Enni vagy nem enni? A Lehetetlen Burger lehetetlen dilemmája

Hivatalos: Az Impossible Burger, a sokat vitatott növényi alapú hamburger, amely ugyanolyan ízű, mint a hús, most könnyebben megtalálható, mint valaha!

A Burger King felvette étlapjára az összes amerikai helyszínen. Az Impossible Whopper az első húsmentes hamburger, amelyet országszerte kínálnak egy nagy gyorsétterem-láncban. Még jobb, hogy ez a hús nélküli Whopper annyira népszerű volt, hogy a BK éttermei küzdenek az igények kielégítésével!

Egy Impossible Whopper banner a helyi Burger King-nél

Azt gondolhatnád, hogy a vegán közösség ezt jelentős győzelemnek fogja jelölni. Pedig az Impossible burger megjelenése óta a leghevesebb vitákat láttam a vegán körökben a What The Health megjelenése óta. Most, hogy elérhető a Burger King-ben, a beszélgetések annyira hevesek, hogy a telefonom képernyője olvadni készül.

Mitől olyan veszett a vegán? Itt történik.

Egyrészt, mit nem szeretünk abban, ha egy hús nélküli hamburger opció országszerte elérhető egy olyan nagy gyorsétteremben, mint a Burger King? Különösen, ha ez az opció ízében és állagában olyan közel áll az igazi húshoz, hogy megtévesztheti a húsevőket.

Másrészről, Az Impossible Burgernek problémái vannak. Állatokon tesztelték. Ez korántsem egészséges. Olyan helyen értékesítik, ahol nagy hasznát veszik az állatok bántalmazásának. A fene, még a vegánok számára sem forgalmazzák!

Ezek a kérdések arra késztetnek minket, hogy vegánok kapkodják a fejünket, és megkérdezik: Az Impossible burger alkalmas vegánoknak?

Ezért ma megnézem az Impossible Burger egyes kiadásait, és megpróbálom értelmezni mindet.

1. szám. Állatokon tesztelték az Impossible Burgert

Az Impossible Foods alapítója beismerte, hogy a vállalat néhány állatkísérletet végzett zászlóshajó termékük fejlesztése közben.

Ami még rosszabbá teszi az ügyet, úgy döntöttek, hogy állatokat tesztelnek anélkül, hogy nyilvánvalóan szükség lenne rá.

Mivel az állatokon tesztelt termékek definíció szerint nem vegánok, a PETA kiadott egy emlékeztetőt, amelyben elutasítja az Impossible Foods-t, és tanácsot ad a vegánoknak, hogy ne próbálják ki a hamburgert.

Tehát miért tesztelték az Impossible Foods termékeiket állatokon, ha nem kellett?

Itt az üzlet. Az Impossible Foods kezdettől fogva olyan terméket akart létrehozni, amely valódi alternatívája lenne a húsnak - egy olyan alternatíva, amely még a kemény húsevőket is lenyűgözi, és remélhetőleg kevesebb hús elfogyasztásához vezet, vagy teljesen húsmentes lesz.

Annak érdekében, hogy az Impossible hamburger illata, íze és állati eredetű húsnak tűnjön, a vállalat úttörő módszert fejlesztett ki a hem, az állati szövetekben lévő vas-gazdag komponens előállítására, amely a hús jellegzetes ízét adja teljes mértékben növényi eredetű.

Az összes piacon lévő vadonatúj élelmiszer-összetevőhöz hasonlóan az FDA is előírja, hogy állatkísérleteket végezzenek, hogy megkapják az általánosan elismert mint biztonságos (GRAS) státuszt annak biztosítása érdekében, hogy az összetevő biztonságos legyen emberi fogyasztásra.

Bár a GRAS-minősítést néha opcionálisnak nevezik, továbbra is követelmény, hogy az új összetevővel készült termékeket a nagy kiskereskedők és éttermek vegyék át. Ez a cikk részletesebb magyarázatot ad a tanúsítási folyamatra.

Tehát az Impossible Foods emberei dilemmával szembesültek: elkerülni az állatkísérleteket, és hamburgereik csak korlátozott piacokon elérhetők legyenek, vagy át kell menniük, és országosan bővíteni kell a rendelkezésre állást, így hosszú távon több állatot lehet megmenteni, mint a 180 patkányt, akiknek el kellene pusztulniuk a tesztelés során.

Itteni levelében Pat O. Brown, az Impossible Foods vezérigazgatója és alapítója ismerteti döntését. Elismeri, hogy 14 éves vegánként kemény felhívás volt az állatkísérletek elvégzése.

Abban azonban reménykedik, hogy azzal, hogy cége zászlóshajóját mindenütt könnyen elérhetővé teszi, állatok milliói kapnak esélyt arra, hogy megkíméljék őket, amikor a húsevők a Lehetetlen hamburgert választják a szokásos helyett.

