Megtörik-e a böjtöm?

2019. október 21

Annak mérlegelésekor, hogy egy étel, ital vagy kiegészítés megszakíthatja-e a böjtöt, fontos, hogy először vegye figyelembe a böjt körüli céljait. Az emberek három leggyakoribb oka a fogyás/anyagcsere-egészség, a bélpihenés vagy a hosszú élettartam. Nézzünk meg néhány elemet ezen a lencsén keresztül.

Kávé

A kávénak minimális a kalóriatartalma, de mi van, ha nem isszuk feketén? Megnézünk néhány népszerű kávézót:

Fekete kávé

Számos tanulmány készült az időszakos böjtölésről, ahol a feketekávét megengedték a böjt ablakában, és néhány olyan tanulmányt, amely lehetővé tette bármilyen étel vagy ital fogyasztását a böjt ablakán, amennyiben az kevesebb, mint az energiaigény 25% -a. Ezeknek az irányelveknek a bevezetésével a böjt továbbra is összefüggésbe hozható az egészséggel és a betegségek megelőzésével kapcsolatos előnyökkel. Egy irodalmi áttekintésben kimutatták, hogy a kávé csökkenti az inzulinérzékenységet. Az éhgyomri kezelések hatásaihoz hasonlóan azonban az inzulinérzékenység csökkenése is megfigyelhető volt rövid távon, ezért további vizsgálatokra van szükség a hosszabb távú hatásértékeléshez. A tápanyaghiány során a sejtek kissé inzulinrezisztensebbé válnak, valószínűleg annak köszönhetően, hogy a test az üzemanyagot prioritásként kezeli, hogy az agyba menjen a test többi sejtje helyett. A hosszú távú kávéfogyasztást tekintve azonban a rendszeres fogyasztás számos pozitív egészségügyi előnyhöz kapcsolódik, beleértve a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkentését.

Annak ellenére, hogy a fekete kávé minimális vagy egyáltalán nem tartalmaz kalóriát, elősegíti az emésztés funkcióit. A kávé serkenti a gasztrint (a gyomorsav szekrécióját serkentő hormon), a gyomorsav szekrécióját és az epehólyag összehúzódását, amelyek mind hatással vannak a gyomor-bél traktusunkra. A kávéfogyasztás reflux érzést is kiválthat, ami nem ideális azok számára, akiknek gyomorégése van.

A kávé metabolikus előnyei mellett egy tanulmány kimutatta, hogy mind a koffeintartalmú, mind a koffeinmentes kávéfogyasztás egerekben autofágiát vált ki. A tanulmány szerzői az mTOR gátlás és más sejtes folyamatok növekedését a kávéban található polifenolokhoz kapcsolták. Ne feledje azonban, hogy ez az előny állatokon tapasztalható, és emberen még nem vizsgálták.

Böjt az anyagcsere-egészség/fogyás érdekében: valószínű nem tör gyors
Böjt a bélpihenéshez: nem tör gyors
Böjt a hosszú élettartamért: valószínű nem tör gyors

Golyóálló kávé

Míg a fekete kávé valószínűleg inni a legtöbb esetben gyors, golyóálló kávé általában vaj és közepes láncú triglicerid (MCT) olajat tartalmaz. Az MCT olaj, jóllehet kalóriatartalmú, sűrűsödik, de javítja az inzulin által közvetített glükóz anyagcserét és megváltoztatja az éhomi éhomi inzulinszintet. Ráadásul az MCT-ket a test könnyen átalakítja ketonokká és energiaként használja fel. Emellett az MCT olajat sikeresen alkalmazták ketózis kiváltására az epilepszia kezelésében, ami azt mutatja, hogy az MCT olaj fogyasztása továbbra is ketogén környezetet eredményezhet.

A vaj és a kókuszolaj egyaránt zsír, de az MCT-ket kókuszolajból állítják elő, 100% -os MCT-összetételű, a vaj pedig többnyire hosszú láncú trigliceridek (LCT-k), más hatást gyakorolnak gyomor-bél rendszerünkre. Az MCT-k közvetlenül a portális vénán keresztül szívódnak fel, és azonnal a májba kerülnek, míg az LCT-k stimulálják a hasnyálmirigy-enzimeket, és az epe felszabadulását igényli a gyomor-bél traktusban. Tehát LCT-k esetén a bél stimulálódik, és emésztési folyamatok lépnek fel.

