyasztani marhahús rongyos, feldolgozatlan ételek helyett, semmit, amelyet erősen feldolgoznak felesleges nátriummal, és távol tartani a mesterséges tartósítószerektől.

Az Atkins-diéta azonban nem rendelkezik ilyen korlátozásokkal. Az Atkins-diéta cég arra ösztönzi az embereket, hogy egyenek Atkins márkájú bárokat, turmixokat és más előre csomagolt ételeket, amelyeket kifejezetten az életmód támogatására terveztek. Ennek ellenére a keto diéta népszerűségével számos keto-barát, feldolgozott, csomagolt étel is megtalálható.

Ha keto diétát folytat, érdemes orvosával együttműködni

Goss szerint a keto diéta fenntartása orvos vagy táplálkozási szakember segítsége nélkül trükkös, sőt veszélyes is lehet. A Merck kézikönyv szerint, amely az egészségügyi szakemberek számára kedvelt forrás, napi 100 grammnál kevesebb szénhidrát elfogyasztása keto-savakat halmoz fel a szervezetben a ketózis miatt. Kis mennyiségben a ketosavak nem károsítják a testet, de ha a szervezet fenntartja a ketózist, a savak olyan mellékhatásokat válthatnak ki, amelyek az émelygéstől és fáradtságtól kezdve a szédülésig és a rendellenes szívritmusig terjednek.

"Kritikus, hogy bármilyen krónikus betegségben szenvedő betegek, különösen cukorbetegségben vagy magas vérnyomásban szedő gyógyszerek, konzultáljanak orvosukkal a keto diéta megkezdése előtt, mert valószínű, hogy gyógyszeres kiigazításokra van szükség "- mondja Goss.