Japán tengeri zöldségsaláta tésztával

Ez a japán tengeri zöldségsaláta tésztával recept szembeállítja a színes sárgarépát és a petrezselymet a fekete arámmal és a fehér tésztával. Kalciumban gazdag és gyorsan elkészíthető ez a saláta is rendkívül szép. Közreműködött Leslie Cerier, átdolgozta Vadul a konyhában. *

japán

Japán tengeri zöldségsaláta tésztával

Hozzávalók

  • 1 csésze szárított arame
  • 4 csésze zöldkáposzta, vékonyra szeletelve
  • 4 csésze petrezselyem, durvára aprítva
  • 1 1/2 csésze sárgarépa, julienned
  • 1/4 csésze lovage levelek vagy zeller, durvára aprítva
  • 1/4 csésze metélőhagyma, a virágokat is beleértve, durvára aprítva
  • 1 (5,3 oz) csomag bifun tészta, vagy 3 csésze főtt udon tészta
  • 3 evőkanál pirított szezámolaj
  • 3 evőkanál umeboshi ecet
  • 3 evőkanál rizsecet
  • 6 oz sült vagy füstölt tofu, 1 hüvelykes kockákra vágva

Utasítás

  1. Egy nagy tálban fedje le vízzel az aramot, és öt-hét percig, vagy amíg meg nem puhul. Lecsepegtetjük és visszatérünk a tálba. Dobja ki az áztató vizet, hagyja meg leveskészletnek, vagy használja növények öntözésére.
  2. Adja hozzá a káposztát, a petrezselymet, a sárgarépát, a kovászot és a metélőhagymát az araméhoz. Keverje össze óvatosan és tegye félre.
  3. Főzd meg a tésztát a csomagolás utasításai szerint, öblítsd le hideg vízzel és engedd le.
  4. Adja hozzá a tésztát a zöldségekhez az olajjal, az umeboshi-ecettel és a rizsecettel együtt. Dobálj jól. Szükség esetén állítsa be a fűszereket.
  5. Díszítsük tofuval és tálaljuk.
A változásért…
  • Cserélje ki a bifun vagy udon tésztát soba tésztával vagy angyalkás tésztával.
  • Zöldkáposzta helyett használjon hóborsót, ropogós borsót vagy vörös és zöld káposzta kombinációját. A párolt zöldségek - például répa, sárgarépa, brokkoli, karfiol és zöldbab - szintén jó választás.

A szerzőről

Leslie Cerier ínyenc ökológiai vendéglátó, főzési oktató, táplálkozási szakértő, a fenntartható mezőgazdaság szószólója és díjnyertes fotós. Ő a szerzője Gluténmentes receptek a tudatos szakács számára, * Vadul a konyhában , * Gyors és egyszerű organikus ínyenc * és társszerzője Tengeri zöldség ünnepe . * A búza nélküli sütés, a vadon élő ételekkel és teljes kiőrlésű gabonákkal való főzés úttörője és nemzeti hatósága recepteket dolgozott ki bioélelmiszer-ipari vállalatok számára, és tucatnyi cikket tett közzé a vegetáriánus főzésről, a táplálkozásról és az ökológiai életmódról. Meglátogathatja a weboldalát a címen LeslieCerier.com.

  • Itt vannak még Ázsiai stílusú hideg tésztaételek.
  • Fedezzen fel további recepteket a Ázsiai tészta.
  • Itt vannak még tengeri zöldség receptek .
  • További információ tengeri zöldségek.

* Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz. Ha a terméket az áttekintéssel összekapcsolva vásárolják meg, a VegKitchen szerény jutalékot kap, amely segít fenntartani webhelyünket és segít tovább növekedni!

Ezt a bejegyzést eredetileg 2010. július 30-án tették közzé.