Laktózmentes tej: előnyök és hátrányok

Elmúltak azok az idők, amikor a két százalék és a sovány tej volt az egyetlen lehetőség. Az élelmiszer-gyártók laktózmentes tejet hoztak létre azok számára, akik laktóz-intoleranciát tapasztalnak.

Mi a laktózmentes tej?

De mi az a laktózmentes tej? Egészséges? Milyen előnyei vannak a laktózmentes tejnek? Van-e hátránya az ivásnak? Laktózmentes tejet lehet otthon készíteni? A laktózmentes tejre vonatkozó összes kérdésre ebben a cikkben válaszolunk. Olvass tovább!

A laktóz a tej tejében található cukortípus. Egy bizonyos mennyiség természetesen előfordul a tehéntejben. A kecsketejben és a juhtejben kisebb nyomokban is megtalálható. Leegyszerűsítve: a laktózmentes tej laktóz nélküli tej.

Hogyan készül a laktózmentes tej

A laktózt nem távolítják el a laktózmentes tejből. Ehelyett a gyártók a laktáz nevű enzimet adják hozzá a feldolgozás során. A laktáz segíti az emésztőrendszert a laktóz lebontásában. Különféle laktózmentes termékek állnak rendelkezésre, köztük laktózmentes teljes tej, sovány tej és tejszín.

A laktáz hozzáadása a laktózmentes tej előállításának leggyakoribb módja. Más módszerek közé tartozik a laktóz eltávolítása a tej laktázzal történő átengedésével vagy a laktóz mechanikus elválasztása a tejtől. Minél bonyolultabb a gyártási folyamat, annál drágább a termék.

Sokan szeretnék tudni, hogyan készítsenek laktózmentes tejet otthon. Annak ellenére, hogy a laktóz eltávolításának kereskedelmi folyamata speciális gépeket igényel, ugyanazok az eredmények érhetők el egy laktáz-kiegészítő alkalmazásával.

A laktáz enzim-kiegészítők folyékony vagy kapszula formájában kaphatók a legtöbb egészséges élelmiszerboltból. Ha hozzáadja a szükséges mennyiséget a szokásos tejhez a címkén szereplő utasításoknak megfelelően, majd körülbelül 24 órát vár, a laktózmentes tej készen áll a készre!

A laktózmentes tej előnyei

Most, hogy elmagyaráztuk, mi a laktózmentes tej, át fogjuk vizsgálni, hogy egészséges-e. Van néhány beszámolt előnye az ivásnak, a szokásos tejhez képest.

A tejben található laktóz gyakran olyan tüneteket okoz, mint a puffadás, a gáz vagy az émelygés a tejtermékek elfogyasztása után. Bizonyos esetekben a laktózmentes lehetőségekre való áttérés enyhítheti ezeket a tüneteket.
A laktózmentes tej hasonló tápanyagprofillal rendelkezik, mint a szokásos tehéntej, ezért továbbra is ugyanazok a vitaminok, ásványi anyagok, kalcium és fehérje vannak.

A kiegyensúlyozott étrend az egészség megőrzésének fontos része, és csökkenti a túlevés valószínűségét. Ügyeljen arra, hogy egész nap sok friss gyümölcsöt és zöldséget tartalmazzon, és korlátozza a feldolgozott élelmiszerek fogyasztását.

A laktózmentes tej hátrányai

Előnyei ellenére van néhány negatívuma a laktózmentes tej fogyasztásának is. A laktóz természetes cukor, ezért a gyártók édesítőszereket adhatnak bizonyos laktózmentes termékekhez annak helyettesítésére.

Laktózmentes tej vásárlásakor mindig ellenőrizze a tápértékjelölést és az összetevők listáját. Ételek és italok hozzáadott cukrokkal történő fogyasztása cukor utáni vágyhoz vezethet.

Az egészségügyi szolgáltatók általában kiegyensúlyozott étrendet javasolnak, amely a lehető legkevesebb finomított ételt tartalmazza. A laktózmentes tejet és a szokásos tejet is feldolgozott élelmiszernek tekintik, mert hővel és vegyszerekkel kezelik őket, hogy biztonságosak legyenek a fogyasztásuk érdekében. A laktózmentes tej néha szélesebb körű feldolgozást igényel, mint a szokásos tej.

A laktózmentes tej fogyasztásának számos hátránya megegyezik a szokásos tej fogyasztásával. Új kutatások szerint a tejtermékek túlzott bevitele növelheti a rák és a szívbetegségek kockázatát. A víz nagyszerű választás az egészség és a hidratálás megőrzéséhez.

A laktózmentes ugyanaz, mint a tejmentes?

A laktózmentes tejet továbbra is tehéntejből készítik, tehát nem azonos a tejmentes tejjel. A tejallergiában szenvedőknek kerülniük kell a tejtermékek bármilyen típusát, beleértve a „laktózmentes” címkével ellátottakat is.

Napjainkban sokféle tejmentes alternatíva van a piacon. A növényi tejet általában zöldségekből, gabonából vagy hüvelyesekből állítják elő. Nem tejtermékeket, például mandulatejet, szójatejet, zabtejet, lentejet, kókusztejet és rizstejet gyakran találnak az élelmiszerboltokban.

Azok számára, akik szeretik a tejtej ízét és laktóz-intoleránsak, a laktózmentes lehetőségek nagyszerű alternatívát jelenthetnek. Feltétlenül nézze meg a Flo-t további egészségügyi, étrendi és életmódbeli tippekért!