Megpróbáltam ezt a furcsa étrendet az 1900-as évekből és valahogy működött

Hé, én vagyok. A lány, aki kipróbálja a szörnyű hóbortos diétákat, és ezekről ír. Emlékszel rám abból az időből, amikor egy hétig ettem Halo Top fagyit és semmi mást. Vagy amikor véletlenül háborút indítottam a Whole30 közösségben. Vagy nem érted egyik hivatkozást sem, és csak ma vagy itt, hogy megismerd a zavaros és tudományosan megalapozatlan életmódot, amely az Élelmiszer-kombináció. Ettől függetlenül üdvözlöm.

Néhány héttel ezelőtt azon kaptam magam, hogy egy boldog órán megbeszéltem, mi mást, a divatos diétákat. Általában, ha az emberek meghallják, hogy ezt én szívesen csinálom, vad javaslatokat kezdenek el dobni, amelyek csak arra késztetnek, hogy azt higgyék, abban reménykednek, hogy megpróbálok meghalni. Bemutathatom Önnek a diéták rövid listáját, amelyeket barátok és idegenek egyaránt javasoltak nekem:

Sejtette a burgonya diétát, amelyben eszik, sima főtt burgonyát és semmi mást
Ez a tébolyult Vogue diéta, amely a Twitteren keringett, és egy teljes üveg bort, három kemény tojást és egy steaket tesz lehetővé naponta (még mindig nem az asztalnál tbh).
A sushi és a Jamba Juice diéta, amely kevésbé divatos étrend, és sokkal inkább a külvárosi kaliforniai középiskolai életem igazi étkezési szokásai.
- Pontosan ... tojás? - egy férfi, aki nem is vett részt a beszélgetésben, de meg kellett állnia, és felajánlotta két centjét
"Vegán!" - bármelyik vegán két mérföldes körzetben

De ez a bizonyos boldog óra más volt, mert egy ottani nő olyan életképes és érdekes lehetőséget kínált fel, amiről valójában még nem hallottam: Élelmiszerkombináció. Lényegében az ételkombinációt az az elv vezérli, hogy minél kevesebb energiát fejt ki a szervezet az emésztésre, annál jobb. Ennek elérése érdekében az a cél, hogy az ételt bizonyos sorrendben vagy bizonyos kombinációkban fogyasszuk az emésztés elősegítése és a testsúlycsökkenés, a jobb tápanyag-lemorzsolódás, a megnövekedett energiaszint és számos egyéb előny érdekében.

Míg az ételkombináció eredete kissé zavaros, a legtöbb modern wellness-trendhez hasonlóan az ókori India ájurvédikus orvoslási gyakorlatára vezethető vissza. Kiáltsd az ókori indiánokat, hogy biztosítsák a témám 90% -át. Soha nem tudom eléggé megköszönni az Aranytejet .

Az ételkombináció az 1800-as évek közepén, majd később, az 1900-as évek elején ismét a köztudatba került, ekkor már a Tropology, illetve a Hay-étrend néven vált át. De nem számít, hogy hívja, a hangulat ugyanaz: az optimális emésztés érdekében a különböző ételeket különböző módon kell kombinálni.

Kezdeti kutatásom során azonnal világossá vált, hogy a tudósok nem értenek egyet az élelmiszer-kombinálás logikájával. Az elmélet a következő: a belében lévő különböző enzimek megemésztik a különböző élelmiszercsoportokat, így ha ezeket a csoportokat külön eszi, akkor a legoptimálisabb emésztési környezetet teremti meg. Ha ezeket a csoportokat egyesítené, az emésztési folyamat hosszabb időt vesz igénybe, így a gyomorban lévő ételnek ideje rothadni vagy erjedni, ami puffadáshoz vezet. Nem ez a legőrültebb dolog, amit valaha hallottam, de valószínűleg ez nem lehet a hatékony diétás gyakorlatok lakmusza.

Kiderült, hogy az emésztés hihetetlenül bonyolult tudományos folyamat, amelyet nem lehet csak úgy feltörni, ha bizonyos sorrendben ételt fogyasztunk. Valójában az emésztés a szájban kezdődik, ami semmissé teszi azt az elképzelést, miszerint az összes elfogyasztott étel teljesen érintetlenül ül a bélben és arra vár, hogy Violet Beauregarde-vá változtasson, ha ezek az enzimek nem érnek el ASAP.

