Köszvény diéta: húgysavcsökkentő ételek

A köszvény a magas húgysavszinttel jár együtt a vérben. A húgysav a purin anyagcseréje eredményeként felhalmozódik a szervezetben. A purinok lehetnek diétás eredetűek vagy maga a test. Általában a húgysavszint egyharmada a szervezetben az étrendi purinok miatt következik be, míg a többi a test purinjaiból származik.

A húgysav antioxidáns, felelős a szervezet antioxidáns aktivitásának 60% -áért. A férfiak húgysavszintje 2 - 7 mg/dl férfiaknál, nőknél 2 - 6,5 mg/dL normálisnak tekinthető. 2 mg/dl-nél alacsonyabb értéket hipourikémiának nevezzük, ahol 6,5 vagy 7 mg/dl-nél magasabb hiperurikémia. A hiperurikémia köszvény kockázati tényező.

A test a húgysav szintézisének és kiválasztásának szabályozásával tartja fenn ezt a normális tartományt. Az étrend és a testmozgás miatt a testben a húgysavszint átlagosan egy nap alatt 59–119 μmol/l-rel emelkedhet és csökken.

A vér húgysavszintjének és ennek következtében a köszvény kockázatának szabályozásának módja a szintézis korlátozása és a test megszabadulása.

A test purinellátásának egyharmadáért felelős étrend nyilvánvalóan segít a magas purintartalmú étrend elkerülésében vagy korlátozásában, vagy alacsony purintartalmú étrendben. Megemlítettük azokat az ételeket, amelyek felhasználhatók a purinbevitel korlátozására ezekben a cikkekben: purin az élelmiszerekben, purin a halakban, purin a tejben, tojás, zöldségek, purin a húsokban.

Élelmiszerek, amelyek csökkentik a vér húgysavat

Az étrend segíthet csökkenteni a köszvény kockázatát azáltal, hogy javítja a húgysav testből történő eltávolításának sebességét. Egyes ételek olyan vegyületeket (polifenolokat) tartalmaznak, amelyek lebontják a húgysavat egy másik molekulává, az úgynevezett allatoninná, amely könnyen eltávolítható a vizeletben, a székletben és a bőrön keresztül.

Ebben a cikkben azokra az élelmiszerekre fogunk összpontosítani, amelyek segítenek csökkenteni a húgysavszintet.

Cseresznye: A cseresznye és termékei, mint például a lé, csökkentik a húgysav termelését, és növelik a vizeletben történő eltávolítás sebességét. Egy nőkkel végzett vizsgálatban 280 g cseresznye fogyasztása 5 órával később a húgysavszint csökkenését eredményezte 214-ről 118 188 μmol/l-re.

Tejtermékek: A tejtermékek, például a tej, a sajt, a joghurt a húgysav kiválasztásának megnövekedett sebességével társulnak. A tejtermékek magas mennyiségű fehérjével és ásványi anyagokkal (kalcium, magnézium, kálium) tartalmazzák, amelyek fokozzák a redukciót. Emellett nem tartalmaznak vagy nagyon alacsony purint tartalmaznak. Tanulmányok szerint a tejtermékek fogyasztóinak kevesebb húgysavszintje van, mint a vegánoknak.

C vitamin: A C-vitamin fokozza a húgysav eltávolítását. Számos tanulmány megállapította, hogy a C-vitamin bevitele negatívan összefügg a húgysavszinttel. Egy tanulmányban, ahol az alanyok napi 500 mg C-vitamint szedtek, húgysavszintjük 0,5 mg/dl-rel alacsonyabb lett.

Kávé: A koffeinmentes és a koffeinmentes (koffeinmentes) kávé egyaránt összefügg a csökkent húgysavszinttel. A koffeinmentes kávé hatékonyabb. Két tanulmány, amelyben összehasonlították azokat az embereket, akik nem fogyasztottak kávét, és azokat, akik napi 1-3 csésze kávét fogyasztottak, a köszvény kockázatának 22% -os csökkenéséről számoltak be.

Gyümölcsök, zöldségek, magvak (hüvelyesek, diófélék és teljes kiőrlésű gabonafélék): a növényi eredetű élelmiszerek gazdag vegyületekben és az ásványi anyagokban alacsonyabb a hiperurikémia (magas húgysavszint) kockázata. A növényi eredetű ételek az étrend olyan fő alkotóelemei, mint a hagyományos mediterrán étrend, az okinawani étrend és a DASH diéta. Ezeknek az étrendnek ismerten alacsony a köszvény kockázati tényezője.

Christopher E. Ekpenyong, Nyebuk Daniel. A diéták és az étrendi tényezők szerepe a kóros szérum húgysavszintek patogenezisében, kezelésében és megelőzésében. PharmaNutrition 3. évfolyam, 2. szám, 2015. április, 29–45. Oldal.

Beate Nickolai, Caroline Kiss. A köszvény táplálkozási terápiája. Ther Umsch. 2016; 73 (3): 153-8.

H.K. Choi, G. Curhan. Kávé, tea, koffein fogyasztás és a szérum húgysavszintje: a harmadik országos egészségügyi és táplálkozási vizsgálat. Arthritis Rheum, 57 (5) (2007), 816-821.

Qiangwei Wang, Xu Wen és Jinming Kong (2019) A húgysav-kimutatás terén elért legújabb fejlemények: áttekintés, kritikus vélemények az analitikai kémia területén, DOI: 10.1080/10408347.2019.1637711