Lassú tűzhely barna rizs csirke kongi

Utolsó szerkesztés: 2020. március 25. | 10 megjegyzés

Ugrás a receptre 8 óra 10 perc főétel

Készítsen lassú tűzhelyű barna rizs csirke congee-t a tökéletes komfort ételért ezen a télen, friss gyömbérrel töltve, húslevesben, vízben és szójaszószban főzve. Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz.

lassú

Nagyon örülök, hogy megoszthatom ezt a lassú tűzhelyes congee receptet, mert az elmúlt pár évben teljesen megszerettem a congee-t. Különösen, mivel teljeink rendkívül hidegek voltak mindezen sarki örvény hülyeségek miatt.

Hideg idővel jön a kényelmi étel, és bár csirkés tészta levest ettem fel, mindig elbűvölnek a világ más részein fogyasztott kényelmi ételek. Különösen imádom a gyömbéres mogyoróhagyma levesemet ebben az évszakban.

A kongi olyan dolog, amit nem eszem fel, de a világ minden táján különféle verziókat fogyasztanak. A legnépszerűbb a kelet-ázsiai országokban, de még Görögországnak és Ciprusnak is megvan a saját (gyakran nagyon citromos) congee-verziója.

Mi az a congee?

Alapvetően a congee sós rizskása. Kanadában és az Egyesült Államokban zabot használunk zabkásainkhoz, sok ázsiai országban a rizs a választott gabona. A rizs hosszú főzési folyamat során felszakad és szétesik a folyadékban. Ez egy olyan étel, amelyet gyakran szolgálnak fel, amikor az emberek rosszul érzik magukat.

Először pár évvel ezelőtt próbáltam meg, amikor a chatelaine-i munkatársam kongót készített egy különösen hideg napon. Rögtön szerelmes voltam. A sós/sós kombináció az egyik kedvencem, így ezt a receptet a barátom által kínált étel inspirálta, amely egy gyömbéres csirke congee volt.

Ez egy finom sós rizskása, amely akkor keletkezik, amikor a rizs hosszan tartó főzés után szétesik - tökéletesen hangzik a lassú tűzhelyhez, nem gondolja? (p.s. Szeretem a KitchenAid lassú tűzhelyemet, és már több mint öt éve rendelkezem vele, és 100 dollár alatt van).

Korábban csak rendes rizzsel készült congee-t készítettem, de szerettem volna kipróbálni, és egy kicsit más verziót készíteni, a barna rizst használva a congee-hoz. A barna rizzsel együtt hozzáad egy folyadékhoz egy csirkemellet, egy gerezd fokhagymát, rengeteg friss gyömbért és csípős paprikát.

A rizs főzéséhez csirkehúsleves, víz és szójaszósz kombinációját használom. Szeretem ötvözni a vizet a csirkehúslevessel, mintha csak húslevest használnánk, az utolsó étel kissé a sós oldalra kerülhet. A víz használata lehetővé teszi az edény sóelemének jobb ellenőrzését.

Az öntetek bármi lehetnek, de én sózott földimogyorót, zöldhagymát, koriandert és egészséges adag szezámolajat választok.

Azt szeretem ebben a lassú tűzhely receptben, hogy ez az egyik „állítsd be és felejtsd el” recept, amely nem igényel semmiféle szitálást vagy idő előtti pörkölést - minden tökéletesen elkészül a lassú tűzhelyben, mert ez az a fajta étel ami „pépes”.

A Congee egy olyan étel is, amelyet szó szerint fogyaszthat bármilyen étkezéshez (reggeli, ebéd vagy vacsora)! Ha vegetáriánus változatot szeretne készíteni, hagyja ki a csirkét és cserélje ki a húslevest, és megkapta magának a tökéletes vegetáriánus congee receptet.