Könyvismertetés: Harley Pasternak 5 faktoros világdiéta

Harley Pasternak, a celebek edzője bejárta a világot, miközben az A-listás hírességeket A-plus formában tartotta, és útközben néhány megjegyzést fűzött a nemzetközi étkezési szokásokhoz. Harley tanulmányait az 5 Faktor Világdiétává változtatta (25 dollár), egyenlő részekben a kultúrák közti tanulmányba és szakácskönyvbe. A könyv érdekes olvasmányokat és ízletes ételeket kínál.

világdiéta

Pasternak 10 olyan országot választott ki, ahol az elhízás aránya a legalacsonyabb és a várható élettartam a legmagasabb, és tanulmányozta, mit esznek, hogyan esznek és hogyan égetnek el. Világi étrendje fejezetekbe foglalja az egyes országok étrend-alapelveit és az élelmiszer-filozófiákat, köztük Japánt, Szingapúrot, Svédországot, Franciaországot és Izraelt. A fejezetek mindegyik nemzet tippjeivel vannak tele, Japánhoz hasonlóan hangsúlyt fektetnek az étel kiszerelésére és az ízére is. Megtudhatjuk azt is, hogy a svédek gyakorolnak lagom, ami annyit jelent, hogy "éppen elég", addig eszik, amíg meg nem elégednek, de nem telnek meg. Megtudhatjuk, hogy a káposzta Japánban és Svédországban egyaránt népszerű, és hogy a joghurt alapanyag Franciaországban és Izraelben.

Harley minden országból népszerű ételeket készített, hogy elkészítse a könyv recept részét, valamint egy hónapos étkezéstervezést. Diétafilozófiája az ötödikre összpontosít: napi öt kis ételt (vagy három ételt és két harapnivalót) eszel az inzulinszint stabilizálása érdekében; minden étkezésnek meg kell felelnie a következő öt táplálkozási kritériumnak, és tartalmaznia kell fehérjét, szénhidrátot (természetesen egészséges teljes kiőrlésű gabonaféléket), rostot (minden étkezés során 5-10 gramm), egészséges zsírokat és alacsony kalóriatartalmú, cukormentes italt. Receptjei egyszerűek, csak öt fő összetevőt vagy kevesebbet használnak fel. Megismerheti étrendjének csínját-bínját a weboldalán.

Tegnap este teszteltem egy receptet, a kínai 5-Spice Halibutot, mivel tisztelettel adózik az ötös szám előtt. A recept megtekintéséhez olvassa el többet.

Ötfűszeres laposhal

Harley Pasternak 5 faktoros világdiétája

Hozzávalók

  1. 1 teáskanál finoman reszelt mészhéj
    2 evőkanál friss lime juice
    1 teáskanál olívaolaj, osztva
    2 teáskanál hámozott és darált gyömbér
    1/2 teáskanál kínai ötfűszeres por
    2 lapos filé (egyenként kb. 5 uncia)
    4 uncia csípős borsó
    2 gerezd fokhagyma, szeletelve
    1 1/2 csésze lehűtött barna rizs, felmelegedett

Útmutatások

  1. Keverje össze egy közepesen nem reagáló tálban a mész héját, a lime levét, az olajat, a gyömbért és az ötfűszeres port. Adjunk hozzá laposhalat és fordítsuk a kabátot. Hűtőszekrényben 30 percig vagy legfeljebb két óráig.
  2. Kend be egy közepes nonstick serpenyőt főzőspray-vel. Adja hozzá a halat; főzzük oldalanként négy percig, amíg csak meg nem főzik. Tegyen egy tálra; letakarva melegen tartani.
  3. Ugyanebben a serpenyőben közepes lángon főzzük a borsót 4 percig, amíg gyengén ropogós, gyakran kevergetve. Adjuk hozzá a fokhagymát; főzzük egy percig.
  4. A rizit tetején tálaljuk a laposhalat és a borsót.

Információ

Az étel ízletes volt (biztosan elkészítem még egyszer), és az összetevők felsorolása a könyv többségére utal: alacsony zsír-, só- és fűszer-tartalom. A könyv mindenképpen alapja a tiszta főzésnek. Szeretném, ha néhány ételről készültek fényképek, mivel inspirálónak találom őket egy szakácskönyv olvasásakor. Harley nem foglalkozik a kalóriatartalommal, de mégis kíváncsi vagyok az egyes ételek tápértékére. A receptekből kihagyunk néhány részletet, például azt, hogy milyen magas lánggal kell főzni a halat a fenti receptben, és az olívaolaj-összetevőt követi az "osztott" szó, ami zavaró, mert az összetevő egyszer szerepel a listában. irányokat.

Az általam elkészített receptet könnyű elkészíteni, és sok más recept csábítónak tűnik: az olasz padlizsán Caponata, az izraeli gyógynövény Falafel és a málna svéd palacsinta. Tetszik az ötlet, hogy felfedezzem más kultúrák egészségügyi szokásait a konyhában, tudva, hogy közben nem fogom felhalmozni a kalóriákat, mivel a recepteket az egészséges életmód guru készítette.