Túl sok húst eszünk!

együnk

Bármikor az egészséges táplálkozásról esik szó, az egyik legvitatottabb téma a húsevés.

Sokféle nézet van az emberi étrendbe való felvételével kapcsolatban, és személy szerint úgy érzem, hogy a kérdés minden oldalának vannak jó és rossz pontjai is.

Egyetlen dologban biztos vagyok ebben: Általában a tipikus nyugati étrendet követők túl sokat esznek belőle!

Bár a húsban található fehérje hasznos testünk helyreállításához és felépítéséhez, minden étkezéshez természetesen nincs szükségünk nagy adag húsra.

Ezzel a cikkel remélem, hogy kiegyensúlyozottabb megközelítést fogok bemutatni a húsevésről az egészséges étrend részeként.

Fehérje biológiai hozzáférhetőség

Mielőtt néhány gyakorlati javaslatba kezdenék a húsevéssel kapcsolatban, nézzünk meg néhány általános hús- és növényi fehérjeforrást arra vonatkozóan, hogy miként hasonlítják össze biológiailag.

Az alábbi ábra a különböző fehérjeforrások biológiai hozzáférhetőségét mutatja. Minél nagyobb a szám, annál jobban képes a szervezet hasznosítani a fehérjét.

Fehérjeforrás

Bio-Availability Index

Mennyit eszik húst?

Az elfogyasztandó hús mennyisége nagymértékben függ a céljaitól.

De, mint korábban említettem, az a hagyományos gondolkodásmód, hogy minden étkezéshez nagy adag húst kell fogyasztani, nem ideális az egészségre vagy a környezetre.

Tipikus napi fehérjeszükséglet:

  • Fogyás =, 65 gramm testtömeg-fontra.
  • Fenntartja az izmokat =, 65 gramm testtömeg-fontra.
  • Izmot épít = 1 gramm testtömeg-kilogrammonként.

Tehát egy 150 fontos személynek napi 97,5 gramm fehérjére lenne szüksége.

Makrókalkulátorunk ezeket az arányokat használja a napi fehérje mennyiségének kiszámításakor.

Ez azonban nem azt jelenti, hogy az összes fehérjének állati eredetűnek kell lennie, hanem a javasolt mennyiség az összes étrendi forrásból származó fehérje.

11 tipp a hús egészséges táplálkozásához

  1. Válasszon baromfit, halat és tojást elsődleges állati fehérjeforrásként. A tojásoknak a fehérje biohasznosulása a legnagyobb, a baromfi és a hal sokkal soványabb, mint a marha vagy a sertés.
  2. A gazdag húsokat, például a marhahúst és a sertéshúst, hetente egyszer vagy kétszer korlátozza. Tanulmányok összefüggésbe hozták a vörös hús magas fogyasztását a vastagbélrákkal. 1
  3. Hagyja ki a reggeli húst. Helyezzen be egy másik tojást, mivel ez jobb fehérjeforrás. Azonban ne vonja el magától a szalonna örömét, hetente egyszer vegye be.
  4. Kerülje a feldolgozott húsokat. Az ebédhúsok általában tartósítószert tartalmaznak, és magas a nátriumtartalma.
  5. Pácoljuk a húst, hogy a sovány húsdarabok gyengédek legyenek. A jó pác elkészítéséhez olyan savnak kell lennie, mint a citromlé vagy az ecet.
  6. Ha lehetséges, válasszon hormonmentes, szabad tartású vagy fűvel táplált húst. Ez nehéz lehet azoknak, akik költségvetésben vannak, de szerencsére ez a tendencia egyre népszerűbb, ami fokozza a versenyt és csökkenti az árakat.

Összegzésképpen csak azt szeretném hangsúlyozni, hogy az egészséges táplálkozásnak számos módja van, és ez más és más lehet. A vegetáriánusok ugyanolyan egészségesek lehetnek, mint a húsevők, és fordítva.

Ha úgy dönt, hogy a diétája részeként húst eszik, akkor remélhetőleg ez a cikk segít ebben egészségesebb módon.

Van-e egészséges irányelve a húsevésről?

Parr, C. L., Hjartåker, A., Lund, E., & Veierød, M. B. (2013). Húsbevitel, főzési módszerek és a proximális vastagbél, a distalis vastagbél és a végbélrák kockázata: A norvég nők és a rák (NOWAC) kohorsz vizsgálata. International Journal of Cancer, 133 (5), 1153-1163. Tanulmányi link

37 megjegyzés

Köszönöm ezt a cikket. Segít a húsfogyasztásról és annak testre gyakorolt ​​hatásáról szóló szakirodalom áttekintésében

Köszönöm ezt a cikket. Jelenleg a húsfogyasztás csökkentésének témáját tanulmányozom. Első okom erre, hogy megtaláljam a módját, hogy kevésbé lehessen részt venni az állatok megölésében azzal, hogy megeszem a húsuk nagy részét. Ez a cikk jó lehetőséget nyújt a fehérjék megszerzésére különféle étkezésekből. A biológiai rendelkezésre állás diagram jó illusztráció volt számomra.

