Kalóriák a kontextusban: Fogalmi metaforák és a fogyasztók észlelése és felhasználása a kalória információkkal kapcsolatban

Teljes cikk
Ábrák és adatok
Hivatkozások
Idézetek
Metrikák
Újranyomtatások és engedélyek
Hozzáférés a /doi/full/10.1080/10810730.2018.1527876?needAccess=true fájlhoz

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) nemrégiben módosította a táplálkozási tények címkéjét, így a kalóriák minden egyéb tápanyag-információra hangsúlyt fognak fektetni (U.S. A kalóriák fokozott láthatósága fényében a stratégiai egészségügyi kommunikátoroknak meg kell érteniük, hogy az egyének hogyan érzékelik a kalóriatartalmat, és hogy a kalóriák hogyan befolyásolják a fogyasztási döntéseket. Ezért kvalitatív vizsgálatot végeztek a metaforák elemzésére, amelyek strukturálják a fogyasztók gondolatait a kalóriatartalommal és az ételválasztással kapcsolatban. Mélyinterjúkat készítettek 34 nővel, akik faji, etnikai és társadalmi-gazdasági háttérrel rendelkeznek. Az interjúk és az azt követő tematikus elemzések révén metaforák gyűltek össze, amelyek elmagyarázták a különféle kalóriák észlelését és a kalóriák működését az étrendben. Öt fogalmi metafora került elő. Az alkalmazott metaforák az étkezési paradigmájuk alapján változtak, a metaforák pedig a fogyasztási döntések különböző megközelítéseihez kapcsolódtak. Ezeknek a különböző kalória-metaforáknak a transzlációs kommunikációs beavatkozásokra történő alkalmazásának következményeit tovább megvitatjuk.

Köszönetnyilvánítás

Ez a cikk a megfelelő szerző doktori disszertációjának részeként készült. A szerzők köszönetet mondanak a Florida Egyetem HealthStreet munkatársainak, Kyla Robinsonnak és Mary Kochettának a projektben nyújtott segítségért.