Mindez azt mondva, hogy csak azért, mert az Food Combining elvei nem feltétlenül tudományos alapokon nyugszanak, az étrendet természeténél fogva nem teszi egészségtelenné. Valójában hasznosnak találtam egy olyan tisztítószer elindítását, amelyet már hetek óta próbálok elérni, és nem sikerült. Lényege, hogy az ételkombináció csak egy olyan folyamat, amely elősegíti a tiszta étkezést és az éberséget, mert kivételesen nagyon meg kell gondolkodnia, mielőtt bármit megennénk. Nem annyira, hogy azon kaptam magam, hogy képtelen vagyok megenni olyan dolgokat, amiket szerettem volna, csupán azt, hogy meg kellett terveznem, mikor tudok ilyen eredményesen megtenni. Valójában létre kellett hoznom egy Excel lapot, hogy megtervezhessem az étkezésemet, ami tragikus módon az eddigi leghatékonyabb Excel-használatom.

Szeretném világossá tenni, hogy még 10 nap elteltével sem vagyok itt szakértő. Valójában azt hiszem, hogy csak megkarcoltam a véleményem szerint a Titanic méretű jéghegyet, ami az Élelmiszer Kombináció. Ha valaki vallási módon követi, vagy ami még jobb, megragad bármit, ami túlmutat az alapokon, akkor valószínűleg innentől kezdve bosszantani fogja. Őszinte elnézésemet.

Ennek az étrendnek sok árnyalt szabálya van, amelyeket teljesen őszintén szólva nem értek. Bár sok cikk szól arról, hogy az Élelmiszer-kombinálásnak miért nincs értelme, nagyon kevés olyan, amely kemény és szigorú szabályokat kínál be. Csak egy egyszerű lány vagyok, aki a követendő receptek listáját keresi, de nyilvánvalóan nem létezett ilyen. Tehát minden hivatalos (jó hírű) forrás nélkül, amit el kellett hagynom, azon kaptam magam, hogy különféle blogok darabjait, egy rosszul megtervezett webhelyet, valamint információkat osztottam meg velem, amelyet az a nő osztott meg velem, aki elsősorban az Élelmiszer-kombinációra fordított. Ez együttvéve azzal, hogy semmibe veszik mindazt, ami a szükségesnél jobban bonyolítja az életemet, 10 meglehetősen ezredes napos zöldséges salátákhoz vezetett, változó fehérjetartalommal, mert a korábbi divatos diétás törekvések rám hagytak azt, amiben most hiszek hogy kóros félelem legyen a szénhidrátok bevitelétől.

Az első dolog, amit meg kell értenie az Élelmiszer-kombinációval kapcsolatban, az élelmiszercsoportok, amelyek a következőképpen oszlanak meg:

Fehérje - bármilyen hús (vörös vagy más), tejtermék vagy tojás
Keményítő/szénhidrát - bármilyen gabona, kenyér, hüvelyes, tészta vagy keményítőtartalmú zöldség, például burgonya, tök és kukorica
Semleges zöldségek - nagyjából minden zöldség, amely nem keményítő
Friss gyümölcs - magától értetődő, de ez magában foglalja az összes gyümölcsöt

Az Élelmiszer-kombináló közösség körében sok nézeteltérés van arról, hogy hol tartoznak bizonyos ételek - amelyek mindennapjaimra a legnagyobb hatást az avokádók jelentik. Hosszas mérlegelés és egy kis önérdekű kutatás után úgy döntöttem, hogy az avokádó semleges. Ellentmondásos lépés volt, de kiállok mellette, mert egy zöldséges szendvics, amihez nem volt hozzá tej vagy avokádó, szomorú hely.

Innentől kezdve egy kardinális szabályod van, amelyet be kell tartanod: nem keverheted a fehérjét (hús, tojás, tejtermék) szénhidrátokkal (mindazokkal a dolgokkal, amelyeket szeretsz). Valaha. Körülbelül 100 egyéb korlátozás vagy szabályozás fakad ebből, de ez a mantra az alap, amelyre új életed épül.