Hogyan tervezzünk meg egy spanyol tapas- és borpartit

Hogyan tervezhet spanyol tapas- és borpartit - Tippek a tökéletes étel- és borfesztiválhoz

Hogyan tervezhet spanyol tapast és boros partit

A spanyol tapas szórakoztató, könnyen elkészíthető, és mindig a tömeg kedvelője. Íme néhány ötlet arról, hogyan rendezhet saját tapast és boros partit (elismerő) barátainak:

ELSŐ, MI A TAPAS?- A „tapa” szó spanyolul „fedőt” jelent, és arra utal, hogy a forró és poros spanyol fogadókban és bárokban az elmúlt évszázadokban hagyomány volt egy tányért helyezni az ügyfél italára (általában egy pohár borra), ki a legyeket. Idővel a vendéglősök rájöttek, hogy ha sós és sós ételeket tesznek a tányérra, az ügyfelek többet isznak és voilàt, megszületett a tapas koncepció. Spanyolországban ma a „tapas” a sós, spanyol konyha kis adagjaira utal (szemben a „raciones” -ekkel, amelyek teljes lemezes adagok). Spanyolország-szerte hagyományos tapasokat talál sajtok, olajbogyók, valamint különféle hús- és zöldségételek alapján, valamint bonyolult tapasokat, amelyek mindenféle ínyenc összetevőből készülnek, beleértve a libamájot, a kacsa konfittet és a tengeri sünöket (különösen Madridban, San Sebastianban és Olaszországban). Barcelona). A tapasokat gyakran egy kenyérszeletre vagy egy kis vol au ventbe helyezik (lásd a fenti képet), és ezeket a kenyérre nevezhetjük „Tostasnak” vagy „Pintxosnak” (Baszkföldön gyakran használt kifejezés).

Most, hogy megtervezd a bulidat ...

A ZENE- kezdje az éjszakát néhány lágy Paco de Lucia és Diego el Cigala flamenco jazz fúziós albumával (Lágrimas Negras), kövesse a kivételesen tehetséges Carmen Paris-t, és folytassa a flamenco Ketama popzenekarral.

Spanyol tapas és borospart

A TÁBLÁZAT BEÁLLÍTÁSA- A spanyol olajfa tálak gyönyörűek és nagyon hagyományosak; felhasználhatja salátákhoz, kenyér tálként stb. Helyezze a tapast szép, színes kerámia tányérokra. Hozza ki a forró tapast közvetlenül a cserépedényben, amelyben megfőzte őket. A borokat tipikus baszk „chiquito” poharakban tálalja, és a paellát közvetlenül a paella serpenyőben hozza ki.

Spanyol tapas party paella-pan

Válasszon olyan élénk színű terítőket, mint a sárga és a piros, a spanyol zászlóból. Díszítse a szobát légköri gyertyákkal.

Spanyol tapas és borparti

A BOROK- Különböző borosüvegeket tartson nyitva a vendégek számára. Tartsa a Finos, a Cavas és a Fehér Borokat jégen, a vörösborokat és az Amontilladókat szobahőmérsékleten.

Finos/Manzanillas- A La Gispanish-szőlőfajták.htmltana A Manzanilla klasszikus, valamint a Tio Pepe Fino, mindkettő könnyen megtalálható. Tálalja önállóan, vagy készítsen egy Manzanilla koktélt, például a „Rebujito” -t.

Spanyol tapas és borospart

Cava- Spanyolország klasszikus pezsgője, a Cava, minőségi spektrumok egész sorával rendelkezik. A Freixenet több millió üveg olcsó és vidám cavat gyárt, míg az olyan előkelő pincék, mint az Agusti Torellò, olyan fenséges kávákat készítenek, mint a „Kripta”, egy finom pezsgővel. Kedvenc producereink: Torellò, Parés Baltà és Raventos i Blanc. A Codorniu, az egyik fő (és az egyik legrégebbi) gyártó egy csodálatos rosé cava-t is készít, amely nyáron szép.

