Keto diéta az Ön számára?

En español | Lehet, hogy ismersz valakit, aki lecsupaszítja a szalonnahalmokat, de szerinte a pirítós gonosz. Talán vannak olyan barátaid, akik 7 után nem mennek vacsorázni, mert az idő kívül esik az „ételablakukon”. Még azt is láthatta, hogy valaki „golyóálló kávét” iszik - rendszeres joe-t egy vaj és egy olaj keverésével.

számára

Ezek a magatartások mind népszerű testsúlycsökkentő programokhoz kapcsolódnak, amelyek közös megközelítést alkalmaznak: hogy a szervezeted elérje a ketózist, egy olyan anyagcsere-állapotot, amely a tested motorját cukorégetőről zsírégetőre váltja.

A ketogén vagy „keto” diéták már régóta léteznek. Az 1920-as években az epilepszia kezeléseként fogantak, és az 1970-es években először népszerűvé vált Atkins-diéta mögött rejlő tudományt szolgáltatták. Most visszatértek. Itt találhatók válaszok azokra a kérdésekre, amelyek működnek, és hogy a ketogén étrend ésszerű megközelítés-e az idős emberek számára a fogyáshoz.

Mi a ketózis alapelmélete?

A szénhidrátok elfogyasztása után a vér megemelkedik a glükózzal, az elsődleges cukorral, amely a test összes sejtjét táplálja. De ha hosszabb ideig nem fogyaszt szénhidrátot - ahogyan az ősei is tették éhínség idején -, a glükóz kiszárad, és a máj megkezdi a tárolt testzsír W-alakú molekulákká alakítását ketonoknak. Ez a tartalék üzemanyag-ellátó rendszer a tested számára: lényegében a testzsíron fut.

Hogyan váltja ki a ketózist?

A legtöbb támogató két megközelítést mutat be: szakaszos böjt vagy keto diéta követése. Sok ketózis szószóló egy vagy olyan mértékben kombinálja a két módszert.

Szaggatott böjt kísérli meg utánozni az ideiglenes éhínség következményeit azáltal, hogy az étkezést napi ablakra korlátozza (általában körülbelül nyolc órára), vagy néhány nagyon alacsony kalóriatartalmú napot integrál minden hétbe, hogy a testet ketózisba kényszerítse.

A keto diéta követése viszont elsősorban zsír és korlátozott mennyiségű fehérje (mert a fehérje átalakulhat glükózzá) és szinte semmi más fogyasztásával jár. "A keto diéta célja az éhezés nélküli éhezés hatásának utánzása" - mondja Stephen Cunnane, a Quebeci Sherbrooke Egyetem Idősödés Kutatóközpontjának professzora. - Nagy vonalakban ugyanazt csinálják.

De ez nem könnyű. "Csak ketózisba kerülhetünk, ha napi kevesebb mint 50 gramm szénhidrátot fogyasztunk - körülbelül egy csésze főtt tésztát" - mondja Carla Prado, az edmontoni Alberta Egyetem táplálkozási docense.

Szakértői tippeket kaphat az AARP havi Egészségügyi hírleveléről.

A keto diéták működnek?

Igen és nem. Az idén közzétett tanulmányban azok az önkéntesek, akik három hónapig ketogén diétát folytattak, átlagosan 17 fontot és testzsíruk 5,1 százalékát vesztették. És egy egész évben kiadott tanulmány, amely Diabetes terápia megállapította, hogy a napi 30 gramm szénhidrát-sapka - körülbelül arról, hogy mit kapna egy banántól - segíthet az embereknek átlagosan testsúlyuk 12 százalékának elvesztésében.

De bár ezek az eredmények ígéretesnek tűnnek, lehet, hogy semmi közük ahhoz, hogy az emberek elérik-e a ketózist vagy sem. "A diéta nagyon monoton" - mondja Prado. "Egyszerűen nem sok mindent lehet enni, így természetesen kevesebbet eszik." Amikor a kormány kutatói tanulmányt terveztek a kalóriabevitel állandó megtartására, nem találtak semmilyen előnyt a keto és a szénhidrátokkal kiegyensúlyozott étrend szemben. És 23 randomizált, kontrollált vizsgálat áttekintése nem talált különbséget a testtömegben az alacsony szénhidráttartalmú és a magas szénhidráttartalmú étrendet követők között.

Ráadásul a ketózisban az emberek nagy része, legalábbis kezdetben, a víz súlya. A szervezetedben tárolt cukor megkötött H2O-val. Tehát amikor elkezdi vágni a szénhidrátot, a test megragadja ezt a cukrot és felszabadítja a vizet. "Az emberek azt hiszik, hogy fogynak a zsírok, de valójában gyorsan veszítenek a vízből" - mondja Prado.