A vaj többnyire zsír, kis mennyiségű fehérjével. Jellemzően a fehérje gátolja az autofágia kialakulását, azonban a vaj olyan kis mennyiséget tartalmaz, hogy nem valószínű, hogy hatása lenne. Az MCT olaj nem tartalmaz fehérjét és csak zsír. Az energia korlátozása az autofágia szempontjából is fontos. Az MCT olaj és vaj magas kalóriatartalmú ételek, ezért e két tétel túlfogyasztása nem biztosíthatja a hosszú élettartam előnyeihez szükséges alacsony tápanyagú környezetet. Például egy tipikus golyóálló kávé 2 evőkanálnyi mennyiséget igényel. vajat és 1 evőkanál. MCT olaj, amely biztosítja

320 kcal. Ezért lehetséges, hogy ez a mennyiségű energiafogyasztás vagy lassítja, vagy megállítja a koplalás e kívánt előnyeit.

Böjt az anyagcsere-egészség/fogyás érdekében: valószínű nem tör gyors
Böjt a bélpihenéshez: bár az MCT olaj minimális hatással van az emésztésre, a kávéra és a vajra böjtöt törni a bélpihenésre összpontosított
Böjt a hosszú élettartamért: valószínű böjtöt tör

Kávé + tejszín

A sima, jó minőségű tejtermék önmagában valószínűleg nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz vagy az anyagcsere-betegségek fokozott kockázatához. Az egyik vizsgálat összefüggést tudott mutatni a transz-palmitoleaát (a tejben található zsír) fogyasztása és az alacsonyabb éhomi inzulinszint között. A mennyiség azonban kulcsfontosságú, mivel egy pár evőkanál. tejszín/tej a kávéban nagyon különbözik néhány csészétől.

A tejszín, a tej és más tejtermékek tartalmaznak szénhidrátokat, fehérjét és zsírt, amelyek emésztést igényelnek, így a bél fogyasztása után aktiválódik. A kutatás csak a tejtermékekre és az autofágia szerepére korlátozódik, de néhány tanulmány kimutatta, hogy a jó minőségű tejfogyasztás nem növeli a krónikus betegségek kockázatát.

Böjt az anyagcsere-egészség/fogyás érdekében: valószínű nem tör gyors kis mennyiségben
Böjt a bélpihenéshez: böjtöt tör
Böjt a hosszú élettartamért: valószínű nem tör gyors, de a kutatás korlátozott ezen a területen

Korlátozott számú epidemiológiai vizsgálatot végeztek a teafogyasztás és a BMI közötti összefüggés megállapítására, de a teafogyasztás értékelésére szolgáló módszerek, valamint számos zavaró változó miatt a teafogyasztás és a fogyás állításai viszonylag gyengék. Inkább a vizsgálatok értékelik a teában található polifenolok mega dózisainak előnyeit. Ennek ellenére a sima tea csészében majdnem nulla kalóriát tartalmaz, így valószínűleg nem fogja zavarni a ketogenezist és az emberek metabolikus előnyeit a koplalástól.

A tea átlagosan körülbelül 2 kcal/8 fl. oz. csésze és kb. 0,4 g szénhidrát. A tea kis mennyiségben történő fogyasztása valószínűleg nem nyújt elegendő energiát ahhoz, hogy nagy hatással legyen az emésztésre. Azonban sokféle tea létezik, amelyek különböző összetevőket és különböző mennyiségű koffeint tartalmaznak. Néhány teát, például a borsmentát vagy a gyömbért, hagyományosan az emésztési problémák enyhítésére használták, de hogy a teafogyasztás fokozott GERD (gastrooesophagealis reflux betegség) tünetekhez vezet-e vagy sem, még mindig vitatott. Az egyik metaanalízis arra a következtetésre jutott, hogy nincs szignifikáns kapcsolat a teafogyasztás és a GERD kockázata között. Bizonyos alcsoportok, például a kelet-ázsiai vagy a közép-ázsiai származásúak, nagyobb kockázatot jelenthetnek.

