Mérgező a reggeli gabona?

gabonapehely
A reggeli gabonapehely számos háztartásban alapvető elem, és reggel gyors, könnyű étkezést tesz lehetővé. Az élelmiszerboltok végtelen kínálatot kínálnak különböző ízekből, formákból, színekből és ropogós tényezőkből. Sok reggeli müzlit „egészségesként” forgalmaznak, de a színes kartondobozon és az egészségre vonatkozó állításokon túl a reggeli gabonafélék meglehetősen mérgezőek a szervezetre.

Élelmiszer-feldolgozás: Akkor és most

Az emberek mindig feldolgozták ételeiket. A hagyományos feldolgozási módszerek emészthetőbbé tették az ételt, és lehetővé tették annak megőrzését olyan időkben, amikor az élelmiszer nem volt könnyen elérhető. Az évek során a feldolgozásnak ez az ártalmatlan formája alakult át főként manapság: gyári és ipari feldolgozás. Ez a modern módszer valójában ronthatja az ételek minőségét, nem teheti táplálóbbá. A feldolgozás cukrot, mesterséges színezékeket, ízesítőket és mérgező adalékokat is használ az élelmiszerek megjelenésének, ízének és eltarthatóságának javítása érdekében.

Miért mérgező a reggeli müzlik?

A reggeli müzlik készítésekor a szemek extrudálási folyamaton mennek keresztül, amely puffasztott búzává, zabbá és rizzé alakítja őket. Az extrudálás során a szemeket nagy hővel és nyomással kezelik, és sok tápanyagot elpusztítanak

A reggeli gabonaipar azt állítja, hogy nincs különbség a természetes búzaszem és az extrudálási folyamat által megváltoztatott szem között, de a kutatások mást mondanak.

1942-ben egy gabonatársaság kísérletet végzett, amely soha nem került a nyilvánosság elé. Négy patkánykészletnek különböző étrendet adtak. A patkányok egy csoportja teljes kiőrlésű gabonát, vizet, szintetikus vitaminokat és ásványi anyagokat fogyasztott, és egy évig élt ezen a diétán. A második csoport puffasztott búzát, vizet, valamint a szintetikus vitaminokat és ásványi anyagokat evett. A harmadik csoport vízzel és fehér cukorral élve körülbelül egy hónapig élt. A negyedik csoport vizet és szintetikus tápanyagokat kapott, és két hónapig éltek. A meglepő következtetés: a puffasztott búza-, víz- és tápoldat-étrenden lévő patkányok két hétig éltek. Ez arra utal, hogy volt valami nagyon mérgező a puffasztott búza gabonában.

1960-ban a kutatók újabb kísérletet végeztek 18 laboratóriumi patkánnyal. Az egyik csoport kukoricapehelyeket és vizet kapott, egy másik csoport kapott egy kartondobozt, amelyben a gabona bejött, és vizet, a harmadik csoport pedig „patkány chow-t” és vizet kapott. A patkány chow-t fogyasztó patkányok jó egészségben maradtak. De a kukoricapehelyeket fogyasztó patkányok elpusztultak, mielőtt a patkányok megették a kartondobozt!

Itt van, amit tehetsz

Annak ellenére, hogy sok reggeli müzlit „egészségesnek” jelölnek, a toxikus extrudálási folyamat, valamint a cukrok és mesterséges összetevők hozzáadása miatt, sok közülük nem felel meg egészségügyi normáinak. Még az olyan márkák is, mint a Kashi, a Nature's Path Organic, a Cascadian Farm Organic, a Back to Nature és a Whole Foods 365 Every Day Value, szintén ebbe a kategóriába tartoznak.

Ha a reggeli müzliket el szeretné kezdeni az étrendből, akkor néhány gyors és tápláló alternatívát kínálunk!

  1. Zabpehely. (Régimódi hengerelt zab vagy acélból vágott zab) A zabpelyhet cukrozatlan mandulatejben főzze, hogy kissé sűrűbb legyen. Hozzáadhat friss bogyókat, némi banánt vagy akár egy evőkanál mandulavajot fahéjjal!
  2. Tojás. Próbáld meg rántva, keményen és lágyan főzve, sütve vagy omlettben. Adjon hozzá párolt zöldet is, hogy még sűrűbb legyen a tápanyag.
  3. Joghurt. A sima görög joghurt bogyós gyümölcsökkel finom reggelit kínál. Próbáljon hozzá egy kis fahéjat vagy egy mézes mézet, ha az egy kicsit túl fanyar az Ön számára!