Megfelelőek-e a keto diéták a cukorbetegek számára?

Beszéljen erről orvosával, de tanulmányok kimutatták, hogy a keto diéták segíthetik az embereket az inzulinérzékenység javításában. "A 2-es típusú cukorbetegség ketogén diétával szabályozható" - mondja Cunnane. A. Tanulmányainak áttekintése International Journal of Diabetes and Clinical Research arra a következtetésre jutott, hogy a keto diétákat „komolyan figyelembe kell venni a lehetséges standard terápiaként a jövőbeni kezelés során. cukorbetegség. ”

De a keto diéta követése ismét nehéz. Cukorbetegek számára ez a legjobb orvos felügyelete alatt. "Ez egy vényköteles étrend" - mondja Eric Westman, az orvostudományi docens a Durham-i Duke Egyetemen, és a Heal Clinics társalapítója, amely diétás ketózist használt a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére. (A Virta Health egy másik vállalat, amely ezt csinálja.)

Segíthet-e a keto diéta a rák elleni küzdelemben?

Van néhány pozitív bizonyíték. A rákos sejtek túlnyomórészt glükózt esznek; egyes rákos sejtek nem képesek metabolizálni a ketonokat. "Ketogén étrend esetén lehet, hogy lényegében éheztethetjük a rákos sejteket" - mondja Prado. Állatokon végzett vizsgálatok során a kutatók kimutatták, hogy az éhgyomorra vagy a szénhidrátokra vonatkozó szigorú korlátozások lelassíthatják vagy leállíthatják egyes tumorok növekedését. Embereken végzett kis vizsgálatok szerint ez hasznos kiegészítőnek bizonyulhat a sugárzás és a kemoterápia számára. De a kutatás még mindig túl fiatal ahhoz, hogy ezt biztosan meg lehessen mondani. "Az eredmények ígéretesek" - mondja Prado. „De nem következetesek. És nagyon nehéz, hogy az emberek betartsák az étrendet. ” Amíg nem állnak rendelkezésre jobb adatok, a szakértőknek még korai lenne átfogó ajánlásokat tenni a rákos betegek számára, akiknek már nehéz kezelési terveik vannak.

Tehát, ha kipróbálja?

Ha a keto diéta nehéznek és bonyolultnak hangzik - akkor az is lehet. Még Westman klinikáján is, ahol a betegek szakemberek segítségével próbálták legyőzni a cukorbetegséget. a betegek mintegy 50 százaléka egy éven belül kiesett. És néhány kutató aggódik az olyan tényezők lehetősége miatt, mint a vesekő, a vesekárosodás és az emelkedett LDL-koleszterin. Mások figyelmeztetnek a „keto-influenzára” - az elektrolit-egyensúlyhiányra, amely gyakran étrendben szenvedőket érint.

De az idősebb felnőttek számára az éhomi étrend vagy a keto diéta legnagyobb kockázata az a tény, hogy gyakran megfosztod a testedet az izomtömeg építéséhez és fenntartásához szükséges fehérjétől. "Az izomépítéshez az idősebb embereknek több fehérjére van szükségük, mint a fiatalabbaknak" - mondja Prado. "A ketogén étrend mellett maximálisan meg lehet enni a fehérjét - általában csak a kalória 15 százaléka."

Tehát, ha napi 2000 kalóriát eszel, akkor csak körülbelül 300 kalóriát, vagyis körülbelül 75 gramm értékű fehérjét engedhet meg. Ez lényegesen kevesebb, mint amit Prado ajánl egy átlag 180 kilós embernek, aki el akarja kerülni a törékenységet, az eséseket és a töréseket. Egy 70 hét feletti férficsoport egy tíz hetes tanulmánya azt mutatta, hogy azok, akik ették az ajánlott napi adagot (RDA), 0,8 gramm fehérje/testtömeg-kilogramm (kb. 65 gramm egy 180 fontos embernél), elvesztették az izmokat, míg azok, akik ennek az összegnek a kétszeres elfogyasztása izomzatot adott a középső szakaszuk körül, és javította a lábuk erejét.

A fehérje levágása a „keto-ra” azt jelenti, hogy potenciálisan feláldozhatja az izomtömeget - és ez nagy kompromisszum egy kis hasi zsír elégetéséhez. Lényeg: Először beszéljen orvosával, és óvatosan és körültekintően járjon el a keto étrenden.