Káposzta, bab és tojás

(a közzétételkor)

tojáscsirke

Hozzávalók

  • 4 tojás
  • 3 csésze finomra szeletelt toszkán kelkáposzta (cavolo nero vagy fekete káposzta) vagy rendes kelkáposzta
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • of citromlé
  • olaj spray
  • ½ apró kelkáposzta, ékbe vágva
  • ¼ csésze pirított dió
  • 6 retek, szeletelve
  • ½ csésze pácolt articsóka, szeletelve
  • 2 csésze hámozott, hámozott fagyasztott széles bab fava X
  • 2 evőkanál friss mentalevél
  • 1 evőkanál teljes kiőrlésű mustár
  • 2 evőkanál tormamártás
  • ¼ csésze reszelt parmezán
  • ⅓ csésze almabor kemény almabor X ecet
  • 2 evőkanál szőlőmagolaj
  • repedt fekete bors, díszítéshez
  • 4 mini teljes kiőrlésű pita zseb tálalásra

  • Utasítás

    1. Forraljon fel egy kis lábas vizet. Adjunk hozzá tojást és főzzük 5 percig. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és futtassa a tojásokat hideg víz alatt. Peel és negyed.
    2. Egy tálban keverje össze a kelkáposztát, az olívaolajat és a citromlevet. Finoman masszírozza az öntetet kelkáposztába. Félretesz, mellőz.
    3. Permetezzen meg egy tapadásmentes serpenyőt olajjal, és közepes lángon állítsa be. Adjunk hozzá káposztaékeket és süssük 5 percig, amikor aranyszínűvé válnak. Adjon hozzá 1/4 csésze vizet. Fedjük le fedővel és pároljuk 5 percig.
    4. Eközben egy nagy salátástálban diót, retket, articsókát, babot és mentát helyezünk. Adjunk hozzá párolt káposztát és kelkáposztát.
    5. Egy kis keverőtálban habverjen mustárt, tormát, parmezánt és ecetet. Az emulgeáláshoz habverővel keverjük össze. Az öltözködést a slawhoz és a dobáláshoz adja. Osszuk el 4 tál között, díszítsük tojásnegyedekkel és repedezett fekete borssal, és pita zsebekkel tálaljuk.

    Változatok

    Tedd gluténmentessé: Ellenőrizze, hogy a mustár és az ecet gluténmentes-e, és pitás helyett használjon gluténmentes pakolást.