Néhány tanulmány megvizsgálta a tea sajátos tulajdonságait és az autofágia kiváltásának lehetőségét. Ezek a tanulmányok a tea polifenoljainak, izoflavonjainak és az autofágia különféle mechanizmusaiban részt vevő egyéb komponensek irányába mutatnak, azonban mindezeket sejt szinten végezték. Reális teaadagokkal végzett embereken végzett kutatások nagyon korlátozottak. Annak ellenére, hogy ezekből a tanulmányokból nem tudunk meggyőző bizonyítékot levonni, legalábbis művelt találgatást tehetünk arról, hogy a tea nem gátolja az autofágia.

Böjt az anyagcsere-egészség/fogyás érdekében: valószínű nem tör gyors amíg cukrot nem adnak hozzá
Böjt bélpihenéshez: a teára adott személyes reakciótól és az elfogyasztott típustól/mennyiségtől függ
Böjt a hosszú élettartamért: valószínű nem tör gyors

Citromlé

Egy uncia tiszta citromlé csak 7 kcal-t és körülbelül 2 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ha a kalóriaszükséglet fent említett 25% -át böjtprotokoll keretrendszernek tekintjük, akkor egy 3 uncia tiszta citromlé bevitele, 6 gramm szénhidrát hozzáadása nem elegendő ahhoz, hogy kizárjuk az éhgyomri állapotból, és az sem elég, ha valakit eltolunk a ketózisból.

A citromlé valóban tartalmaz kalóriákat és szénhidrátokat, amelyeket meg kell emészteni, így a bél stimulálódik. A citromlében lévő szénhidrátok szacharóz, fruktóz és glükóz keverékei, amelyek mindegyikét a bélben és a májban kell metabolizálni.

Egyes kutatások szerint a fruktóz túlzott fogyasztása olyan egészségügyi problémákhoz vezethet, mint a NAFLD és az elhízás. Mások azonban azzal érvelnek, hogy a fruktóz forrása fontosabb lehet, kijelentve, hogy a magas fruktóztartalmú gyümölcsök magas bevitele jó metabolikus egészségi állapothoz köthető. Mivel a citromlé csak 20% fruktózt tartalmaz szénhidrát grammonként, és mivel általában nem fogyasztunk nagy mennyiségű citromlevet, valószínűleg nincs jelentős hatása a hosszú élettartamra és a hosszú távú egészségre.

Böjt az anyagcsere-egészség/fogyás érdekében: valószínű nem tör gyors ha kevesebb, mint 3 fl. oz.
Böjt a bélpihenéshez: böjtöt tör
Böjt a hosszú élettartamért: valószínű nem tör gyors

Csont leves

A csontleves tartalmaz fehérjét, kis mennyiségű szénhidrátot és néha zsírt is. A szénhidrátok és a fehérje valakit kizárhat a ketózisból, ha elég nagy mennyiségben fogyasztják őket. Ezek a konkrét mennyiségek személyenként változnak, de általában több mint 50 gramm szénhidrát és több mint 80 gramm fehérje elegendő lehet a ketontermelés teljes megakadályozásához. A csontleves tápanyagtartalma a főzés módjától, a főzés időtartamától és a felhasznált összetevőktől függően nagymértékben változik - ez azt jelenti, hogy egy csésze csontleves átlagosan 31–86 kcal, 0,2–2,9 gramm zsír és 4,7 6 gramm fehérjére. Ezek az összegek valószínűleg nem rúgják ki teljesen a ketózist, de kissé lelassíthatják a zsír lebontását.

Bár a csontlevest néha használják a bél egészségére, általában szénhidrátokat, fehérjét és zsírokat tartalmaz; mindezeket meg kell emészteni és stimulálni kell a bélrendszert.

Egy állatkísérlet során gátlást tapasztaltak az autofágia során, ha glicinnel (a csontleves egyik fő aminosavával) egészítették ki. Kérdéses azonban, hogy ez átfordul-e emberre. Az egészség más szempontjainak vizsgálata során a csontleves nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmaz, például kalciumot, magnéziumot, káliumot és kollagént, tehát tápanyag-sűrű termék, amely hasznos lehet a táplálékbevitel optimalizálásához. Az általános egészségügyi hatás szempontjából a csontleves pozitív választás, de az autofágia elősegítéséhez további kutatásokra van szükség.

