Különbség a tőkehal és a Pollock között

A csendes-óceáni tőkehal és az alaszkai Pollock egyaránt fehér, alacsony zsírtartalmú halak fajtája. Enyhe ízűek, főzéskor pelyhesíthetők. A pollock lágyabb, mint a tőkehal, és szétesik, ha túlsült. Ezeket a halakat gyakran használják különféle haltermékek előállítására, például halujjakhoz és panírozott vagy morzsolt halból készült gyorsételekhez. A csendes-óceáni tőkehal kiváló hal mindenféle halételhez, például a chowderhez, mivel szilárd és formáját megtartja. A pollock viszont lágyabb, és alkalmas rákutánzatként, valamint kaliforniai tekercsben, sushi ételként való felhasználásra. Mindkét ilyen típusú hal jól megfagy, de főzni kell, mert néhány élősködő féreg gazdája lehet. A tőkehal hideg vizes hal. Bizonyos területeken fennáll annak a veszélye, hogy túlhalászják. A Pollock hozzáférhetővé vált a tőkehal helyett és olcsóbb alternatívájaként,

Mi az a Cod?

A tőkehal a Gadidae halak családjába tartozik. Sós vízben élnek, előnyben részesítve a mély hideg víz hőmérsékletét. A tőkehal a legismertebb ebből a halcsaládból, húsa szinte fehér színű. Általában filé formájában értékesítik, és kellemes vajízű. Foltos hal, lehet zöldes vagy szürkés színű, vagy néha barna és majdnem feketés. Időnként fénytelen vagy élénkebb vörös. A tőkehalnak három hátsó uszonya és két anális uszonya van, valamint egy állú márna. A tőkehal súlya legfeljebb 11,5 kg vagy 25 font. Más halakból és kis gerinctelenekből táplálkozik. A tőkehalat nagyra értékelik a máj - tőkehalmájolajból előállított olaj miatt is, amely magas az egészséges omega 3 tartalmában.

Milyen táplálkozási és egészségügyi előnyei vannak a tőkehal fogyasztásának?

A tőkehal egy nagyon egészséges hal, amely sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. B12 vitamint, jódot, foszfátot, szelént, foszfort, B3 és B6 vitamint, valamint omega 3 zsírokat tartalmaz
Táplálkozási szempontból 42% fehérjét tartalmaz. Egy 4oz darab hal vagy 113,4 gramm 96 kalóriát tartalmaz. A tőkehal nagyon alacsony glikémiás, GI-értékkel rendelkezik.
A tőkehal elfogyasztása csökkenti a szívbetegségek kockázatát, mert ez jó forrása az omega 3 vékonyításának.
A gazdag halakban lévő omega 3, például a tőkehal, csökkenti a véráram trigliceridjeit. A megfelelő mennyiségű trigliceridek energiaforrást jelentenek.
A tőkehal gazdag omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavforrás, amely segít csökkenteni a vérnyomást.
A halak, például a tőkehal, heti egyszeri fogyasztása segít megelőzni a mélyvénás trombózist. Ez egy veszélyes állapot, amikor vérrögök képződnek a láb vagy a medence vénáiban. Megállapították, hogy az omega-3-ban gazdag hal fogyasztása 30-45% -kal kevesebb esélyre csökkentheti a mélyvénás trombózis kockázatát.
A B12-vitamin és a szelén csökkenti a vastagbélrák kockázatát.
A tőkehalról ismert, hogy csökkenti más rákos megbetegedések kockázatát, mint például a mielóma, a non-Hodgkin-limfóma és a leukémia. Bizonyos védelmet nyújt a vesesejtes karcinóma ellen, amely a veserák egyik formája.
A tőkehal omegái védelmet nyújtanak az életkorral összefüggő kognitív hanyatlás ellen, mint az Alzheimer-kór. A tőkehal az omega 3 tartalom révén a hangulat javításában és a depresszió csökkentésében is segít.
A szelén és az omega 3 segít enyhíteni a gyulladást és megakadályozza az osteoarthritis és a rheumatoid arthritis további előrehaladását.
A tőkehal elősegíti a szív- és érrendszeri egészséget, mert niacint és B-vitamint tartalmaz, amely csökkenti a koleszterinszintet. A tőkehalról ismert, hogy javítja a szívsejtek elektromos tulajdonságait is. A tőkehal megvédi a szívet a rendellenes szívritmusoktól.
Magas koncentrációban tartalmaz omega zsírsavakat a tőkehal májolajban, amelyet e hal májából állítanak elő.

