Keto csokoládé torta

Recepteket fejlesztett ki Vered DeLeeuw, CNC
Táplálkozási szempontból felülvizsgálta Rachel Benight MS, RD, CPT

Gazdag, ízes, intenzíven csokoládés keto csokoládé torta, remek házi tejszínhabbal.

Szeretem a pitéket, és imádom a pelyhes, vajas pite kérget 🥧. De gyakran úgy érzem, hogy az extra szénhidrát/kalória nem éri meg. Végül is a töltelék adja a piték legnagyobb ízét.

Ez a csodálatos keto csokoládé torta tökéletes arra, hogy kielégítse ezt az édesszájú fogat, miközben elkerüli a glutént és a túl sok szénhidrátot. Elég sokat kellett kísérleteznem, hogy rendben legyen, de nagyon örülök, hogy nem adtam fel!

A titkos összetevő: kókuszliszt

Néhány próbálkozás kellett hozzá. A csokoládé torta tölteléke általában nedves és hullámos, és kéreg nélkül, hogy összetartsa, néhány beállítást kell tennie.

Nagyon elégedett vagyok a végeredménnyel: sűrű, intenzíven csokoládés pite, házi tejszínhabbal finom. A kéreg nélküli töltelék stabilizálását elősegítő titkos összetevő a kókuszliszt. Esetleg használhat mandula lisztet (esetleg 1/4 csésze?), De ezt még nem teszteltem.

A szükséges összetevők

Ehhez a keto csokoládé torta elkészítéséhez csak néhány egyszerű összetevőre lesz szükség. A pontos méréseket az alábbi receptkártya tartalmazza. Itt van egy áttekintés arról, amire szüksége lesz:

Tojás: A legtöbb receptemben nagy tojásokat használok, ezt is.

Kókusztej: Teljes zsírtartalmú kókusztejkonzerv. Esetleg használhatna nehéz krémet is, de én még nem próbáltam.

Édesítőszer: Stevia gliceritet használok. Használhat helyette granulált édesítőszert.

Vaníliakivonat: Próbáld használni az igazit - a tiszta vanília kivonatot -, és ne a mesterségesen ízesített dolgokat.

Kakaópor: Édesítetlen holland feldolgozású kakaóport használok.

Kókuszliszt: Kiváló lisztpótló. Próbáld meg súly szerint mérni - rendkívül nedvszívó, így minden egyes extra gramm változást hozhat.

Kóser só: Ha finom sót használ, csak egy csipetnyit használjon.

Sütőpor: Ügyeljen arra, hogy friss legyen. És ha szüksége van erre a receptre gluténmentességre, ellenőrizze ezt is.

Hogyan készítsünk keto csokoládétortát

Ez olyan könnyű! Görgessen le a receptkártyáig a részletes utasításokért. Itt vannak az alapvető lépések:

1. Egy nagy tálban kézi habverővel keverje össze az összetevőket a felsorolt sorrendben, kezdve a folyékony összetevőktől, majd hozzáadva a száraz hozzávalókat.

2. Öntsük a keveréket egy kivajazott, 9 hüvelykes tortalapra. Süssük 325 ° F-on, amíg a széle fel nem puffad és meg nem áll, de a közepe még mindig ingatag, kb. 25 perc. Az első 15 perc után fedje le a széleket fóliasávokkal.

3. Hűtsük a pitét 2 órán át a serpenyőben egy rácson, majd további 2 órán át a hűtőben, mielőtt felszeleteljük és tálaljuk.

Használjon hollandul feldolgozott kakaóport

A legjobb íz elérése érdekében szívesen használok holland feldolgozású kakaóport ebben a tortában. A holland kakaópor enyhébb és kevésbé savas, mint a természetes kakaópor. Ha azonban csak természetes kakaópor áll rendelkezésére, annak is működnie kell.

Hagyja a tortát pihenni, és állítsa be a teljes 4 órát

Ez nehéz, tudom. És ahogy az alábbi videón láthatja, NEM hűtöttem elég hosszú ideig (hagytam pihenni 1 órát a pulton, majd még 1 órát a hűtőben), aminek következtében nagyon gooey központ lett. Ami valójában tetszik ... de a pite felvágását nagyobb kihívás elé teszi.

Hogyan tálaljuk a keto csokoládétortát

Csodálatos egy keto tejszín vagy csokoládé felvert tejszínnel, étcsokoládé forgácsokkal és/vagy friss bogyókkal vagy anélkül.

Hogyan kell tárolni a maradékot

A maradék akár egy hétig is jól hűtőben tartható, légmentesen lezárt edényben.

30 perc múlva vegye ki őket a hűtőből, mielőtt élvezné. Vagy nagyon rövid ideig melegítse őket a mikrohullámú sütőben (10 másodperc szeletenként 50% -os teljesítmény mellett), csak azért, hogy levegye a hideget.

További csokoládé receptek, amelyeket élvezhet

Ez a keto csokoládé puding selymes, krémes és olyan finom. És ez a keto csokoládétorta olyan gazdag és kielégítő. Valóban, nincs oka annak, hogy hiányt érezzünk az alacsony szénhidráttartalmú vagy keto étrendből, amikor élvezhet egy ilyen tortát!

Soha ne hagyjon ki egy receptet!

Általában hetente egyszer vagy kétszer publikálok új receptet. Szeretné az új recepteket a postaládájába? Iratkozz fel!