De miért ne ragaszkodhatnánk csak a vegán hamburgerek vásárlásához olyan vállalatoktól, amelyek még nem tesztelték az állatokat, de mégis eladják termékeiket mindenhol? Amint az egész életen át tartó vegán beszédesen kifejti, egyetlen vállalat sem dicsekedhet azzal, hogy összetevőit soha nem tesztelték állatokon.

Még akkor is, ha nem ezek a vállalatok végezték a vizsgálatokat, az általuk használt minden élelmiszer-összetevő állatkísérleteket hajtott végre a múltban, a borsófehérje-izolátumtól (a Beyond Burger fő összetevője) a xantángumiig ( sok vegán fagylalt, szósz és öntet összetevője).

Tehát ki kész dobni azt a közmondásos követ?

2. kérdés: Lehetetlen ostorok vásárlása pénzügyi támogatással jár egy jelentős állatbántalmazó ellen

Nem titok, hogy a gyorsétterem nagyban hozzájárul a haszonállatok bántalmazásához és megöléséhez. Az sem titok, hogy a nagyvállalatok, mint a Burger King, mindent megtesznek az eladások növelése érdekében.

Évek óta a vegán közösség pragmatikus tagjai arra kérték a gyorsétteremláncokat, hogy vegán opciókkal egészítsék ki a menüket. Végül a vegán termékek iránti kereslet annyira megnőtt az elmúlt években, hogy a gyorséttermi vállalatok, mint például a Burger King, úgy döntöttek, hogy érdemes bekapcsolódni a vegán piacra.

Igen, egyértelmű, hogy az Impossible Whopper étlapjukra való felvételének döntését az a szándék motiválta, hogy több pénzt keressenek, mintsem hogy megmentsék az állatokat a hamburgerekért való megöléstől.

Nem tették meg a teljes távolságot, hogy hús nélküli hamburgerüket teljesen vegánnyá tegyék: az Impossible Whopper még mindig rendszeres mayót kap az egyik összetevőjeként. Természetesen a vegánok megtalálják a megoldást azzal, hogy saját vegán majonézüket viszik az étterembe, vagy csak a hamburgert.

Tehát hogy érezzük mi vegánok, ha a pénzünkkel kibéleljük a Burger King zsebeit?

Végül mindannyiunknak magának kell megválaszolnia ezt a kérdést.

Véleményem szerint az ilyen dolgok elkerülhetetlenek, ha azt akarjuk, hogy a vegán étel lehetőségei mindenütt széles körben elérhetőek legyenek. Ez egy fontos lépés: ha azt akarjuk, hogy minél több ember menjen vegánul (állatokért, környezetért, egészségért - nevezzük meg), meg kell mutatnunk nekik, hogy vegánnak lenni könnyű, a vegán étel pedig finom és könnyen megtalálható.

Ha azt akarjuk, hogy a nagy élelmiszeripari vállalatok, amelyek mindenhol eladják az élelmiszereket, vegán opciókat adnak hozzá, akkor dollárunkkal kell szavaznunk - vagyis meg kell vásárolnunk vegán opcióikat, amikor azok elérhetővé válnak. Különösen, ha ezeket a termékeket korlátozott ideig kínálják, például mit csinál a Burger King az Impossible Whopperrel.

A vegán közösség bojkottjai több kárt okozhatnak, mint hasznot az összkép számára. Ha nem vásárolunk eleget ezekből a vegán lehetőségekből, amikor azok rendelkezésre állnak, az őket kínáló vállalatok dönthetnek úgy, hogy a vegán menüpontok felajánlása nem éri meg őket. Ennek eredményeként megszüntethetnek minden erőfeszítést olyan vegán termékek kifejlesztése érdekében, amelyek végleg a menüjükben maradnának.

Tehát ahelyett, hogy önigaznak éreznéd magad, menj el, és szerezd meg azt az Impossible Whoppert - csak kérd meg őket, hogy hagyják el.

Lehetetlen vásárlók rendelése a Burger Kingnél

Abban az esetben, ha csak arra gondolsz, hogy vegán leszel, és nem vagy biztos abban, hogy mit kezdj, nézd meg a következő bejegyzésemet első lépések, amikor vegán lesz, és egy kb 5 gyakori hiba, amelyet az emberek elkövetnek, miközben áttérnek a veganizmusra.

3. szám: Az Impossible Whopper-t ugyanazon brojlerben főzik, mint a BK húsát és csirkéjét

Elfogadható. Ha egy ideje vegán vagy, akkor valószínűleg elvesztette minden érdeklődését a hús fogyasztása iránt, még annak maradék formájában is.

