Kiegyensúlyozó szénhidrát, fehérje és zsír

Három tápanyag - szénhidrát, fehérje és zsír - tartalmaz kalóriákat, amelyeket a test energiához használ fel. Így lehet egyensúlyba hozni ezeket a tápanyagokat az egészséges étrendben.

szénhidrát

Szénhidrátok

A szénhidrát grammonként 4 kalóriát tartalmaz. Az összes napi kalória körülbelül 50-60% -ának szénhidrátból kell származnia.

A szénhidrát a legtöbb glükózt tartalmazza, és a leggyorsabb energiát adja. A tested a szénhidrát 100 százalékát glükózzá változtatja.

Amellett, hogy testének energiát ad, amelyet azonnal felhasznál, teste szénhidrátot tárolhat a májában. Mája extra szénhidrátot tárol glikogénként, és később felszabadítja, amikor a testének szüksége van rá. Van azonban egy korlát a májban tárolható glikogén mennyiségére. Amint a máj eléri ezt a határt, teste zsírgá változtatja az extra szénhidrátot.

Kétféle szénhidrát létezik: egészséges és nem túl egészséges.

Egészséges szénhidrátok: Komplex vagy lassabban ható szénhidrátoknak is nevezik. Többszemű kenyeret, barna rizst, lencsét és babot tartalmaz. Ez a fajta szénhidrát lassan emeli a vércukorszintet és hosszabb ideig tart. Ez segít abban, hogy hosszabb ideig ne érezze magát éhesen, és hozzájárul ahhoz, hogy a vércukorszint közelebb legyen a normálishoz.

Nem túl egészséges szénhidrátok: Más néven egyszerű vagy gyorsan ható szénhidrát. Tartalmaz cukorkát, sütiket, süteményt, szódát, gyümölcslevet és édesített italokat. Ez a fajta szénhidrát nagyon gyorsan emeli a vércukorszintet, de nem tart sokáig. Ezért ezek a szénhidrátok jól működnek az alacsony vércukorszint korrekciójában, de nem elégítik ki az éhséget, valamint az egészséges szénhidrátokat.

Fehérjék

A fehérje grammonként 4 kalóriát is tartalmaz. Egészséges étrendben az összes napi kalória körülbelül 12-20 százalékának fehérjéből kell származnia.

A testének fehérjére van szüksége a növekedéshez, a fenntartáshoz és az energiához. A fehérje is tárolható, és főleg az izmok használják. A tested a fehérje körülbelül 60 százalékát glükózzá változtatja.

A fehérje 3-4 órát vesz igénybe, hogy befolyásolja a vércukorszintet. Ha mégis hatással van, a többnyire fehérje ételek nem okoznak nagy mértékű vércukorszint-emelkedést.

A zsír az összes tápanyag közül a legtöbb kalóriát tartalmazza: 9 kalória/gramm. Egészséges étrendben az összes napi kalória körülbelül 30 százalékának zsírból kell származnia. Ez azt jelenti, hogy körülbelül 50-80 gramm zsírt eszik naponta. A zsír energiát ad a testnek is, de a test a zsírnak csak körülbelül 10 százalékát változtatja glükózzá.

A zsír önmagában nem sok hatással van a vércukorszintre. De ha zsírt fogyaszt szénhidráttal együtt, ez lelassíthatja a vércukorszint emelkedését. Mivel a zsír az emésztést is lelassítja, ha a vércukorszintje valóban emelkedik, hosszabb ideig magasabb szinten tarthatja a vércukorszintjét.

Különböző típusú zsírok léteznek, és egyes típusok jobbak az Ön számára, mint mások. Válasszon egyszeresen vagy többszörösen telítetlen zsírt. Ezek a zsírok szobahőmérsékleten folyékonyak. Az egyszeresen telítetlen zsírok különösen egészségesek, mert csökkentik a vér rossz koleszterinszintjét (LDL). Ezek a zsírok tartalmazzák az olíva-, repce-, avokádó- és dióolajokat.

Korlátozza a telített és transz-zsírokat. A telített zsírok megtalálhatók az állatokból származó élelmiszerekben, például a húsban és a tejtermékekben. Az ilyen zsírok szobahőmérsékleten szilárdak. Az edzett zsírok, például a kókusz- vagy pálmamagolajok, valamint a hidrogénezett olajok szintén tartalmaznak telített zsírt. Ezek károsíthatják a szívét és az artériákat.

A transzzsírok megtalálhatók a legtöbb feldolgozott ételben és sok sült gyorsétteremben, például a hasábburgonyában. Segítenek, hogy az étel hosszabb ideig frissebb maradjon, de ugyanolyan károsak az ön számára, mint a telített zsírok.