Japán rizskása

A hagyományos japán összetevők étrendbe történő beépítése hasznos módja lehet az egészséges, fehérjében gazdag és könnyen emészthető ételek elkészítésének a kezelés során. Az egyik különösen gyógyító étel, az okayu, ez a japán rizskása, megnyugtató és egyszerű. Különösen egyszerű, ha a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban van maradék rizs.

Készítmény

Fedjük le a rizst vízzel, és forraljuk fel, majd engedjük alacsonyabb hőfokon és fedő nélkül 10 percig pároljuk. Adjunk hozzá gyömbért és főzzük további 10 percig. Tegyen még vizet, ha levesebb állagra van szükség. Fűszerezzük sóval.
Vegyük le a tűzről, és mogyoróhagymával, szezámmaggal, kimchivel vagy umeboshi szilval tálaljuk. További fehérjéhez adjon grillezett vagy sült tofut, vagy buggyantott vagy keményre főtt tojást, kockára vágott csirkét vagy füstölt lazacot.

Hozzávalók:

1 csésze főtt vagy megmaradt barna rizsВ (lásd Ann tippjeit)
2 csésze víz
1 teáskanál finomra vágott friss gyömbér, vagy ízlés szerint
½ csésze apróra vágott mogyoróhagyma
Só ízlés szerint
Pirított szezámmag (opcionális)
Kimchi ízlés szerint (opcionális)
Umeboshi szilva (opcionális)

Tápanyag-információ

Ann tippjei és trükkjei

Ha emésztési problémái vannak, vagy alacsony rosttartalmú vagy gyengéd étrendet használ, használjon fehér rizst.

Okayu finom zamatos változatot készít reggelire a zabpehelyből. Így készíthetjük el előző este főtt rizzsel:

1. Mossa meg a csésze rizst, és tegye egy serpenyőbe, 3-4-szer nagyobb térfogatú vízzel. Forraljuk fel, szorosan fedjük le, majd kapcsoljuk ki a hőt, és hagyjuk egy éjszakán át.

2. Reggelre a rizs majdnem az összes vizet felitatja. Adjon hozzá több vizet ízlés szerint, attól függően, hogy milyen levesnek tetszik oyaku. Forraljuk fel, és időnként kevergetve 15-20 percig pároljuk. Ha túl sűrűvé válik, adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet. Ajánlott feltétekkel tálaljuk.