Méz teljes kiőrlésű szendvics kenyér (kenyérsütő géphez)

Nem titok, hogy hónapok óta dolgozom a mézes teljes kiőrlésű szendvics kenyér receptjének tökéletesítésén. Nem csak egy megbízható és természetesen jó ízű receptet kerestem, de nem tartalmazott olyan "szokatlan" összetevőket sem, mint a szárított tejpor vagy a búzasikér.

Nagyon szeretjük a nagy szüret mézes teljes kiőrlésű kenyerét, és ha csak öt egyszerű hozzávalóval (frissen őrölt teljes kiőrlésű liszttel, vízzel, mézzel, sóval és élesztővel) tudják elkészíteni, akkor nekem is képesnek kell lennem rá.!

Szóval hónapokig tartó kísérletezés után nagyon örülök, hogy végre meg lehet osztani egy házi kenyér receptjét. És bár ez a recept 10-ből 9-szer jön ki, mégis megtanultam, hogy a kenyérsütőgép-receptek sütésekor a dolgok nem mindig lehetnek „tökéletesek”.

Ha nem mérlegeli az összetevőket, és csak úgy mérik ki őket, mint én, vagy ha olyan helyen él, ahol a páratartalom időről időre változhat ... nos, akkor várjon néha meglepetéseket a kenyér kimenetelével.

Megtanultam azonban egy értékes trükköt (egy blogolvasótól!), Vagyis az, hogy a kenyeret egyszer vagy kétszer ellenőrizzük a gyúrási folyamat során, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a tészta „megfelelő”. Párszor elkaptam az enyémet, ami túl nedvesnek és ragacsosnak tűnik, ezért adtam hozzá néhány hinti lisztet, hogy a sütés megkezdése előtt a dolgok helyre kerüljenek. Pontosan ezért néz ki kissé „lisztesnek” a képkenyér.

Szeretném megosztani azt is, hogy ez a bizonyos recept egy nagyobb cipót készít, ami nekem tetszik, mert akkor nem kell kétnaponta feltölteni a kenyérkészletünket. Ez a cipó a nagy mérete miatt könnyebb kéreggel is előkerül, és ez a könyvemben is plusz.

Ha van valami jó kenyérkészítési tippje vagy receptje, amelyet meg szeretne osztani, kérjük, tegye meg az alábbi megjegyzésekben!