Szia Illia, nagyszerű! örülök, hogy ez hasznos volt. Minden jót a projekttel.

Szeretnék megfelelő módon vegán lenni, de nem tudom, hogyan

Nem értek egyet.

Először is, a makrók nagyon kedvezőtlenek a fogyás miatt. Ha lefogy, annyi sovány testtömeget akar megőrizni, és nem éhes. A fehérje mennyiségének kiküszöbölésével csökkentheti az esszenciális aminosav mennyiségét, ezáltal csökkentheti a sovány tömeg elvesztését, és több fehérjét fogyasztva kevésbé éhesnek érezheti magát, így jóllakottnak érzi magát (Thermogenic hatás). Másodszor, a vörös húsfogyasztás vonatkozásában az a mennyiség, amelyet naponta meg kell ennie, meghaladja az emberi fogyasztást, és nem veszi figyelembe az étrend egyéb tényezőit, például az alkoholfogyasztást, vagy ha drogosok. Harmadszor, a fehérje növényi forrásból történő beszerzése rosszabb, mivel hiányzik belőlük az EAC, így egyeseknél magasabb a leucintartalom, míg másokban magasabb az izolucintartalom. A lényeg az, hogy aki fogyni akar, annak ajánlom a flexibale diétát, mivel ez sokkal könnyebb, mint az, hogy mindennapos tonna brokkolival elkeseríti az életét. A legjobb az, ha 3 naponként harapunk egy kis harapnivalót, például Kit Kat, Snickers stb. (Mindaddig, amíg hiányt tartunk), hogy a pályán tartsuk magunkat és betartsuk az étrendet, és akkor VALÓDI csaló ételt fogyaszthatunk, például fagylaltot vagy Oreos 😄.

Tehát van egy Protein Source index táblázatom és a testtömegem. Megadja nekem a fehérjeszükségletemet. Hány gramm csirkére van szükség ahhoz, hogy elérje a 97,5 gramm fehérjét?

Az emberek nem grammban dolgoznak, hány unciában . ugyanolyan idős enni több halat és baromfit, kevesebb marhahúst és sertéshúst.

A világ nagy része grammban dolgozik *

Ya Kris 28 gramm unciánként, gyors matematika. rendelkezik valamilyen végzettséggel, vagy tudja, hogyan kell használni a Google-t? Ostoba

Ennek a cikknek, ha bárki számára hasznos lesz, konkrétabbnak és pontosabbnak kell lennie, amikor megadja az elfogyasztott hús tényleges mennyiségét. Tehát a „Tipikus fehérjeszükséglet” cím alatt napi vagy étkezésenként hivatkozunk? És utalunk gramm fehérjére vagy gramm húsra? Javaslom, hogy a szerző ezeket az értékeket a cikk elején és a tényleges összegek megadásakor is meghatározza.

uhhh. ez a cikk nagyon jó!

És szarvas/jávorszarvas? Jó a környezetnek és a szántóföldjeimnek. Sovány. Nincs adalékanyag. És a testmozgás napjai és napjai is jók. Plusz segíti a vadvédelmi alapot. Elk - hátlap - a hálaadáshoz!

Van szalonna hetente egyszer, mielőtt azt mondaná, kerülje a feldolgozott húsokat? Plusz a legutóbbi tanulmány, amely összekapcsolta a szalonnát a rákkal. Gondolom, évente marokszor megtartom . Ha ez.

Keményítetlen szalonnát készítenek, és finom.

Mielőtt beleharapna a marhahúsba, érdemes áttekinteni ezt - https://www.foeeurope.org/…/foee_hbf_meatatlas_jan2014.pdf

Évente világszerte több mint 70 milliárd állat feldolgozása történik a gyárgazdaságokban.

Gyári gazdálkodás 60 másodperc alatt - http://www.peta.org/…/factory-farming-in-60-seconds-flat/

A gyári gazdálkodás leállításának leghatékonyabb módja - a gyári mezőgazdasági termékek vásárlásának leállítása.

A leghidegebb dolog a bolygón az emberi szív.