Böjt az anyagcsere-egészség/fogyás érdekében: valószínű rendben van, ha kis mennyiségben fogyasztja, de előfordulhat, hogy a zsírvesztés és az anyagcsere-egészség szempontjából nem számít jelentős eredménynek
Böjt a bélpihenéshez: böjtöt tör
Böjt a hosszú élettartamért: további kutatásokra van szükség, ezért valószínűleg elkerülhető, ha emiatt böjtöl

Az íny típusa befolyásolja, hogy eltöri-e a böjtöt. Az eredeti gumi cukrot tartalmaz, amelyet rágáskor fogyasztunk. Ha naponta több darabod van, akkor a kalória és a gramm cukor mindenképpen összeadódhat. Például az Original Bubble Yum darabonként 25 kcal, 6 gramm szénhidrátot és 5 gramm cukrot tartalmaz. Ha 4 darabod lenne egy nap alatt, akkor 100 kcal és 20 gramm cukrot kapnál. Ez valószínűleg hatással lesz a ketogenezisre és az optimális zsírégetési képességre. A cukoralkoholokkal készített cukormentes gumik továbbra is kis mennyiségű kalóriát biztosítanak. Például a Spry gumiban darabonként 1,7 kcal és 0,72 g szénhidrát van. Nagyon nagy dózisokban egyes tanulmányok kimutatták, hogy a xilit kis mértékben növeli a glükóz és az inzulin szintjét. A felhasznált mennyiség azonban több mint 40 darab gumival egyenértékű volt, ami irreális mennyiség egy nap alatt elfogyasztani.

A rendszeres cukorgumi emésztést és anyagcserét igényel. Vitathatatlan a cukormentes gumi. Testünk nem képes teljesen megemészteni és felszívni a cukoralkoholok 100% -át, bár valamennyire részben felszívódnak, ami beindítja a bélünket.

A túlzott cukorfogyasztás összefügg a rossz egészségi állapottal és a krónikus betegségek nagyobb kockázatával. Tehát a cukros gumi fogyasztása, különösen akkor, ha megpróbálnak böjtölni ezekért az előnyökért, nem jó ötlet. Persze, havonta párszor 5 gramm cukornak valószínűleg nincs hosszú távú hatása, de ha ezt naponta fogyasztja szakaszos böjtölés közben, vagy elkezdi kiváltani a cukor utáni vágyat, akkor ennek a guminak az okozhatja több kárt, mint hasznot. A cukormentes gumi esetében a kutatás korlátozott hatást gyakorol a hosszú élettartamra és az autofágiára. A létező korlátozott kutatások alapján valószínűleg biztonságos őket fogyasztani. A nem túlzott mennyiségben elfogyasztott cukormentes gumi nem befolyásolja az egyén energiahiányos állapotát, és nem veszi figyelembe az aminosavfelvételt sem. Ezért ésszerű feltételezni, hogy minimális hatással lenne az autofágia szabályozására.

Böjt az anyagcsere-egészség/fogyás érdekében: a szokásos fogíny elszakítja a gyors, cukormentes gumit
Böjt a bélpihenéshez: böjtöt tör
Böjt a hosszú élettartamért: a rendszeres íny megtörik a gyors, cukormentes gumit valószínűleg nem

Almaecet

Egy evőkanál almaecetben (ACV) 3 kcal és 0,1 gramm szénhidrát van - lényegében nagyon kevés tápanyagot tartalmaz. Ez a kis mennyiség valószínűleg nem gátolja a ketózist vagy a zsír lebontásának képességét.

Az almaecet elősegíti a gyomorsavtermelést, így serkenti a bélrendszert.

Az almaecet nem tartalmaz fehérjét és minimális kalóriát tartalmaz, így az autofágia során szerepet játszó tápanyag-érzékelő utak valószínűleg nem váltanak ki annak fogyasztásával. Az ACV előnyei többnyire a gyomorsav/reflux problémák javulásával jelentkeznek, és ennek a nagyobb egészségügyi és hosszú élettartam-előnyökhöz való kapcsolata még vita tárgyát képezi.

Böjt az anyagcsere-egészség/fogyás érdekében: valószínű nem tör gyors
Böjt a bélpihenéshez: böjtöt tör
Böjt a hosszú élettartamért: valószínű nem tör gyors