Megfelel Önnek a ketogén étrend? A táplálkozási szakemberek mérlegelnek

Lehet, hogy sokat hallasz a ketogén étrendről, mint arról, hogy hogyan lehet karcsúsítani, miközben a vajra és a tejszínre szimatol. Ez az étkezési mód hirtelen forró a szilícium-völgyi kockázati tőkebefektetők körében, akik úgy gondolják, hogy ez segít nekik tovább és egészségesebb életben élni - írja a CNBC.

megfelel

Egyesek dicsérik a magas zsírtartalmú/ultra alacsony szénhidráttartalmú tervet, amely segíti a fogyást és az egész napos energiát. Más szószólók szerint ez végül segített nekik abban, hogy kézben tartsák testüket.

Hogyan működik, és segíthet-e Önnek?

Megkérdeztük Bonnie Taub-Dix-et, regisztrált dietetikus táplálkozási szakembert, az „Olvasd el, mielőtt megennéd” szerzőjét; és Keri Glassman, táplálkozási szakember, bejegyzett dietetikus és TODAY Tastemaker.

Először is, mindketten azt mondták, hogy soha nem tanácsolják a ketogén étrendet fogyás esetén.

"A szénhidrátok kivágása általában meghívás arra, hogy egy másik pillanatban túlfogyasszák őket" - mondta Taub-Dix. "Olyan étrendhez, ahol fogyni szeretne, jól nézzen ki és jól érezze magát ... Én nem javasolnék ilyen étrendet."

"A biztonságos és hatékony fogyás érdekében a szénhidrátcsökkentés túl extrém" - tette hozzá Glassman.

A következőket kell tudnia:

Mi a ketogén étrend?

Ez egy olyan diéta, amelyet az 1920-as években finomítottak az epilepszia kezelésében. Segít egyes gyermekek rohamainak kezelésében, de felnőttek számára nem ajánlott, "főleg azért, mert a korlátozott ételválasztás miatt nehéz követni" - mondja az Epilepszia Alapítvány.

Az étrendet nemrégiben kezdték fogyókúrás tervként emlegetni - jegyezte meg Glassman. Úgy írta le, hogy „többnyire zsírt fogyaszt egy kis fehérje- és szénhidráttartalommal”.

Hogyan működik?

A test normál esetben a szénhidrátokra támaszkodik energiatermelés céljából. Ez lebontja őket glükózra, amely a fő üzemanyag-forrás.

Ha ez nem áll rendelkezésre, amikor abbahagyja a szénhidrátfogyasztást, a szervezete zsírra vált energiává az úgynevezett ketózis folyamatban. A zsír lesz az üzemanyag.

Mit ehet?

Egyszóval: kövér. Sok-sok zsír.

A ketogén étrend kívánt aránya 3 vagy 4 gramm zsír fogyasztása minden 1 gramm szénhidrátra és fehérjére vonatkoztatva, ami a napi kalória körülbelül 75-80 százalékát eredményezi zsírból.

Ehet olyan ételeket, mint vaj, erős tejszínhab, majonéz és olajok - jegyzi meg az Epilepszia Alapítvány.

- A vajat vajra rakja - mondta Taub-Dix. A napi menüben reggeli lehet olívaolajjal és avokádóval ellátott tojás; leveles zöldek, lazac, dió és olívaolaj ebédre; és steaket, zöldséget, zöldségeket és olajat vacsorára - tette hozzá Glassman.

Minden a zsír/szénhidrát/fehérje arányról szól, így annak ellenére, hogy nem igazán számítasz a kalóriákra, az ételeket nagyon gondosan kell megtervezni, hogy betartsák a szigorú képletet.

Mit kell kerülni?

Szénhidrát. Ez minden kenyeret, tésztát, gabonát, édességet és egyebet jelent. Rendkívül óvatosnak kell lennie, mert még a fogkrém is tartalmazhat cukrot - figyelmeztet az Epilepszia Alapítvány.

A ketogén étrend a szénhidrát bevitelét a kalória 2-4 százalékáig korlátozza. Összehasonlításképpen: a szokásos étrend a szénhidrátokból származó kalóriák 45–55 százalékát biztosítja - mondta Glassman.

Fogyna valaki?

Igen, fogyhat a ketogén étrenden. Ennek egyik oka az, hogy a test zsírégetést hajt végre üzemanyagként. A másik, hogy nem ehet sok kedvenc ételt, például ropogós kenyeret, krumpliforgácsot vagy cukorral töltött süteményeket. Ráadásul mindez a zsír jóllakottá teszi Önt, ezért csak kihagyhatja a szokásos 3 órát. snack, mert nem vagy éhes.

A táplálkozási szakemberek azonban hajthatatlanok voltak, hogy ha karcsúsítani akarunk, akkor ez nem a helyes út.

„Általában, amikor ilyesmit csinálsz, ez rendkívüli. A legszélsőségesebb dolgok szerint fogysz, de ez nem azt jelenti, hogy jó ... ez nem azt jelenti, hogy egészséges ”- figyelmeztetett Glassman.

"Ez nem igazán fenntartható, és nem is jó neked" - tette hozzá Taub-Dix. "A legtöbb esetben csak haldoklik egy cracker, így a súlygyarapodás általában elég gyors is."

Mi a helyzet a testre gyakorolt ​​hatással?

Mivel ez a diéta nem biztosítja az összes nélkülözhetetlen tápanyagot, kiegészítőket és több vitamint kell szednie - mondta Taub-Dix. Biztosítania kell továbbá az emésztőrendszer megfelelő működését, mert az étrend nagyon alacsony rosttartalmú.

A lényeg

A ketogén étrend egy nagyon korlátozó terv, amelyhez a legtöbb ember nem képes ragaszkodni, és nem kellene megpróbálnia a fogyást - mondták a táplálkozási szakemberek. A szívbetegségben vagy cukorbetegségben szenvedőknek különösen távol kell maradniuk - figyelmeztetett Taub-Dix.

Van azonban egy egészséges elvitel: Általában a szénhidrátok csökkentése és több egészséges zsír, például dió, avokádó és bizonyos olajok beépítése az étrendbe - anélkül, hogy túlzásba esne - jó ötlet a legtöbbünk számára, mind Glassman, mind Taub- - mondta Dix.

"Nagy híve vagyok annak, hogy sok egészséges zsír van az étrendben, és sokan túl sokat spórolnak az egészséges zsírokkal" - mondta Glassman.

"Ha kiegyensúlyozottabb étrendet eszik - magas rosttartalmú szénhidrátokat, teljes kiőrlésű gabonákat fogyaszt, és zsírokkal kombinálva, akkor is jól érzi magát" - jegyezte meg Taub-Dix.

Ez a történet eredetileg 2016 decemberében jelent meg.