Koreai leves csirkével; Kimchi Paleo, Whole30, Keto Avocado Pesto

Koreai leves csirkével, káposztával és kimchivel

Utoljára 2019. április 29-én frissítette: Vicky 1 hozzászólás

paleo

30 perces kiadós koreai leves káposztával, kimchivel és csirkével. Szuper illatos és tele van fűszerekkel és zamatokkal. Gluténmentes és tejmentes.

Kimchiiiiiiiiii. Szereted vagy utálom, vagy talán még nem próbáltad ki ?! Én személy szerint nemrég megszállottá váltam. Úgy értem, hogy a megszállott lehet alábecsülés. Hosszú ideig, bármikor elmentem Wegmanékba (minden idők kedvenc élelmiszerboltjába), felvettem egy üveg kimchit, hazajöttem és megettem a korsó felét.

Valójában meg akarom enni az egész korsót, de úgy gondoltam, hogy talán 16 uncia erjesztett káposzta nem a legjobb egy ülésen.

Pedig küzdelem volt, hogy elszakítsam magam. Nem is viccelek. És akkor felfedeztem valami mágikusat.

A fenntartott kimchi folyadék az üvegből. Nevezzük ezt a folyékony aranyat. Ez a cucc pont olyan jó. Tökéletes ízesítőszer szinte mindenhez. Ázsiai stílusú fűszeres aioliban tökéletes, és még jobb, ha ehhez a koreai leveshez adják.

Ennek a receptnek a koreai leves címe valóban abból származik, hogy a levest a koreai stílusú konyha ihlette. Semmiképpen nem állítom, hogy ez egy autentikus koreai leves - inkább az én verzióm, hogy mi legyen egy koreai leves.

Koreai leves Hozzávalók:

  • kimchi (& fenntartott folyadék)
  • napa káposzta
  • csirke
  • húsleves
  • hal szósz
  • chili fokhagymamártás
  • babcsíra
  • koriander
  • zöld-citrom lé

Miért ez a koreai leves a legjobb:

  • szuper gazdag és mély ízek
  • vigasztaló egy edény étkezés
  • egészséges és finom
  • Whole30, Paleo, Keto, Gluténmentes és Tejmentes étrendbarát
  • 30 perces recept

Párszor elkészítettem ezt a koreai leves receptet, és ez minden alkalommal eléri a helyet. Éppen ez a komoly ízmélység tulajdonítható annak a varázslatos kimchi folyadéknak. Gazdag, illatos és erős. Ez minden, amit egy levesben szeretne, és még sok más.

Ha leves ember vagy, és szereted az ázsiai ízeket, akkor ez mindenképpen neked szól.

Bármikor beteg vagyok, szükségem van levesre az életemben. Sokszor az én vegán vidéki quinoa leves, vagy máskor az én vegán sült karfiolleves fokhagymával.

Legutóbb mégis szükségem volt erre a koreai levesre. És ami a legjobb, csak 30 percre van szüksége az elejétől a végéig.

Hogyan készítsem a koreai leves receptemet:

Kezdje úgy, hogy serpenyőben egy edényben olajban megsütjük a darált gyömbért és a fokhagymát. A leves maximális íze érdekében mindig a legjobb, ha a húsleves hozzáadása előtt először az olaj összetevőit megdinszteljük.

Adjunk hozzá szeletelt káposztát az edénybe, és pár percig pároljuk. Adjon hozzá húslevest és fenntartott kimchi folyadékot. Próbáljon minél több kimchi folyadékot kinyomni az üvegből, mivel ez maximalizálja a leves ízét, és gazdagabb és mélyebb koreai ízt eredményezett. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt és pároljuk néhány percig.

Ha főtt, aprított csirkét használ, adjon hozzá most, de ha nincs kéznél főtt csirke, akkor adjon hozzá egy nyers csirkemellet vagy csirkecombot a húsleveshez, és főzze, amíg elkészül. Távolítsa el a csirkemellet/combot és két villával felaprítsa, mielőtt visszatérne az edénybe.

Adjunk hozzá kimchit, halmártást, szezámolajat és chili fokhagymamártást. Kezdje hozzá egy teáskanálnyi chili fokhagymamártással, és szükség szerint tegyen még többet a kívánt hőfok eléréséhez.

Ez a gyors kiadós vacsora leves pillanatok alatt elkészül. A további köretekhez mindig szeretek koriandert, babcsírát és lime-levet adni. Szükségem van arra az extra ropogásra és egy adag fanyarságra, egy kis friss fűszernövénnyel. Teljesen választható.

Recept tippek:

  • A gazdagabb, zamatosabb húsleveshez házi készítésű csirkehúsleves vagy bolti vásárlás szerves csontleves.
  • Ne hagyja ki a fenntartott kimchi folyadékot - ez elképesztő ízmélységet ad a levesnek.
  • Ha nincs előfőzött aprított csirke, akkor a leveshez adjon hozzá egy nyers csirkemellet vagy combot, és forralja, amíg elkészül, távolítsa el és aprítsa meg a húst, mielőtt visszatenné a levesbe.
  • Keressen egy kimchit, amelyet szeret. Kipróbáltam néhány különböző típusú kimchit, és hadd mondjam el ezt - nem minden kimchi jön létre egyenlően. Egyesek valóban lényegesen jobbak, mint mások, ezért vásároljon és derítse ki, melyiket szereti a legjobban.
  • Ahhoz, hogy ez a recept Paleo & Whole30 barátságos legyen, mindenképpen használja a Paleo halszósz és a Paleo chili szósz.

Van még valaki odakint, mint én? Kimchi szerelmesei jelentkeznek! Mondd, hogy nem vagyok egyedül!

Ez az egyik kedvenc könnyű koreai leves receptem. Ha van saját kedvenc koreai levesed, kérjük, oszd meg az alábbi megjegyzéseket!

Más ázsiai ihletésű recepteknél feltétlenül nézze meg:

  • Meggyújtott chilei tengeri sügér recept
  • Ázsiai káposzta saláta
  • Ázsiai csirketál brokkolival, sárgarépával és mandula vajas mártással
  • Ázsiai tengeri saláta
  • Ázsiai csirkesaláta pakolások