Keto citromos tejfölös muffinok - alacsony szénhidráttartalmú

Szereted ezt a receptet? Kiáltás a háztetőkről!

Tavasz jött, és ezek a finom keto citromos tejfölös muffinok (torta, ugye?) Tökéletes módja az ünneplésnek! Tender citrom muffin alap (komolyan, apró süteményes emberekről van szó - csak megtartva valódit), ropogós streusel öntettel és édes és savanykás citrommázzal - ez minden, amit valaha is szeretett volna egy alacsony szénhidráttartalmú muffinban! #tényleg #itscake

Mint a legtöbben tudjátok, egy belize-i szigeten élek, ahol az idő állandóan nyárias. A hőmérséklet itt az év nagy részében a HOT-tól a spontán égésig terjed, ha augusztusban 5 percnél tovább tartózkodik. ☀️ ? ?

Tehát nem könnyű belemerülnöm a „jaj, tavasz!” Gondolkodásmódba mint régen, amikor New Yorkban éltem és fél évet megdermedtem.

Ennek ellenére nagyon izgatott lettem, amikor a kékből kb. Egy hónappal ezelőtt citrom jelent meg a szigeten. ? ? ? ? ?

Itt általában nincs sárga citromuk - Belize-ben mindez mindig lime. Amivel többnyire jól vagyok. De ez az évszak még mindig citromot és epret jelent (ezekből is lőttem néhányat, a hét későbbi részében új recept, Woot!) Mindent ízesített nekem - ezért vettem egy hatalmas zacskót belőlük.

Szórakoztatott a pénztáros nyilvánvaló zavara - először a furcsa sárga mésznél, másodszor pedig, hogy legalább 20 darabot vásároltam belőlük! ? Alig vártam, hogy belekezdjek a citrom ízesítésébe - az egyetlen probléma az volt, hogy 3 hétre elindultam az államokba, és nem volt időm használni őket, mielőtt elromlottak volna ...

Tehát elkeseredésemből fagytam őket, amit még soha nem tettem meg. ❄️ ? ?

Rettegtem, hogy tönkremennek, amikor hazaértem az utunkról - de ez nagyon jól sikerült! További bónuszként, amikor megolvasztottam és félbevágtam, hogy levessem őket a kézben tartott citruszúzóval, könnyű volt minden utolsó cseppet kihúzni belőlük - sokkal inkább, amikor frissek voltak.

Ennek a történetnek az az erkölcse, hogy ha több citrom van, használhatja - teljesen lefagyaszthatja és szükség szerint megolvaszthatja őket! Sőt gond nélkül buzgattam őket! ?

Szóval, hosszú történet - minden esély ellenére tudtam citromot szerezni Belize-ben, és készítettem neked ezeket a keto-citromos tejfölös muffinokat. És JÓK. ÍGY. JÓ.

Ne ijedjen meg ezeknek a keto citromos tejfölös muffinoknak a több lépése sem - a muffin adag a turmixgépben készül, így nagyon egyszerű, és a streusel öntetet egy tálban lévő villával keverik, csakúgy, mint a könnyű citrom mázat . Minden alkatrészhez citromlevet és/vagy héjat adnak, szóval aooooooper citromos emberek - a lehető legjobb módon.

A citrom szerelmesei örülnek! ? ? LURV-ba fogsz menni!

Kíváncsi lehet, hogy miért a tejföl. Őszinte kérdés. Magam sem voltam biztos benne, de évekkel ezelőtt rendeltem egy csodálatos citromos tejfölös font süteményt, és olyan nagyon finom volt, hogy gondoltam kipróbálom ezekben a keto citromos tejfölös muffinokban.

A tejföltől a muffinok nagyon gyengédek, szupergazdagok lettek, és a fanyar krémíz valóban kiegészítette a citromot. Kiakadtam, és te is az leszel!

Ezeket mind muffinként, mind mini cipóként készítettem, hátha mindkét irányban megsül. Teljesen így volt, és én vagyok a kerítésen, hogy melyik úton tetszett jobban. Mindkettő ugyanolyan ízű volt, de tetszett, hogy csak levághattam egy kis darabot a cipóból anélkül, hogy egy teljes muffinra kötelezném magam.

Ennek ellenére a muffinjaim elég nagyok voltak - tehát ha átlagos méretűvé teszed őket, akkor nagyjából ugyanannyit fogsz kapni mindkét irányban.

A lényeg - ezeket a keto citromos tejfölös muffinokat szinte bármilyen formátumban elkészítheti, és remekek lesznek. Többféle sütési időt is belefoglalok az utasításokba, de kérjük, vegye figyelembe, hogy a sütők és a főzési idő változhat. Addig sütjük, amíg a behelyezett fogpiszkáló tiszta nem jelenik meg, és akkor vállalkozni fog.