Kölesekkel töltött paprika gyömbérrel és tofuval

Hozam: 4 adag

töltött

Adagok: 4

Adag: 1 töltött bors fele

Aktív idő: 40 perc

Aktív idő (perc): 40

Teljes idő: 40 perc

Teljes idő (perc): 40

Recept leírása:

Ennek a töltött paprika receptnek a tölteléke köleset használ, amely természetesen gluténmentes és diós kukorica ízű - ráadásul kis mérete miatt gyorsan főz. Szeretjük az ázsiai ízű sült tofut ebben a receptben, de kiválaszthatja kedvenc ízét. Tálaljuk sült brokkolival vagy szezámolajjal leöntött spárgával.

Recept összetevők:

  • 1 3/4 csésze víz
  • 3/4 csésze köles
  • 2 nagy piros paprika, hosszában felezve és magva
  • 4 uncia ízesített sült tofu, kockákra vágva
  • 2 közepes sárgarépa, reszelt
  • 1/4 csésze apróra vágott friss koriander
  • 3 evőkanál repceolaj
  • 1 1/2 evőkanál csökkentett nátrium tamari
  • 2 teáskanál darált serrano vagy jalapeño paprika
  • 1 gerezd fokhagyma, darálva
  • 1 teáskanál reszelt friss gyömbér
  • 1 teáskanál cukor

Receptlépések:

  1. Helyezze az állványt a sütő felső harmadába; előmelegítés 425 ° F-ra.
  2. Kombinálja a vizet és a kölest egy közepes fazékban; forraljuk magas lángon. Fedjük le, csökkentjük a hőt, hogy a párlás megmaradjon, és addig főzzük, amíg a köles megpuhul és a folyadék felszívódik, 18–22 percig.
  3. Közben tegye a kaliforniai paprika felét vágott oldallal felfelé egy brojlerbiztos serpenyőbe. Süssük, amíg meg nem puhul, 6-10 percig. Vegye ki a sütőből. Fordítsa a brojleret magasra.
  4. Keverje össze a tofut, a sárgarépát, a koriandert, az olajat, a tamarit, a chilei paprikát, a fokhagymát, a gyömbért és a cukrot egy közepes tálban. Keverje hozzá a kölest. Töltsön meg minden bors felét kb. 1 csésze keverékkel.
  5. A paprikát addig melegítjük, amíg át nem melegszik, és a köles 4–6 perc alatt barnulni kezd.

Recept táplálék:

Adagonként: 344 kalória; 15 g zsír (2 g telített, 7 g mono); 0 mg koleszterin; 39 g szénhidrát; 1 g hozzáadott cukrot; 6 g összes cukor; 13 g fehérje; 6 g rost; 413 mg nátrium; 358 mg kálium.

Táplálkozási bónusz: C-vitamin (napi 180%), A-vitamin (167% dv), Folát (19% dv), Magnézium (15% dv).

Elérheti ezt a receptet és egyebeket a Digital Edition-ben

A gyűjtemény receptjei élénk és finom lehetőségeket kínálnak az egészséges életmódhoz.