klasszikus osztrák étel - Plachutta Wollzeile

klasszikus osztrák ételeket

2,221 - 2,225 nak,-nek 6,230 vélemények

Bécsi állampolgárként mindenkinek ajánlom, aki igazi osztrák ételt kér, hogy Plachuttába menjen Tafelspitzhez. (A második ajánlásom az lenne, ha valódi Wiener Schnitzel lenne Figlmüllerben, szintén az első kerületben).

Először is: Plachutta határozottan az egyik drágább étterem Bécsben, azonban a többi európai főváros (Párizs vagy London) éttermeihez képest az árak nem teljesen megfizethetetlenek.

Maga a hely sajnos mindig nagyon zsúfolt, feltétlenül fontolóra kell vennie, hogy néhány nappal előre foglaljon szobát. Ne tervezzen romantikus gyertyafényes vacsorát ebben az étteremben, mert asztalokkal van tele és általában nagyon zajos, vagyis: Ha Plachuttába megy a kellemes hangulat miatt, akkor valószínűleg csalódni fog.

Ezen a fórumon az emberek panaszkodtak a szolgáltatásra: A tipikus bécsi pincér kissé sznob és morcos, része a bécsi morcosságnak, az úgynevezett "Der Grant" -nak. Ne vegye általában túl személyesnek, ha egy pincér ilyen módon cselekszik, mert az nem személyes.

Az étel a marhahúsról szól, és az étel, amelyet érdemes kipróbálni, a bécsi Tafelspitz. Ez a főtt marhahús, amely levessel teli főzőedénybe kerül, amelyben megfőtt, és néhány köret közül választhat: burgonya, spenót és, amit különlegességként ajánlanék, a "Kochsalat mit Erbsen", amely roma salátával kell lefordítani, és íze kissé olyan, mint a spenót borsóval, ez utóbbi köret, amelyet általában nem kapna máshová. Ügyeljen arra is, hogy a megfelelő mártást/mártást kapja hozzá, amely a Schnittlauchsauce (metélőhagyma szósz) és az Apfelkren (almapüré lóréteggel), utóbbi kissé fűszeres.

Az öltözködési szabály "okos hétköznapi", nem szabad az étteremben viselni a futócipőt. Összesen három Plachuttas van Bécsben, az 1., 13., 19. kerületben.

Az utolsó, egy kis történet, ahonnan a "Tafelspitz" szó származik: A császár idején nagyon gyakori volt, hogy nagy vacsorákat szerveztek a császárral. Nyilvánvaló, hogy először a császárt szolgálták fel, majd az összes többi vendég megkapta a vacsoráját. Ha a bankett elég nagy volt, akkor nagyon valószínű volt, hogy az utolsó felszolgált vendégek nem kapták meg az ételüket, mielőtt a császár már elkészült volna. De amikor a császár elkészült, senki más nem folytathatta ételeit.

Tehát a szegény embereknek az asztal végétől (= Tafelspitz) a bankett után egy étterembe kellett menniük, hogy kapjanak ennivalót, ami néha egy darab marhahús volt, amelyet manapság Tafelspitznek hívnak.