Lehet-e méz alacsony szénhidráttartalmú étrenden?

A Ketosis Revival az ezen az oldalon található linkekből az eladások egy részét vagy egyéb ellentételezéseket gyűjthet.

Azok az emberek, akik alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett döntenek, tudják, hogy csökkenteniük és kerülniük kell a cukrot.

Először kérdezd meg magadtól, hogy mi a teljes napi szénhidrát-számod. Van egyáltalán szénhidrátja? Ha igen, válassza okosan a szénhidrátot.

Az alacsony szénhidráttartalmú „Keto” diétát folytató emberek megpróbálják elérni az anyagcserét ketózis ahol nem áll rendelkezésre elegendő cukor ahhoz, hogy energiát égessen el a testedben, így a tested átvált a helyette tárolt zsírégetésre.

A legtöbb ember ezt így csinálja nem magas szénhidráttartalmú ételek, például kenyér, cukor, sütik, desszertek, keményítőtartalmú zöldségek, például burgonya és kukorica fogyasztása. A rejtett cukor megtalálható olyan mártásokban, mint a ketchup, a salátaöntet, az édesített italok.

De hogyan áll a méz a szénhidrátokban?

A méz a méhek mellékterméke, amikor elpárologtatják a virágokból a nektárt. A nektárt a második gyomorban tárolják. A méheknek két gyomruk van, az egyik táplálékra és a másik a nektár tárolására. Vissza a kaptárba a méhek nektárt vesznek és méhviaszból készült sejtekbe teszik.

A nektárt méz készítésére használják. A méhek olyan enzimet adnak a nektárhoz, amely lebontja a cukormolekulákat, és lehetővé teszi a méheknek az energia azonnali felhasználását. A méhek valójában megeszik az általuk készített mézet, és mivel a szükségesnél többet termelnek, a többletből profitálunk. A fehér cukrot másképp bontják le. Testünknek egy enzimmel le kell bontania a cukormolekulákat, mielőtt energiaként felhasználhatnánk.

A méz több kalóriát tartalmaz, mint a fehér cukor, de édesebb, így kevesebbre van szüksége. A méz egy evőkanál nulla gramm zsírt, rostot és csak egy gramm fehérjét tartalmaz. De egy evőkanál méz 17 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Tehát mivel a méz tele van tápanyagokkal és antioxidánsokkal, ez egészséges alternatíva a fehér cukorhoz, azonban a méz magas szénhidráttartalma miatt, amint azt már sejtette, nem sok lehetőség kínálkozik az alacsony szénhidráttartalmúak számára diéta.

A cukor természetes formában is magas szénhidráttartalmú. 1 teáskanál:

Fehér cukor: 4,2 gramm szénhidrát
Agave szirup: 6,9 gramm szénhidrát
Juharszirup: 6,6 gramm szénhidrát
Méz: 7,0 gramm szénhidrát

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend általában napi 20-100 gramm szénhidrátot javasol.

A szénhidrátok megtalálhatók a kenyérben (a fehér kenyérszeletben 14 gramm szénhidrát, míg az egészséges teljes kiőrlésű kenyérben is 17 gramm szénhidrát van), a gyümölcsben (az alma 21 gramm szénhidrátot tartalmaz, a szárított gyümölcs pedig még többet, mert koncentrált cukrot tartalmaz, ezért a mazsola általában nagyon magas a szénhidráttartalma, azonban a bogyókat, mivel kevés a cukoruk, néha meg lehet enni.

Tehát mely cukrokat kerülje és melyiket válassza?

Stevia - természetes növényi (Stevia rebaudiana) alapú cukor, kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz kalóriát vagy szénhidrátot. Sűrített állapotban van, így 200 gramm cukrot 4 gramm (teáskanál) porított stevia helyettesíthet)

Szukralóz - mesterséges édesítőszer, amely áthalad a testén, és nem ad hozzá kalóriát vagy szénhidrátot. A Splenda ez a típusú mesterséges édesítőszer. Mivel maltodextrint és dextrózt adnak hozzá, egy csomag Splenda 3 kalóriát és 1 gramm szénhidrátot tartalmaz. Egyes tanulmányok szerint a szukralóz magas hőmérsékletre melegítve káros termékké válhat, így sütésre nem alkalmas.

Eritritol - cukoralkohol, amely utánozza a cukor ízét. Az eritritben 4 gramm szénhidrát van teáskanálonként, és segíthet csökkenteni a vércukorszintet.

Xilit-cukor alkohol, amelyet felismerhet a cukor nélküli gumiból. Körülbelül 4 gramm/teáskanál. 1: 1 arányban cukorra cserélhető, így 1 teáskanál cukrot 1 teáskanál xilitre cserélhet. Emésztési problémákat okozhat egyes embereknél.

Szerzetes gyümölcs édesítőszer - Kínában a szerzetes gyümölcséből nyerik ki, és nincs szénhidrátja vagy kalóriája. Mogrozidokat tartalmaz, amelyek stimulálhatják az inzulint a véráramba, és segíthetnek a vér cukorszintjének kezelésében. 100-szor édesebb, mint a cukor, így kevesebbre van szüksége.

Cukrok Alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén kerülendő

A méz, bár magas az antioxidáns- és tápanyagtartalma, magas a szénhidráttartalma, és alacsony szénhidráttartalmú étrendhez nem ajánlott.

A kókuszfa nedvéből készült kókuszcukor lassabban szívódik fel, mint a fehér cukor.

A dátumok és a dátum szirup vitaminokat és tápanyagokat ad, de sok szénhidrát van benne 7 gramm/teáskanál, egy dátumban körülbelül 18 gramm szénhidrát van, de több rost van benne.

Az agave-nektár - amely körülbelül 85% fruktózt tartalmaz - a mexikói őshonos agave-növényből (Agave salmiana) származik. Ez egy másik Agave faj, mint amelyet a Tequila (Agave tequila) készítéséhez használnak.

Egy teáskanál agave szirup 20 kalória és 4 gramm szénhidrát.

Köztudott, hogy akadályozza a szervezet inzulin felszívódását és hozzájárul a metabolikus szindrómához (interferencia a szervezet vércukorszint-szabályozási képességével), mivel a fruktóz metabolizálódik a májban, és fele átalakul energiához felhasznált glükózzá, egynegyede átalakul tejsavvá, 15-20% glikogénné alakul, amely a glükóz tárolt formája, a többit azonban trigliceridként tárolják.

A magas trigliceridszint olyan zsírfajta, amely befolyásolhatja a szívbetegségek és a cukorbetegség magasabb kockázatát.

Juharcukor - A juharfa nedvében sok mikrotápanyag van, például mangán és cink, azonban magas a kalóriatartalma és a szénhidrát.

Technikailag alacsony mennyiségben fogyaszthat magas szénhidráttartalmú ételeket, például mézet, és ketózisban maradhat. Az átlagos egyén 25-50 gramm szénhidrátot fogyaszthat naponta, és ketózisban marad, különösen akkor, ha aktív.

Ellenőriznie kell egy otthoni vér ketontesztet, vagy a vizeleten keresztül tesztcsíkokkal (gyakran a Ketostix márkanévvel emlegetve).

A leglátványosabb ketonértékek tesztje 4 órával reggeli után, közvetlenül ebéd előtt vagy négy órával ebéd után vacsora előtt.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend sikere azt jelenti, hogy tisztában kell lennie azzal, hogy hány szénhidrátot eszik, és okosan meg kell terveznie a napi szénhidrátmennyiséget.