Laktóz intolerancia? Ne aggódjon - még mindig élvezheti a tejterméket!

Tudta, hogy a laktóz-intolerancia nem jelenti a tejkerülést? További információ itt.

Írta: Sarah Remmer RD

Ha laktóz-intoleranciája van (például én!), Akkor nem feltétlenül jelenti a sajtos pizza és a joghurtos turmixok végét (ezeket rendszeresen élvezem, sőt). Rengeteg téves információ van odakint, de szeretném, ha könnyedén lélegezne, tudván, hogy akkor is biztonságosan (és kényelmesen) ehet tej alapú ételeket, ha laktóz-intoleranciája van.

Mi a laktóz intolerancia?

Dietetikusként gyakran látok olyan ügyfeleket, akiknél laktóz-intoleranciát diagnosztizáltak, és segítenek megérteni, mit jelent ez, és hogyan kell beállítani az étrendet, hogy enyhíthessék tüneteiket, de mégis élvezhetik az általuk szeretett ételeket. Megmagyarázom, hogy a tej tartalmaz egy laktóz nevű cukrot, amelyet egyesek nehezen emészthetnek meg, ha egyszerre sokat fogyasztanak. Tej alapú ételeket fogyasztva gázokat (kínos!), Hasmenést vagy puffadást tapasztalhatnak.

"Személy szerint lassan visszahelyezhettem a joghurtot, sajtot és kis mennyiségű tejet az étrendbe, miután diagnosztizáltak - és azóta is élvezem őket."

Ami igazán visszahat az ügyfelekre, az az, amikor elmagyarázom, hogy a laktóz-intolerancia mértéke az idők során megváltozhat, és alkalmazkodni tudnak a laktózhoz úgy, hogy tejet fogyasztanak, vagy más tejtermékeket fogyasztanak kis mennyiségben. Személy szerint a diagnózist követően lassan újra beépíthettem a joghurtot, a sajtot és a kis tejmennyiséget az étrendembe - és azóta is élvezem őket. Valójában a legtöbb laktóz-intoleráns felnőtt napi 250 ml/1 csésze tejet tolerál, kényelmetlenség nélkül.

Nincs semmi hasonló - Szóval, mit tegyek?

Ha laktóz-intoleranciája van, próbáljon meg inni laktózmentes tejet, például Lactaid vagy Lacteeze. Az ilyen típusú tej tartalmaz egy laktáz nevű enzimet, amely lebontja a tejben lévő laktózt, megkönnyítve ezzel az emésztést. A laktózmentes tej lényegében ugyanolyan mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint a szokásos tej.

Ezeket a javaslatokat is felajánlom, hogy segítsem ügyfeleimet a laktóz-intolerancia kezelésében, ha be akarják venni a tejterméket az étrendjükbe:

Egyél sajtot! Az olyan kemény sajtokban, mint a cheddar és a parmezán, nagyon alacsony a laktózszint, és általában jól tolerálják a laktóz-intoleranciában szenvedők. A túró is jó választás.
Igyon kis mennyiségű tejet a nap folyamán, ahelyett, hogy egy csésze teát inna egy ülésen. Adjon hozzá tejet teához vagy kávéhoz, főzéshez vagy sütéshez.
Tartalmazza a tejet étkezés és harapnivaló részeként, ahelyett, hogy önmagában, üres gyomorral inna.
Élvezze az erjesztett tejtermékeket, például a joghurtot vagy a kefirt (pezsgő tejalapú ital), amelyek természetesen élő baktériumokat tartalmaznak, amelyek segítenek a laktóz lebontásában. Próbáljon kis mennyiségeket beletenni egy turmixba, vagy keverje bele a zabpehelybe a kezdéshez. Idővel kitalálja, hogy mi a küszöbérték.
Korlátozza a kellemetlenségeket okozó ételek fogyasztását. Lehet, hogy elvisel bizonyos laktóztartalmú ételeket, míg más emberek laktóz-intoleranciában különböző ételeket élvezhetnek. Mindenki más.
A laktáz enzim tabletta formájában is kapható, és tejtermékeket tartalmazó étkezés, például pizza, makaróni és sajt elfogyasztása előtt is bevehető.

Ne tévessze össze a laktóz intoleranciát a tej allergiával - két különböző dolog!

Néhány ügyfelem összekeverte a tejcukor-intoleranciát a tejallergiával, de a két feltétel nincs összefüggésben. A tejallergia immunválasz a tejben lévő fehérjére, és olyan tüneteket okozhat, mint kiütés, zihálás, hasmenés, hányinger és hányás. A tejallergiától eltérően az intolerancia nem jár az immunrendszerrel.

A valódi tejallergiában szenvedő emberek nem kaphatnak kis mennyiségű tejet, joghurtot vagy sajtot, mivel még kis mennyiségek is allergiás reakciót okozhatnak. Fontos, hogy megfelelően diagnosztizálják. Ha reagál a tejtermékekre, keresse fel orvosát, hogy megállapítsa, laktóz-intolerancia vagy tejallergia lehet-e.

Ha a gyerekeidről van szó, legyél különösen óvatos a tej alternatíváival.