Kripta Cava

Vino Blanco- Kedvenc fehérborunk Spanyolországban jelenleg a következők: As Sortes (a Valdeorras-ból, divatos Godello szőlővel készült), a Conreria de Scala Dei „téli fehér” Les Brugueres (14% Garnacha blanca alapú, finom súlyú fehér), Belondrade y Lurton's RuedaSuperior (zippy Verdejo szőlővel készült) és a látványos Selección de Añada Albariño a Pazo de Señorans birtokról.

A legjobb spanyol fehérbor

Vino Tinto-Bűncselekmény, hogy csak néhány kedvencet kell választanunk, de néhányat kell választanunk…. kezdje meg a tapas bulit egy lédús vörös színnel a Finca Loranque birtokról (La Mancha), a (Bierzo) örökké népszerű Dominio de Tares régi szőlők kíséretében. Folytassa a (Ribera del Duero) Arzuaga Crianzával, és folytassa a Roda Reservával (jelenleg abszolút kedvenc Rioja). Ha ki akar csobbanni egy fantasztikus vörösre, akkor keresse a Clos de l´Obac-ot a Priorat elegáns régiójából.

Rioja Roda bor

Más Sherries- Szeretjük a sajtokat kísérő sherreket és különösen az amontillado sherreket. Vedd fel egy üveg (száraz és diós) Amontilladót egy olyan jó birtokról, mint Lustau, és vidd ki a sajtokkal. Tudjon meg többet a Sherryről itt, és fedezze fel Spanyolország változatos szőlőjét itt. Végül tekintse meg a spanyol borászatok legfontosabb profiljait.

A TAPAS- és tovább az ételre! Néhány ötlet a tapasok közül:

Sajtok - Készítsen spanyol sajttálat pácolt Manchego, fülledt Roncal, füstölt Idiazabál, kék Cabrales, sós Ibores és tejszínes Garrotxával. Ha kézbe veheti az egész Torta del Casar sajtot, valószínűleg ez lesz a párt kedvence! További információ a spanyol sajtról.

Spanyol tapas Party

Olajbogyó és diófélék-néhány egyszerű ötlet a tapashoz:

- dió, öt percig serpenyőben friss rozmaringgal és tengeri sóval

- mandula, serpenyőben sütve (és folyamatosan mozgatva) spanyol paprikával (pimentón), tengeri sóval és a legkisebb csipet őrölt köménnyel

- Fokhagymával, olívaolajjal, koriandermaggal és friss kakukkfűvel pácolt spanyol zöld (magozatlan) olajbogyó

- olívaolajjal pácolt fekete fekete olajbogyó (magozatlan), citromhéj, köménymag, frissen apróra vágott petrezselyem

néhány tapas recept itt.

olajbogyó

Vega-

- olívaolajjal és tengeri sóval grillezett padrón paprika (Pimientos de Padrón)

- Spanyol vörös piquillo paprika (üvegekbe csomagolva), önállóan tálalva

- Zöld spárga Serrano sonkába csomagolva és a sütőben megsütjük

- Tortilla Española, a tapasok legkedveltebb kedvence

pimientos-padron

Hús alapú tapas-

- Asztori almaborban lassan főzött kis chorizo kolbász cserépedényekben a kemencében

- spanyol húsgombóc (albondigas)

- rengeteg vékonyra szeletelt Jamón, köztük Serrano sonka és Bellota sonka

- Spanyol Paella ! Számtalan recept létezik, és ez egy színes és markáns kiegészítő a tapas partijához

Spanyol sonka

Tengeri alapú tapas-

- Gambas al ajillo (fokhagymában és olívaolajban pirított garnélarák)

- Calamares a la Romana (panírozott Calamari), recept itt.

boquerones

És desszertnek- sajt! a Crema Catalana és a Flan is

Kövesse a desszertet „Chupitos” (lőtt poharak) hűtött Galíciai Orujo (imádjuk a Martin Codax orujo de hierbas-t), hogy lemossuk az egészet.

Reméljük, hogy spanyol tapas fesztiválod sláger, mondd el, hogy megy!

Spanyol tapas party