Keto diéta vs. vegán étrend: eggyel jobb a fogyás?

Szakértők szerint a legjobb étrend az, amelyet be lehet tartani.

Szóval melyik a jobb: keto vagy vegán? Fotó: Getty Images

Nem kell sok időt tölteni a közösségi médiában, mielőtt valószínűleg látna egy bejegyzést a fogyásról.

Lehet, hogy valaki elősegíti legújabb fogyás célját. Egy másik panaszkodhat arra, hogy az étrendjük túl korlátozó ahhoz, hogy kedvenc harapnivalójukra bocsássák őket.

A fogyás több milliárd dolláros iparág az Egyesült Államokban, és nem csoda: az Országos Cukorbetegség és emésztőrendszeri és vesebetegségek intézete szerint ma már 3 felnőttből több mint 2 ember túlsúlyos vagy elhízott.

Sőt, kb. Minden hatodik 2 és 19 év közötti gyermek és serdülő elhízottnak számít.

Az egészségügyi szakemberek és kutatók minden évben megbízható és tudományosan támogatott stratégiákat keresnek a sikeres fogyás érdekében. Ugyanakkor az extrém diéták és a fogyókúrás tervek - mind az abszurd (káposztaleves-diéta), mind a józanabb (mediterrán étrend) - népszerűsége csökken és áramlik.

E tervek közül kettő - a vegán étrend és a ketogén étrend - sarkalatos ellentétekkel áll szemben az élelmiszer-stratégiával kapcsolatban, de mindkettő népszerű az ígérete miatt, hogy leveszi a fontokat. Így hasonlítják össze.

A ketogén (keto) diéta magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend. Hangsúlyozza a gazdag zsírforrásokat, mint a tejtermékek és az avokádó, mérsékelt fehérjetartalommal és nagyon kevés szénhidráttal.

Ez sok zöldséget, gyümölcsöt és gabonát hagy ki. A cukor szintén tilos.

A vegán étrend növényi étkezési terv. Megszünteti az összes állati eredetű ételt, de gazdag zöldségekben, gyümölcsökben és teljes kiőrlésű gabonákban.

A kutatások azt mutatják, hogy mindkét terv fogyáshoz vezethet. Amit el kell érni - és mennyire valószínű, hogy fenntartja - olyan tényezők, amelyek segítenek meghatározni, hogy e diéták bármelyike hosszú távon sikeres lehet-e.

Hogyan működik a keto diéta?

Az emberi test szénhidrátokat tárol glikogénként. Ez a test által előnyben részesített energiaforrás. Ezekkel az energiatartalékaival folyamatosan rendelkezik.

A tested éget az elfogyasztott szénhidrátokon keresztül, majd energiához fordul a glikogénhez. Ha azonban kiküszöböli a szénhidrátot az étrendből, akkor a szervezete gyorsan felhasználja ezeket a tartalékokat. Ha elveszik a glikogén, a tested is elveszíti a felesleges vizet. Azonnal több fontot fog leadni e víztömeg nélkül.

Néhány nap múlva szervezete metabolikus állapotba kerül, az úgynevezett ketózis. Ketózis esetén a tested zsírraktárakat használ fel energiához, mivel nincsenek szénhidrátjai vagy glikogénje.

Az ezen étrenden elfogyasztott magas zsírmennyiség a vágyakozás minimalizálásában is segít. Lehet, hogy hosszabb ideig teltebbnek érzi magát, ami csökkenti, hogy mennyit eszel egy nap alatt. Néhány ember a keto-nál szakaszos böjtölés felé fordul, hogy fenntartsa a fogyást.

Hogyan működik a vegán étrend?

A vegán fogyókúrázók számára a növényi alapú terv „gyakran alacsony zsír- és fehérjetartalomban, valamint összes kalóriában van, így az emberek gyakran úgy érzik, hogy egész nap étkezhetnek, és így is fogyhatnak” - mondta Danielle Aberman, az RDN dietetikus, aki az emberekkel való együttműködésre specializálódott migrénnel, valamint olyanokkal, akiknek nehézségeik vannak a testsúlycsökkentés és a súlytartás terén.

Valójában a kutatások azt mutatják, hogy a vegánok általában vékonyabbak, és valószínűbb, hogy alacsonyabb a testtömeg-indexük (BMI), mint a nem vegánoké. Valószínűleg alacsonyabb a koleszterinszintjük is .

A vegánok ételeinek jellegénél fogva a növényi étkezők általában mindenféle vitaminokat, ásványi anyagokat és más tápanyagokat is fogyasztanak, mint a mindenevők. Az átlagos kalóriafogyasztásuk is alacsonyabb, mint a nemvegánoké.