A Burger King nem titkolja, hogy az Impossible Whopper pogácsát állati eredetű termékei mellett főzik, de a helyszínen kijelenti, hogy „kérésre nem brojlerkészítési módszer áll rendelkezésre”. Ez azt jelenti, hogy mikrohullámú sütőben vagy gőzölhetik a hús nélküli pogácsát, ha megkérdezi őket.

Lehet, hogy ez nem optimális, ha a szokásos Whopper pogácsa lángon sütett ízét akarja, de legalább ez a lehetőség létezik.

De vajon kell-e még zavarnunk?

Ismét mindegyikünknek magának kell döntenie.

Ha a fő oka annak, hogy vegán vagy, az az, hogy nem akarod, hogy az állatok megölése az ételed legyen, jó hír: egyetlen állatnak sem kell meghalnia ahhoz, hogy az Impossible Whopper pogácsájává válhasson, függetlenül annak elkészítési módjától.

Ha vegán vagy, aki többnyire egész ételt, növényi alapú étrendet követ az egészségért (vagy egyszerűen csak a hús teszi teljessé), akkor jobb, ha a hús nélküli Whopper pogácsát az elkerülés egyik alternatív módja szerint főzi maradék koleszterin és egyéb húskomponensek.

A növényi étrendről szólva ...

4. szám: Mi az egészség?

Az Impossible burger növényi eredetű alapanyagokból készül, mégis erősen feldolgozott termék, amely nem fogja senki egészségét javítani.

Speciális típusú géntechnológiával módosított élesztőt tartalmaz. Több vas van benne, mint húsban (a túlzott vasmennyiség rombolhatja egészségünket). Magas a telített zsírtartalma.

Érdemes-e enni, ha egészségesen próbálsz étkezni?

Röviden: nem. De nem tudjuk bezárni rajta az ajtót anélkül, hogy megnéznénk a nagyobb képet.

Első, az elmúlt években az állati eredetű termékek számos növényi alternatívája lépett be az élelmiszerpiacra. Míg ezeknek az ételeknek a többségét feldolgozzák, sokuk íze nagyon jó. Lehet, hogy nem sok jelentősége van számunkra, de szükségünk van ezekre a jó ízű vegán ételekre, hogy meggyőzzük a vegetáriánus kíváncsi nem vegánokat arról, hogy átállhatnak a veganizmusra anélkül, hogy éreznék, hogy feladják az összes olyan ételt, amit valaha is szerettek.

Második, senki nem mondja, hogy életünk végéig mást nem kell enni, csak a Lehetetlen hamburgert. Ahogy egyszerre rághatunk gumit és sétálhatunk, egészségesen is étkezhetünk, és alkalmanként fogyaszthatunk vegán hamburgert, ha szeretnénk.

Végül, ha folyamatosan arról beszélünk, hogy az Impossible burger milyen szuper-egészséges étrendünk alatt áll, akkor rossz üzenetet küldhetünk azoknak az éttermeknek, akik azzal a gondolattal játszanak, hogy több állati mentes ételt adnak a menükbe, és a húsevőknek, akik esetleg nem tudom, mennyire egészségtelen a rendszeres hús, mégis szívesen szemétbe ejti a hús nélküli hamburgereket.

Hogy néz ki valójában az Impossible Whopper

Alsó vonal

Tehát az Impossible Burger alkalmas a vegánok számára? A válasz erre a kérdésre annyira elárasztja az árnyalatokat, hogy minden vegánnak magának kell döntenie.

Egy biztos: ha mi vegánok meg akarjuk győzni a húsevőket, hogy csatlakozzanak hozzánk az állati termékek ártalmatlanításában, akkor ki kell térnünk a saját utunkból.

Az önigazság soha nem fogja vonzóbbá tenni a veganizmust. Van-e értelme a nem tökéletes, de jobb, mint szinte minden korábban létrehozott dolgok kemény kritikájának?

Ráadásul a vegán közösség gagyi hozzáállása kikapcsolhatja azokat a tudósokat és vállalkozókat, akik épp most gondolkodhatnak új hús-alternatívák létrehozásában.

Ahelyett, hogy kritizálnánk az úttörő termékeket létrehozó növényi alapú húsindítókat, kritizáljuk az FDA-t az elavult követelményei miatt, hogy ezeket a termékeket állatokon teszteljék annak érdekében, hogy tömeges piacra jussanak.

Nekem személy szerint a hat évvel ezelőtti vegán étkezés óta nem hiányzik a hús íze, de nagyon örültem, hogy hallottam az Impossible hamburger megjelenését. Így a múlt hétvégén a családom sok év után először járt Burger Kingben, és megrendelte az Impossible Whoppers-t. És ezt soha nem fogom megbánni.

Most, ha csak a Burger King hozzáadott egy vegán mayo opciót az étlapjukhoz ...