Ezért vadászok minden évben egy jávorszarvasra/szarvasra - rengeteg hús az évre.

azon dolgozik, hogy érett és hasizom

darált marhahússal napi 1 nagyobb pogácsa egy liter vízzel jó im 150 font 5 8 magas edzés napi 30 perc

Szia Anthony, ha teheti, válasszon karcsúbb húsokat, például csirkét és pulykát, és kapjon jó fehérjetartalmat, de a vörös hús hetente párszor rendben van.

Fehérjeszükséglete visszafelé mutat. Magasabb fehérjére van szükség leginkább fogyáskor, különösen akkor, ha a fogyás mértéke drasztikus és/vagy nagyon sovány akar lenni. Bármely más helyzetben valószínűleg 0,65 g/lb rendben van:
http://bayesianbodybuilding.com/the-myth-of-1glb-optimal-protein-intake-for-bodybuilders/

Ez egy nagyon vitatható kérdés, de köszönöm, hogy megosztotta az erőforrást.

Valójában elég jól bebizonyosodott, hogy amint csökken a kalóriabevitel, nő a fehérjeszükséglet…. Ez az, ha minimalizálni szeretné a sovány testtömeg csökkenését. De a cikk nem határozza meg a keresett súlycsökkenés típusát ... ezért nem igazán tudom kifogásolni a megadott számokat.

Ha azonban a célod a fogyás, miközben minimalizálod a sovány testtömeg csökkenését, akkor a legjobb módszer erre az, ha kalóriadeficitben edzel, de növeled a fehérje mennyiségét. Ahogy karcsúbbá válik, a fehérjeszükséglet azért is növekszik, mert a karcsú sportolóknak, akik megpróbálnak fogyni, miközben kímélik a karcsú testtömeg-vesztést, még magasabb fehérjebevitelre van szükségük, mint a nem sovány embereknek.

A cikk a sovány tömegmegőrzésről szól, és 0,82 g/lb-nek elegendőnek kell lennie még azoknál a sovány sportolóknál is, akik csökkenteni akarják a testsúlyukat, miközben megőrzik a sovány tömeget.

Eric Helms néhány feltörekvő kutatása arra utalhat, hogy több, akár gramm per fontra is szükség van a testépítőkben, akik sovány versenyben vannak.

A blogbejegyzésre utaltam ... elnézést a zavarért. Nem volt alkalmam elolvasni az ön által linkelt cikket, de a lényeg az, hogy egyetértek érvelésével.

Húst szoktam fűszerként használni. Felkockázok néhány buggyantott csirkét, és egy nagy salátára teszem, különben lesz egy kis darab halam, sok párolt zöldséggel. Önnek biztosan nincs szüksége annyi húsra, amennyit a törvénysértőim (akik egykori gazdálkodók vagyok) megesznek, ami ebédnél és vacsoránál 4-5 uncia, reggelinél pedig 2-3 uncia. Számomra ez csak túlzott.

Ez egy remek tipp! És ha a hibáid olyanok, mint a szüleim, akkor egy húsos burgonyapürével és egy kis adag főtt zöldséggel kísérik azt a húst.

Egyáltalán nem eszem húst, főleg azért, mert visszahúzódom a gyári gazdálkodás erőszakos cselekedeteitől. Nem gondolom, hogy a boltban árult, még ketrecben lévő tojásokat is humánus szempontból személy szerint elfogadhatom, de lehetséges, hogy elfogadhatóak legyenek, ha valaki a saját csirkéitől kapja őket. Nem állítom azt az érvet, hogy az emberek egyáltalán nem lehetnek egészségesek, ha bármiféle húst esznek. Meg kell nézni a kék zónákat vagy olyan helyeket, mint Okinawa, amelyet sok hosszú életű ember lakik, ahol az emberek húst esznek, de nem sok húst. Úgy gondolom, hogy ez a bejegyzés jó útmutató azok számára, akik még mindig húst fogyasztanak. A legfontosabb dolog, ha valaki húst fogyaszt, az az, hogy a lehető legnagyobb mértékben megszüntesse a feldolgozott húsokat, és valószínűleg eléggé korlátozza a vörös húst. Nagyon sok bizonyíték van a feldolgozott húsok ellen. Lehet, hogy valamivel gyengébb a nem feldolgozott vörös húsokkal szemben, de még mindig sok olyan tanulmány van, amely összefüggésben van például a vörös hússal a vastagbélrákkal. A csirke és a hal, a bejegyzéssel egyetértésben, sok kutatás szerint sokkal egészségesebb, mint a vörös hús. A dió és a teljes kiőrlésű gabona szintén jó helyettesítője a vörös húsnak. Fehérjéhez diót, zabot, babot, barna rizst és szóját eszem.

