Jamaikai ropogós sütőben sült sprattok (paleo, alacsony zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú)

Utoljára frissítve: 2020. október 20. Közzétéve: 2020. március 3. Charla 4 hozzászólás

Ezek a sprattok harapásméretű karibi finomságok és hihetetlenül mocsarak. Bőkezűen saját házi készítésű fűszerekkel ízesítve, aranysárgára sütöttem. Tökéletes előételt vagy egészséges snacket készítenek - a választás az Öné!

Felhívom az összes tenger gyümölcseit és halrajongót, ez név szerinti hívás lelkes halrajongóimnak, mert imádni fogjátok ezt az új ételt, amelyet sprotttal készítettem.

Most a sprattok a legkevésbé népszerű olajjal dúsított halak, de az utóbbi években a sprattok kezdnek némi elismerést szerezni.

Mi a spratt?

Mielőtt elmélyülnék ebben a szuper duper könnyű receptben, először hadd mondjam el, mi az a spratt. A sprattok nagyon kicsiek, hosszúak és elég vékonyak.

A hal az európai tengeri régióból származik, egészben, sózva vagy konzerven kapható.

Nagyanyám volt az a személy, aki először bemutatta nekem ezeket a miniatűr halakat. Emlékszem, láttam, ahogy nagy mennyiségű egzotikus hal mellett jött haza a piacról, amelynek nagy részét lefagyasztotta és kiolvasztotta, hogy leveshez vagy gőzhöz adjon karibi gyökérzöldségeket.

Egy dolog volt az, ami miatt szétcsúsztam, amikor kibelezte a halat, manapság rá lehet venni a halkereskedőt, de a nagymamám kifejezetten azt akarta, hogy megtanuljam, hogyan kell egy halat kibelezni a módszerével, hogy megvegye a halat vágatlanul, és megmutassa nekem hogyan kell csinálni.

Hozzávalókra lesz szükséged

Spratt: Hoztam egy Kiló zsákot, amely fagyott és kibelezett volt. A sütőben történő sütés előtt meg kell tisztítani őket.
Minden célú fűszerezés: Felhasználtam Házi mindenféle fűszerezés amelyet nagyon könnyű elkészíteni. Alternatív megoldásként az én Tengeri ételízesítő recept szintén alkalmas erre a receptre.
Mész: A sprattok tisztításához

Hogyan készítsünk ropogós kemencében sült sprattákat

Előmelegítse a sütőt 180c/4/350f gázjelnél, és kibéleljen egy tálcát sütőpapírral.

Helyezzük a sprattot egy szűrőedénybe, és a halakra nyomjunk friss meszet.
Kezével masszírozza/vonja be a halat a mésszel, majd hideg vízzel öntse át a szűrőedényt, hogy öblítse le a meszet, majd alaposan szárítsa meg papírtörlővel.

Egy késsel bélelje ki a halakat, bélezze ki a beleket, metszjen a hasába, és vágja le a farok végétől a hal fejéig.
A késsel vágja ki a beleket, és óvatosan húzza meg a csontok eltávolításához, ha törik, csak két részből vegye ki.

Öblítse le még egyszer, hogy megbizonyosodjon róla, hogy az összes belső rész teljesen eltávolodott, és papírtörlővel szárítsa meg. Ügyeljen arra, hogy a halak alaposan szárazak legyenek, mivel nedvesen nem ropognak jól.

Tegye át a sprattot egy nagy tálba, majd szórja meg az általános fűszerezéssel, mennyi fűszerezés a döntése. Körülbelül 2 evőkanál és kis mennyiségű felesleget használtam fel. Csak ellenőrizze, hogy az összes spratt jól bevonva van-e.
A sprattokat egyetlen rétegben fektesse a tepsibe, ne zsúfolja túl.
Süssük a sprattot a sütőben 40-45 percig, gyakran ellenőrizzük, nem égnek-e, sötétek és ropogósak legyenek.

Gyakran Ismételt Kérdések

Meg kell tisztítanom a sprattok belsejét?

Igen. Bár a sprattok mérete különbözik - kicsi vagy közepes, apró jellege miatt sokkal könnyebben tisztítható.

Érdekes módon nem találja őket kibelezve a halárusnál, mert ez olyan fárasztó feladat, ráadásul, mint említettük, megteheti maga is. Nem nehéz ezt megígérnem neked, és utálom a halak tisztítását.

Van-e alternatíva a sprattoknak, ha nem tudom megfogni őket?

Igen, ha nem tudsz megkapni egy sprattot, használj alternatívaként egy másik kishalat, például a szardínia vagy a fehércsali. A legfontosabb, hogy a halaknak elég kicsieknek kell lenniük ahhoz, hogy a sütőben ropogóssá váljanak.