Mi az a kókuszdió? Hogyan élvezhetjük a gyümölcs-diómagot és mit kínál az egészségünknek

tények

Coconut élvezte az egyik legjobb modern visszatérési történetet. Valószínűleg emlékszel, hogy azt mondták, hogy minden áron kerülje el, mert magas a telített zsírtartalma, ami károsíthatja a szívedet. De az elmúlt években néhány ember elkezdte felvenni a kókuszt, mint potenciális egészséget elősegítő ételt.

A kókuszdió meghatározása: mi az pontosan, és honnan származik?

Először is, mit tekintenek a kókuszdiónak? Egy gyümölcs? Egy dió? A dolgok zavarosabbá tétele érdekében a kókuszdió lehet gyümölcs, dió és mag. (1) (Gyakorlatilag ez egy rostos egymagú csonthéjas. Próbáld elmondani ezt a barátaidnak.) Ha felvennél egy kókuszpálmáról leesett kókuszt, észrevennéd, hogy kemény és zöld, az exokarp nevű réteg . A réteg mögött közvetlenül a héj (barna és szőrösnek tűnik), mesocarpnak hívják. Belül van az endokarp, amely a mag külső része. Nyissa ki a magot, és eljut a kókuszos „hús” és a folyadék fehér rétegéhez.

A gyümölcs-diómagot már régóta használják - írták az utazók a kókuszdióról, miután meglátogatták Indiát az ötödik században. (1) Ma kókuszpálmák nőnek a trópusokon Hawaiitól Madagaszkárig. Noha nem az Egyesült Államok kontinentális részén honosak, a kókuszpálmát bevezették, és ma már jól növekszik olyan déli államok parti régióiban, mint Florida. (2)

Itt van a dörzsölés: A kókuszdiót egykor a dietetikusok rosszindulatúnak tartották. Vegyünk például kókusztejet, amely a reszelt hús folyadékából készül. Egy csészében 552 kalória és 57 gramm (g) zsír van (igen, ezt jól olvastad). Sőt, ennek a zsírnak (50 g) közel 90 százaléka telített zsír. (3)

Bár maguk a kókuszdiók sem változtak, a kókuszdióhasználatunk az elmúlt évtizedben fejlődött. Már nem csak cukros piña coladákban és cukorkákban található meg. Kókuszolajjal főzünk, és a kávéba tesszük, a zabpehelyhez aprított kókuszt adunk, turmixoljuk össze a fagyasztott kókuszlapokat, kortyolgatjuk a kókuszvizet, hogy hidratálódjunk, és még az olajat is rákenjük a hajunkra és a bőrünkre.

A „szuperétel” és a „kókuszdió” két szó, amelyeket gyakran mondanak együtt az egészségügyi lexikonban, de a tudományos bizonyítékok még mindig hiányoznak.