Hány gramm fehérjét céloz meg egy napra? Amikor vegetáriánus ételt ettem, nehéz volt elegendő fehérjét kapnom anélkül, hogy túl sok szénhidrátot is kaptam volna. Nem vagyok nagy rajongója a pótlásoknak, de kenderfehérje port használtam. Nehezen tapasztaltam azonban a testépítés rutinjának nyereségét. Remek tanács mégis

Célom kilogrammonként kb. 1 gramm. Körülbelül 70 kilogramm a súlyom, úgyhogy azt hiszem, könnyen találkozom ezzel. A fehérjeforrásom jó darabja a dió, amely nem tartalmaz sok szénhidrátot. Minden nap eszem 4 uncia diót, két evőkanál természetes mogyoróvajat, két evőkanál őrölt lenmagot. Természetesen kapok fehérjét a szemekből és a babból is. De a probléma az, hogy a munkahelyen eszem a hét 5 napján, és ezeken a napokon nem eszem babot. Szabadnapjaimon babot is eszem, ami sok fehérjét ad hozzá - valószínűleg ezeken a napokon meghaladom az 1 grammot kilogrammonként. A szójabab több kalóriát tartalmaz kalóriánként, mint a legtöbb növényi forrás. A babban több kalória van kalóriánként, mint a dióban, de mint már említettem, a tökmag nagyon jó minőségű fehérjével rendelkezik. A spenótnak kiváló minőségű fehérje is van. Könnyebb a növények elegendő fehérjéhez jutni, ha az ember több kalóriát tud fogyasztani súlygyarapodás nélkül. Napi 3000 kalóriát fogyaszthatok súlygyarapodás nélkül. Nehéz lenne elegendő fehérjét kapni a növényeken napi 1000 kalóriával - ehhez szójafehérje-izolátumra lehet szükség. Nem is próbálom felvenni az izmokat, csak erősíteni őket. Inkább állóképességgel foglalkozom, mivel mindennap biciklizek.

Hajlamos vagyok egyetérteni veled a tojásokkal kapcsolatban. Egy barátunknak van tyúkja, és tojást ad nekem egy tucat 1,50 dollárért. Körülbelül 1000-szer jobbak, mint bármelyik tojás, amelyet megvásárolhatna a boltban, mert egészséges táplálékkal táplálja őket, testmozgást és friss levegőt kapnak. Soha nem veszek újabb élelmiszerbolt tojást, amíg élek.

Jávorszarvas/szarvas - és tyúktojás a tollamból. Ó, sokkal jobb, mint a bolt. Helyi gazdák, akiktől alkalmanként sertéshúst vásárolhatok. Minden szabadon fut ... kis állomány. Sokkal jobban ízlik, mint bármi más egy boltban. Adja hozzá a veteményeskertemet és a télen acélfejű/lazacfuttatókat ... és készen állok.

Nagyon jó poszt ott.

A gazdagabb nyugati országokban sokan úgy látták, hogy a húskészlet korlátlan - nem veszik észre a hús előállításához szükséges erőforrások mennyiségét.

A növény nem képes fenntartani mindannyiunk sok-sok húst fogyasztását, de állítólag ezt a szabad piacnak kellene irányítania.

Egy kérdés - mi van Argentínával - annak ellenére, hogy a fogyasztás csökkent, az egy főre jutó marhahús fogyasztása évente 121 font! http://beefmagazine.com/beef-exports/argentina-provides-lesson-how-ruin-beef-industry

Őrült, hogy 1,5 milliárd szarvasmarha van a földön, és 1799 liter víz kell egy font hús előállításához. A táplálékállatokat 20 milliárdra becsülik a bolygón található 7 milliárd emberhez képest. Képzelje el a forrásokat 20 milliárd állat fenntartására ... mindezt, miközben valószínűleg egymilliárd ember alultáplált vagy éhezik. Nagyon szomorú. De nem lehet pénzt keresni az éhezők táplálására ....

Igen, ha így nézed, kijózanító. Tehát mi történt a laboratóriumban előállítható klónozott hússal? Talán nem is olyan rossz ötlet.

igen, de …………… MMMMM T-CSONTOS CSOMAG

Lehet, hogy szeretné ellenőrizni a számokat ott sport. 8000l víz/lb = 4000/kg. A fenevad átlagos tömege mondjuk 500kg, 2000000l víz. A fenevad élete során, mondjuk 10 évig azt javasolja, hogy minden állat több mint 500 liter vizet igényeljen naponta. Nem valószínű, hogy egy vadállat naponta meg fogja inni saját testtömegét a vízben. Még a vadállatok steakként történő feldolgozására, szállításra stb. Vonatkozó követelmények figyelembevételével sem hagyhatja figyelmen kívül a növényi élelmiszerek vízigényét.