Mi az a Pollock?

A Pollock egy hideg vizes hal, amely a világ északi óceánjaiban található. Van néhány fajta pollock. Az atlanti Pollock vagy Coley, az alaszkai Pollock vagy a Walleye és a Norweign Pollock. A Pollockot olcsóbb tőkehal lehetőségnek tekintették, és enyhébb ízű, de még mindig tele van tápláló ásványi anyagokkal és vitaminokkal. A Pollock jó ételválasztás, ha figyeli a kalóriákat. Csak 92 kalória van 100 g pollockon. A pollockal készült jelentősen feldolgozott halételek némelyike tartalmazhat káros adalékanyagokat, ezért mindig bölcs dolog elolvasni a kereskedelmi termékek csomagolásán található tartalmat. A káros adalékokhoz hozzáadva a pollock nyers állapotában érzékeny a parazita férgekre is. Ezek a férgek hasonlóak a tőkehalban találhatókhoz, és a legtöbb haleladó a férgeket a hal értékesítése előtt eltávolította. A hal enyhe íze és lágy állaga jó helyettesítővé teszi a rákhúst.

Milyen táplálkozási előnyei vannak a Pollock étkezésének?

A Pollocknak számos táplálkozási előnye van. A tőkehalhoz hasonlóan gazdag vitamin- és ásványianyag-forrás.

A Pollock B12-vitamint, B6-riboflavin-magnéziumot, káliumot, vasat, cinket és rézet tartalmaz.
A Pollock gazdag omega 3 zsírsavakban.
A Pollock képes küzdeni a szívbetegségekkel, fenntartani a szem egészségét és szabályozni a vércukorszintet.
A Pollock növeli a termékenységet és javítja a magzat fejlődését.

A tőkehal és a Pollock közötti különbségek .

A tőkehal és a Pollock jellemzői:

Mindkét hal hidegvízi hal, előnyben részesítve az óceánok mélyebb vizeit, amelyekben találhatók. A pollock lágyabb hal, és nagyobb valószínűséggel bomlik el, ha túl főtt. A tőkehalat és a pollockot olyan haltermékek előállítására használják, mint a halujjak és a morzsolódott darabok, de az enyhébb ízű pollockból rákutánzat készül.

Egészségügyi előnyök:

E két halfaj egészségre gyakorolt óriási előnyei hatalmasak. Mindkét halfaj széles vitamintartalommal és ásványi anyagokkal rendelkezik az egészséges életmód javítása érdekében. A tőkehal hozzáadott értéket képvisel a májából gyűjtött májolajban, és nagyon gazdag omega 3 olajban.

Tápérték:

Fontos megjegyezni e halak táplálkozási és étrendi értékét. A tőkehal és a pollock sok fontos tápanyagot tartalmaz, és hosszú listájuk van az egészségügyi értékekről. Szerepet játszanak egyes rákos megbetegedések letartóztatásában és a szívbetegségek kockázatának csökkentésében, és segítenek a kognitív öregedési folyamat lelassításában. Az omega- és B-vitaminban gazdag halak fogyasztása az egészséges étrend része, és heti omega- és vitaminbevitelként ajánlott.

Konyha:

A tőkehal és a pollock fehér halak, általában megtartják alakjukat. A tőkehal szilárdabb hal, mint a polló. Mindkettő sikeresen felhasználható számos ételben, például halkása és levesek, valamint sütésre, sütésre vagy roston sütésre is alkalmas.

Megőrzés:

Úgy tűnik, hogy nagyobb a kockázata a tőkehal halászatának, mint a pollocknak, ezért a pollock népszerű és gazdaságos erőforrássá vált a fehér halak számára. Ezeket a halakat mind a kereskedelemben, mind a konyhában használják.