Hogyan lettek a szovjet konyhákból nézeteltérések és kultúra melegágyai

Egy tipikus orosz konyha az 1960-as évek elején épült lakásban, amikor Nyikita Hruscsov vezette a Szovjetuniót - ami később Hruscsov-lakásokként vált ismertté. A The Kitchen Sisters jóvoltából elrejteni a feliratot

Tipikus orosz konyha az 1960-as évek elején épült lakásban, amikor Nyikita Hruscsov vezette a Szovjetuniót - ami később Hruscsov-lakásokként vált ismertté.

A The Kitchen Sisters jóvoltából

Amikor Nyikita Hruscsov 1953-ban Sztálin halála után a Szovjetunió vezetőjévé vált, az egyik első dolog, amellyel foglalkozott, a lakáshiány és a további élelem szükségessége volt. Abban az időben emberek ezrei éltek szűk közösségi lakásokban, közösen egy konyhát és egy fürdőszobát néha akár 20 másik családdal is.

"Az emberek a saját lakásukban akartak lakni" - mondja Szergej Hruscsov, Nyikita Hruscsov fia. "De Sztálin idején ezt nem találja meg. Amikor apám hatalomra került, azt hirdette, hogy tömegesen építenek majd lakóházakat, és minden lakásban csak egy család fog lakni."

Khrushchevkasnak hívták őket - előregyártott beton panelekből álló ötemeletes épületek. "Borzalmasan épültek; hallhatta a szomszédját" - mondja Edward Shenderovich, vállalkozó és orosz költő. Az apartmanok kicsi WC-vel, nagyon alacsony mennyezettel és nagyon kicsi konyhával rendelkeztek.

De "nem számít, milyen apró volt, a tiéd volt" - mondja Masha Karp újságíró, aki Moszkvában született, és 1991 és 2009 között a BBC World Service szerkesztőjeként dolgozott. "Ez a konyha volt az a hely, ahol az emberek végre eljuthattak együtt beszélgetni otthon, anélkül, hogy félnénk a szomszédokat a közös lakásban. "

Ezek a több magánkonyha jelképezte a szovjet élet Hruscsov alatti teljesen új korszakát. "Olvadásnak hívták, és valamilyen okból" - mondja Karp.

"Mint télen, amikor sok a hó, de a foltok már zöldek, és jött az új fű" - mondja Vlagyimir Voinovics orosz író. "Hruscsov időkben nagyon jó idő volt az inspirációra. Kicsit liberálisabb, mint korábban."

Hruscsov-kori lakások külseje az oroszországi Kazanban. Untifler/Wikipédia elrejteni a feliratot

Hruscsov-kori lakások külseje az oroszországi Kazanban.

Konyha Meghitt beszélgetés

Ezeknek az apró, kb. 300-500 négyzetméteres lakásoknak az egyes konyhái a kultúra forró pontjává váltak. Zene szólt, verseket mondtak, földalatti kazettákat cseréltek, tiltott művészet és irodalom keringett, politikáról vitatkoztak és mély barátságok kötöttek.

"Az egyik oka annak, hogy Oroszországban a konyhakultúra kialakult, az az oka, hogy nem voltak helyek, ahol találkozni" - mondja Shenderovich. "Nem folytathattak politikai vitákat nyilvános helyen, a munkahelyükön. Nem mehettek kávézókba - ezek állami tulajdonban voltak. A konyha lett az a hely, ahol az orosz kultúra folyamatosan élt, a rendszer nem érintette."

Egy olyan országban, ahol kevés vagy egyáltalán nincs hely az ötletek szabad kifejezéséhez, és ahol nincs lehetőség politikáról beszélgetni az elnyomástól való félelem nélkül, ezek az új konyhák lehetővé tették a barátok számára, hogy magánál egy helyen gyűljenek össze.

Ezek a "disszidens konyhák" a cenzúrázatlan előadótermek, nem hivatalos művészeti kiállítások, klubok, bárok és társkereső szolgáltatások helyét vették át.

"A konyha közeli barátainak baráti köréhez készült" - mondja Alexander Genis, orosz író és rádióújságíró. "Amikor a konyhába jött, letett az asztalra egy kis vodkát és valamit az erkélyéről - nem hűtőszekrényt, hanem erkélyt, például savanyított gombát. Valami pácolt. Oroszország íze savanyú."

