Mahatma Gandhi étellel végzett kísérletei

M.K. Gandhi meggyőző vegetáriánus volt, vegán vegán és az etikus étkezés híve
Gandhi étrendi preferenciái ugyanolyan bonyolultak voltak, mint a meggyőződése

1911-ben egy barátjának írt levélben M.K. Gandhi olyan megfigyelést tett, amely a vele kapcsolatos morális abszolutizmusra volt jellemző. "Látom a csokoládékban a halált" - írta, korrelálva az édesség vonzerejével a mértéktelen szenvedélyek kialakulásával. A csokoládék - folytatta - gyulladt kapzsisággal, kiszolgáltatottá téve minket a falánkság ellen. Ahogy Nico Slate történész új könyvében megfogalmazta, Gandhi keresése a tökéletes étrendért: étkezés a világ szem előtt tartásával: "Gandhi számára az édesszájú fogak voltak a végső átjáró gyógyszerek, gyengítették az önkontrollt és utat nyitottak a vakmerő hedonizmus életének."

Mégis, mint minden más az életében, Gandhi ételhez való hozzáállása is bonyolult, mindig alakult és gyakran önellentmondásos volt. A csokoládéval szembeni rosszallása például nem annyira a lehetséges egészségügyi kockázatokhoz kapcsolódott, mint a rabszolgamunka kizsákmányolásának tudatosságához a cukorültetvényeken az egész világon. De még akkor is, amikor Gandhi továbbra is harcosan ellenezte a cukrot, azzal vádolva, hogy a vágy hírnöke, életre szóló gyengesége volt az édes gyümölcsök, különösen a mangók iránt is. Hasonlóképpen, bár 1930-ban az egész nemzetet arra ösztönözte, hogy vegyen részt a sósatyagraha-ban, Gandhi továbbra is a sómentes diéta híve volt, évekig kerülte a sót az ételeiben.