Pillantás a keto és a vegán étrend tudományába

Egy tanulmányban a vegánok 9,3 fontot vesztettek többet, mint azok az emberek, akik egy év alatt nem követték a növényi étrendet. A tanulmány nem követelte meg a résztvevőktől, hogy csökkentsék a kalóriabevitelt, vagy rendszeresen végezzenek testmozgást.

A meglévő egereken végzett vizsgálatok során a keto diéta némi javulást mutatott a fogyásban. Ígéretes eredményeket mutatott az elhízással kapcsolatos állapotok, például a 2-es típusú cukorbetegség csökkentésében is.

Nagyon sok keto kutatást végeztek csak patkányokon és egereken. Az emberi tanulmányok kevéssé vannak, de még többet végeznek, nagyrészt a keto diéta növekvő népszerűségének köszönhetően.

Egy 2009-es tanulmány szerint azonban az alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytató egyének többsége hat hónap után már nem volt ketózisban.

Egy 2017-es tanulmány kimutatta, hogy a legtöbb keto-táplált patkány fogyást észlel az étrend első heteiben, de a 22 hetes vizsgálat során a fogyást nem tartották fenn.

Ennek oka az lehet, hogy sok keto diétázó egy idő után visszatér a bevált étrendi preferenciáihoz, a kezdeti siker ellenére. Ennek oka lehet, hogy a fogyás eredménye megtorpant, vagy a szigorú keto tervet túl nehéz volt betartani.

A kutatások azt is sugallják, hogy a keto-diétázók nagyobb arányban veszítik el a sovány testtömeget - az izmokat, amelyek kalóriát égetnek el és segítenek az anyagcseréd működésében. Ez befolyásolhatja a fogyás képességeit a jövőben.

Amikor a keto étrend és a vegán étrend előnyeinek elemzéséről van szó, a szakértők azt mondják, hogy bármelyik étrendre számíthatsz eredményekkel - de ezek nem tarthatnak, hacsak nem tudod hosszú távon fenntartani ezt az új életmódot.

Kiderült, hogy ez a legnehezebb a diéta kiválasztásában.

"Ha felveti, hogy melyik étrend sikeresebb a fogyás szempontjából, akkor csak akkor jelölném sikeresnek az étrendet, ha az fenntartható" - mondta Ashley Chambers, RD, az Indiana University Health dietetikusa.

"A fogyókúrás étrendek többsége, például a ketogén étrend és a vegán étrend, súlyvesztéshez vezet, ha szigorúan betartja őket, de gyakran annyira korlátozzák, hogy az emberek nehezen tudják tartósan fenntartani őket."

Dr. Charlie Seltzer, a philadelphiai székhelyű, igazgatósági képesítéssel rendelkező orvos az elhízás orvoslásában és a klinikai testmozgás szakembere.

"Csak akkor tekinthet egy program sikerére, ha képes követni azt" - mondta Seltzer, aki a fogyás, életmód és fitnesz megoldásokra specializálódott.

"Ha hosszú távon fenntarthatatlan, akkor teljesen mindegy, hogy elméletileg melyik a jobb."

Seltzer szerint sokan kipróbálhatják a keto étrendet, és elvárják, hogy az elején sikereket érjenek el.

Ugyanakkor hozzáteszi, hogy azok az emberek, akiket a fogyás eredményeinek a közösségi médiában tesznek közzé, mintha a keto jéghegy csúcsa lennének. Ők találtak egy számukra megfelelő tervet. Ez nem mutatja meg az emberek sokaságát, akik nem találtak sikert a diétával.

"Minden 100 ember számára, aki megpróbálja, valószínűleg 99-en fognak kudarcot vallani" - mondta Seltzer. - Ez azért van, mert életük végéig egyiket sem teheti meg. Nehéz megtenni őket. ”

Kristin Koskinen, az RDN, aki Washington államban magángyakorlattal rendelkezik, a keto diéta problémája az, amit nem eszel.

"A keto miatt aggódom a szénhidrátok korlátozásának hosszú távú problémáival kapcsolatban, ami végső soron növényi ételeket jelent" - mondta Koskinen.

„Az a javaslatom, hogy a keto terápiás eszközként vagy korlátozott időtartamú súlycsökkentő stratégiaként alkalmazható. Ha cukorbetegségben vagy bármilyen más ismert egészségi állapotban szenved, konzultáljon egészségügyi szolgáltatójával a keto diéta megkezdése előtt. "

Ez azonban nem jelenti azt, hogy Koskinen fogyás miatt is a vegán táborba esik.

"Bár a vegán étrend része lehet az egészséges életmódnak, nem mindig eredményez fogyást" - mondta Koskinen.

"Tapasztalatom szerint a vegán étrend megválasztásának más életmódbeli szokásokat kell kísérnie a fogyáshoz, mint például a stresszkezelés és a rendszeres tevékenység."