Mérgezőek-e a zellerlevelek?

kutyák számára

KÉRDÉS: A zellerlevelek mérgezőek? Tartanom kell a kutyáimat a zeller növényeimtől? -Frank C.

VÁLASZ: A zellerlevelek nem mérgezőek, de ehetők és kis mennyiségben táplálóak. Ha naponta több font zellerlevelet eszel, akkor a növényben mérsékelt mennyiségben előforduló mérgező vegyületek hatással lehetnek rád. Erre csak egy másodperc múlva térünk vissza. Először beszéljük meg, miért kell mindig mosson kezet a zeller kezelése után, és alaposan mossa meg a bőr minden részét, amely érintkezik a zellerlével, mielőtt a szabadba megy.

Kevéssé ismert tény, hogy a zellerlé veszélyes lehet a bőrére, de ha zellerlét kap a bőrére, majd kimerészkedik a napra, akkor valószínűleg kiütés alakul ki 12–36 órán belül. A zeller ugyanis, mint sok más növény, tartalmazza a Psoralens vegyületet, amely növeli bőrének érzékenységét az ultraibolya fényre. Jellemzően a kiütés öt napig tart, de a bőrt hónapokig hiperpigmentálva hagyja, és a kiütést kísérő égő jellegű fájdalom is elhúzódhat, ahol a bőrkiütés és az elszíneződés végbemegy. Tehát kerülje a zeller okozta bőrirritációt, ha mindig mossa meg a kezét és a karját, miután a zellert kezelte a konyhában. Ha zellerlevet önt a bőrére, mindenképpen alaposan mossa meg a területet, mielőtt napsugárzásnak kitenné magát.

Most térjünk vissza a zellerlevelek fogyasztásának veszélyére. A zeller, mint sok más természetes étel, mérgező elemekkel rendelkezik. Technikailag a zellerlevélnek rendkívül nagy mennyiségben fogyasztva mérgező hatása lehet. Mérgező elemek sok természetes ételben léteznek, de olyan kicsi mennyiségben, hogy túl sok mennyiséget kellene megennie egy adott élelmiszerből, mielőtt veszélyesé válna. Az Országos Tudományos Akadémia szerint az Élelmiszerekben természetesen előforduló mérgező anyagok című könyvükből kiderül: „Ha valaki étrendje ésszerű változatosságú ételeket tartalmaz, és nem tartalmaz rendkívüli mennyiségű konkrét ételt, akkor valószínűleg egyetlen vegyszert sem fogyasztanak (a) mérgező anyagok. összeg."

Ennek ellenére nagyon nagy mennyiségű nyers zeller fogyasztása pajzsmirigy-problémákat okozhat. A goitrogének olyan anyagok, amelyek megzavarják a jód felvételét a pajzsmirigyben, és a nyers zeller goitrogénként működhet, ha elég nagy mennyiségben fogyasztják őket, és golyvát vagy a pajzsmirigy megnagyobbodását okozhatják. A golyva nyaki duzzanatot, légzési és nyelési nehézséget okozhat, és hypothyreosishoz vezethet, súlygyarapodást, letargiát, fakó, száraz bőrt és fáradtságot okozva. Alternatív megoldásként a golyvák mérgezővé válhatnak, és felesleges mennyiségű pajzsmirigyhormont termelhetnek, ami hyperthyreosishoz vezet. A zeller főzése elpusztítja a legtöbb goitrogént, és ha változatos étrendet fogyaszt, anélkül, hogy túlzott mennyiségű ételt tartalmazna, megakadályozza, hogy teste felépítse a természetes élelmiszerekben előforduló méreganyagokat kis mennyiségben. Tehát nyugodtan fogyasszon zellert és zellerleveleket, megfelelő mennyiségben, nyersen vagy főzve. Csak ne kezdjen mást, mint zellert, vagy ne kezdjen el naponta több fontot enni, és rendben kell lennie.

Mérgezőek-e a zellerlevelek a kutyák számára?

Nem, a zeller és a zeller levelek tökéletesen biztonságosak a kutyák számára, és valójában egészséges fogyásként ajánlják őket a kutyák számára, ha rá tudják őket enni.