Dühös megbeszélések zajlottak a savanyú káposzta, a főtt burgonya, a szardínia, a spratt és a hering kapcsán.

"A konyhák vitatott társadalmakká váltak" - emlékszik vissza Gregory (Grisha) Freidin, a szláv nyelvek és irodalom professzora a Stanford Egyetemen. "A politikai szélvédőt még a mai napig" konyhaasztal beszélgetésnek "nevezik. "

Még a konyhában is állandó fenyegetést jelentett a KGB. Az emberek óvakodtak a hibáktól és a rejtett mikrofonoktól. A telefonokat kihúzták vagy párnákkal borították. A vizet bekapcsolták, így senki sem hallotta.

"Néhányunkat követtek" - mondja Freidin. "Néha KGB ügynökök tartózkodtak az apartmanok előtt és a lépcsőházakban. Ezekben az időkben arra számítottunk, hogy bármelyik éjszaka letartóztatnak."

Samizdat

Az éjszaka leteltével a konyhai beszélgetések a politikáról az irodalomra költöztek. Számos irodalmat tiltottak, és a szovjet társadalomban nem lehetett nyíltan megjelentetni vagy olvasni. A konyhák lettek az a hely, ahol az emberek szamizdatot vagy saját kiadású könyveket és dokumentumokat olvastak és cseréltek.

Vlagyimir Visockij versekből és dalszövegekből álló szamizdat-gyűjtemény, amelyet nem sokkal a híres szovjet bárd 1980-ban bekövetkezett halála után tettek közzé. A Rossica Berlin Rare Books jóvoltából elrejteni a feliratot

Szamizdat-gyűjtemény Vlagyimir Visockij vers- és dalszövegei, amelyet nem sokkal a híres szovjet bárd 1980-as halála után tettek közzé.

A Rossica Berlin Rare Books jóvoltából

Az emberek több száz oldalt gépelnek egy írógépre, szén-dioxid-papír segítségével négy vagy öt példányt készítenek, amelyeket egyik ember ad át a másikra - politikai írások, szépirodalom, költészet, filozófia.

"Úgy gondolom, hogy a Samizdat az internet előfutára" - mondja Genis. "Mindent feltettél rá, például a Facebookot. És nem volt egyszerű beszerezni az írógépeket, mert az összes írógépet be kell jegyeznie a KGB-nek. Így fogták el az embereket és ítélték börtönre."

Több a konyhai nővérektől

A Kitchen Nővérek, Davia Nelson és Nikki Silva Peabody-díjas független producerek, akik rádió- és multimédiás történeteket készítenek az NPR és a nyilvános adások számára. Rejtett konyhák sorozatuk bejárja a világot, és kevéssé ismert konyhai rituálékat és hagyományokat ír le, amelyek azt kutatják, hogy a közösségek hogyan jönnek össze az élelmiszerek révén - a mai Szicíliától kezdve a középkori Angliáig, az ausztrál Outback-en át a kaliforniai sivatagi oázisig.

"Samizdat volt irodalmi életünk legfontosabb része" - mondja Genis. "És az irodalom volt életünk legfontosabb része, a korszak. Az irodalom számunkra olyan volt, mint a filmek az amerikaiak számára, vagy a zene a fiatalok számára."

1973-ban Masha Karp barátja kézbe kapta Boris Pasternak Dr. Zhivago írógéppel írt példányát. "Azt mondta nekem:" Éjjel olvasom. Nem engedhetem ki a kezemből. De jöhet a konyhámba, és itt olvashatja. " Tehát négy délután elolvastam. "

Genis családja a konyhában olvasta Alekszandr Szolzsenyicin Gulág-szigetcsoportját. "Ez egy hatalmas könyv, három kötet, és az egész családunk a konyhában ült. És féltünk a szomszédunktól, de ő aludt. És apám, anyám, bátyám, én és nagymamám - aki nagyon öreg volt és nagyon kevés iskolai végzettséggel rendelkeztek - mindannyian az asztalnál ültek, és egész éjjel oldalt olvasnak, oldalt adnak. Talán életem legjobb éjszakája volt. "

Magnitizdat

Ami a szamizdat könyvekkel történt, az a zenével is megtörtént. A Magnitizdat orsó-orsó magnókon készült felvételek. A magnetofonok drágák voltak, de a Szovjetunióban megengedték bárdok, költők, népdalírók és dalszerzők házi felvételeinek elkészítését, amelyeket barátról barátra készítettek. Az emberek több száz szalaggal rendelkeztek, amelyeket a konyhákon osztottak meg.

