A friss termékek elhagyják a karanténban. Így tarthatja meg és kevesebbet pazarolhat

Tehát önálló elszigetelésre szánt ételt halmozott fel - a babot, a konzervlevest, a rizst, a zabot. Minden olyan kapocs, amely sokáig megmarad. Kétségtelenül kanyarogtál az élelmiszerbolt termelési részlegén is, ami jó választás mindenféle tápanyag csomagolásához az otthon elkészített ételeidbe.

meghosszabbítani

De van egy csúnya igazság a zöldségekkel kapcsolatban: Színesek és egészségesek, ahogy vannak, végül megfordulnak rajtad. Néhányan közülük egy hétig vagy tovább maradnak; a burgonya, a sárgarépa és a hagyma kiadós. De néhány, a leveles zöldség, az uborka és a cukkini napokon belül megromolhat. Ha 14 napos készletre tesz szert - annyi időre van szüksége, hogy önszigeteljen, ha ki volt téve a Covid-19-nek -, akkor sokra számít.

Az egyik lehetőség a fagyasztott zöldségek felvétele. De amikor az emberek hosszú távú önálló elszigeteltségre törekszenek, hogy megállítsák a Covid-19 terjedését, egyesek észrevették, hogy az áruház fagyasztó részlege kopár maradt.

Ha nem találja a fagyasztott zöldségeket, és a halál menetének megfélemlítője van, fontolja meg néhány percet arra, hogy gondoskodjon a zöldségeiről, hogy azok hosszabb ideig tartsanak.

Meghosszabbíthatja leveles zöldjeinek élettartamát - a petrezselyemmel, a korianderrel, a zöldhagymával és a zellerrel együtt - úgy, hogy néhány naponta csak aprót vág le száráról, kb. 10 percig meleg vízben áztatja, majd újra hidegben áztatja. csapvizet öt percig.

A többi dolog nagy része előkészíthető a fagyasztó tárolására. Ez nem olyan egyszerű, mint az előre csomagolt fajta megvásárlása, de hosszú ideig meghosszabbítja a friss ételek élettartamát.

Ezt a folyamatot blansírozásnak hívják, és ehhez csak néhány alapvető konyhai cikkre és fagyasztóbarát cipzáras táskára van szükség. Ez magában foglalja a zöldségek rövid ideig történő gőzben történő leforrázását (az időtartam zöldségenként változik), hideg vízbe dobva, lecsepegtetve, majd lefagyasztva. Szüksége lesz egy nagy fazékra, párolóra, kevés vízre és a zöldségeire.

1. lépés

Először a zöldségekre van szükséged. Egy fej brokkolival kezdtük - önmagában remek, sajttal leöntve, keverés közben megsütve. Leöblítettük, majd kisebb darabokra törtük.

2. lépés

Vágja a brokkoli virágokat apró, harapásnyi darabokra. Mi is ezt tettük karfiollal.

3. lépés

Húzza ki a felszerelését. A gőzösök sokféle formában és méretben kaphatók, de itt van az, amelyet a fazék mellett használtunk, amelyben minden varázslat megtörténik.

4. lépés

Töltse meg az edény alját sekély vízréteggel. Tegye a brokkolit a pároló kosárba, és tegye a fazékba. A víz és a tényleges zöldségek között legyen egy kis hely - próbálja meg kb. 7,6 cm-re tenni.

A folyamat körüli tudomány nagyon egyszerű. A zöldségek természetesen felszabadítják az enzimeket, amelyek kommunikálnak az étellel - és a körülötte lévő zöldségekkel -, hogy elindítsák a rothadás folyamatát. Kezdenek elveszíteni ízüket, színüket és állagukat. A blanszírozás deaktiválja ezeket az enzimeket a nyomukban. Valójában egy nagyon érdekes technológiát fejlesztettek ki, amely segíti az élelmiszerboltokat és beszállítóikat az élelmiszerek kezelésében a gyümölcs- és zöldségenzimek felszabadulásának észlelésével.

A blansírozás a zöldség felületét is megtisztítja, megtisztítva a szennyeződéstől és az apró élőlényektől, amelyek ételeket tesznek otthonukba. Persze enyhén megpuhítja a zöldségeket. De a gőzölés élénkíti színüket, és lassítja a vitamintartalom csökkenésének ütemét is.

5. lépés

Állítsa a főzőlapot magasra, és amikor a víz forrni kezd, helyezzen egy fedelet az edény tetejére. Ez az egyetlen (kissé) bonyolult része a folyamatnak. Nem minden zöldséget kell ugyanannyi ideig párolni.

A brokkolinak öt perc. A kelbimbó négyet vesz. A kicsi, kockára vágott sárgarépa két percet vesz igénybe.

6. lépés

Vegye le a tűzről, és vigye ezeket a zöldségeket egy tálba nagyon hűtött vízzel. Ez gyorsan megakadályozza a zöldség főzését.

Miután kihűlt (csak néhány percig tart), ürítse ki a tálat a vízből. Nem akarja, hogy zöldségei nagyon nedvesek legyenek, mielőtt beteszik a fagyasztóban biztonságos cipzáras tasakba vagy edénybe. És ez az. Az egész folyamat körülbelül 15 percet vesz igénybe, eltávolítja az üres élelmiszerbolt fagyasztókészülékek stresszét, megakadályozza az élelmiszer-pazarlást, és egészséges, friss zöldségekkel látja el Önt hosszú hónapokon keresztül.