"A dalaim voltak a reakcióim az eseményekre és a hírekre" - mondja Yuliy Kim, az orosz híres bárdok dalszerzője, akinek nem volt szabad nyilvános koncerteket adnia. "Írnék egy dalt arról, amiről megbeszéltek. A beszélgetés során elénekelném. Ha lenne valaki magnóval, magnót ragasztana és elvinné egy másik partira. A dalok gyorsan elterjedtek, mint érdekes történetek."

"A leghíresebb bárd Vlagyimir Visockij volt, aki olyan volt, mint az orosz Bob Dylan" - mondja Genis. - Ezt hallgathatja a konyhában.

Az 1950-es évek folyamán, vinilhiányban, az oroszok elkezdték a rock 'n' roll, a jazz és a boogie woogie felvételét használt röntgenfelvételeken, amelyeket kórházakból és orvosi rendelőből gyűjtöttek össze. Nyers kört vágtak ki manikűr ollóval, és cigarettával lyukat égettek. Hajdu József jóvoltából (fent); Ksenia Vytuleva (alul) jóvoltából elrejteni a feliratot

Hajdu József jóvoltából (fent); Ksenia Vytuleva (alul) jóvoltából

Csontzene

A magnó rendelkezésre állása előtt és az 1950-es években, amikor a vinyl kevés volt, a leleményes oroszok elkezdtek tiltott bootlegged jazz, boogie woogie és rock 'n' roll felvételeket felvinni a kórházi szeméttárolókból és levéltárakból kimenekített röntgenfilmre.

"Általában a nyugati zenét akarták lemásolni" - mondja Szergej Hruscsov. "A magnetofonok előtt a csontok röntgenfilmjét használták, és a csontokra zenét, csontzenét rögzítettek."

"Manikűr ollóval nyers körbe vágnák a röntgenfelvételt, és cigarettával lyukat égetnének" - mondja Anya von Bremzen író. "Elvis a tüdőbe kerül, Duke Ellington Masha néni agykutatásába - tiltott nyugati zene kerül rögzítésre a szovjet állampolgárok belső terén."

Rádió: "Ablak a szabadsághoz"

A legtöbb konyhában volt egy rádió, amely túljutott a Szovjetunió határain és cenzúráján. Az emberek a konyhában tolongtak a BBC, az Amerika Hangja és a Radio Liberte adásait hallgatva.

"Életünk része volt a konyhában" - mondja Vladimir Voinovich, Ivan Chonkin közlegény életének és rendkívüli kalandjai című könyv szerzője. - Ablak volt a szabadság felé.

Voinovich könyveit szamizdatban terjesztették és csempészték ki az országból. Egyik darabját egy külföldi rádió sugározta. "Hallottam néhány BBC hangot, amely a fejezeteimet olvasta. Ezt követően azonnal behívtak a KGB-be." Voinovichot kizárták az Írószövetségből, majd emigrációra kényszerítették.

Moszkva Konyhák

A disszidens zeneszerző, Yuliy Kim "Moszkvai konyhák" néven írt egy ciklust, amely az 1950-es és 60-as években egy "disszidensnek" nevezett embercsoport történetét meséli el. Elmondja, hogyan kezdtek összejönni, hogyan vezetett tiltakozásokhoz, hogyan tartóztatták le és kényszerítették őket az ország elhagyására. A konyhát írja le:

"Teázó, pite ház, palacsintaház, dolgozószoba, szerencsejáték-merülés, nappali, szalon, bálterem. Szalon az elhaladó részegeknek. Otthon, ahol egy látogató bárd éjszakára lezuhan. Ez egy moszkvai konyha, tíz négyzetméteren 100 vendég elszállásolására. "

És hozzáteszi: "Így nőtt és bővült ez a felforgató gondolat a Szovjetunióban, kezdve a konyhákon folytatott szabad megbeszélésekkel."