Hogyan lehet egyensúlyban tartani a vércukrot alacsony szénhidráttartalmú diétán

tartani

Különböző okai vannak annak, hogy az emberek alacsony szénhidráttartalmú étrendet követnek. A fogyás mellett elsődleges oka a vércukorszint (vércukorszint) kezelése. Sokan alacsony szénhidráttartalmú étkezési tervet követünk, hogy a vércukorszintünk normális és stabil maradjon.

A szénhidrátfogyasztás és a vércukorszint közötti kapcsolat teljes megértéséhez hasznos megismerkedni azzal, hogy a test hogyan dolgozza fel a vércukorszintet normál állapotban, és hogyan változik a folyamat, ha valaki cukorbetegségben szenved.

Hogyan befolyásolják a szénhidrátok a vércukrot

A szénhidrátok közvetlen hatással vannak a vércukorszintre. Minden szénhidrátos étel - legyen szó léitalokról, zselés babról vagy görögdinnyéről - egyszerű cukrokra bomlik a szervezetben. Még azok az ételek is, amelyeket nem tartunk "cukrosnak", egyszerű cukrokra bomlanak. A legtöbb keményítőtartalmú étel (például a burgonya és a kenyér) szénhidrátja egyszerűen a hosszú glükózláncok gyűjteménye, amelyek cukorrá bomlanak le a szervezetben.

Ezek az egyszerű cukrok metabolikus folyamatok révén glükózzá válnak. Ennek eredményeként a vércukorszintünk emelkedni kezd. Amikor ez megtörténik, a hasnyálmirigy béta sejtjei érzékelik az inzulin növekedését és felszabadulását.

A szénhidrátok egyszerű cukrokká alakulnak a szervezetben. Még a nem édes szénhidrátok is - például a keményítőtartalmú ételek - cukorrá alakulnak és emelik a vércukorszintet.

Normális inzulin funkció

Egészséges testben, amikor a vércukorszint emelkedik, a szervezet az inzulin hormon kiválasztásával reagál. Az inzulin segít stabilizálni a vércukorszintet azáltal, hogy eltávolítja a véráramból és megkönnyíti annak tárolását. Az inzulin a vér glükózjának azonnali energiához való felhasználásában is segíthet. Egyszerűen fogalmazva, az inzulin katalizátorként működik, hogy felhasználja a glükózt, vagy a test szövetébe költöztesse, hogy később felhasználható legyen.

Ha a glükózt (cukrot) nem használják fel azonnal, két elsődleges tárolási hely van: A glükóz glikogénként tárolható a vázizmokban vagy a májban. A felesleges cukor zsírsavakká is átalakulhat, a test más részeire keringhet és zsírként tárolható.

Amint a véráramban lévő glükóz kitisztul (akár azonnali használatra, akár tárolásra), a vércukorszint normalizálódik. A béta-sejtek érzékelik ezt a változást, és leállítják az inzulin felszabadulását.

Az inzulin egy olyan hormon, amely a magas vércukorszintre válaszul választódik ki. Lehetővé teszi testének a vércukor felhasználását vagy tárolását, hogy a glükózszint normalizálódjon.

Inzulinrezisztencia és cukorbetegség

Az inzulinrezisztenciában vagy cukorbetegségben szenvedők nem képesek egyensúlyba hozni a vércukorszintet, amikor az élelmiszer - elsősorban a szénhidrátok - energiává történő átalakítása folyik.

A cukorbetegek vagy nem termelnek inzulint (1-es típusú cukorbetegség), vagy rezisztenssé váltak az inzulinnal (2-es típusú cukorbetegség), mert túl sok kering a rendszerben. Az 1-es típusú cukorbetegek inzulint adnak be a vércukorszint szabályozására.

A 2-es típusú cukorbetegségben vagy inzulinrezisztenciában szenvedőknek azonban gyakran más módszereket kell találniuk a vércukorszint kezelésére, mert testük sejtjei nem képesek megfelelően használni az inzulint. Ennek eredményeként a vércukorszintjük magas marad.

Amint a test egyre jobban megpróbálja csökkenteni a vércukorszintet, több inzulin szabadul fel, ami kevésbé érzékeny és ellenállóbbá teszi a sejteket. Az idő múlásával a hasnyálmirigy tartósan károsodik, és egyéb testi funkciók is érintettek, például az edzett erek, többek között.

Ezen túlmenően, ha magas az inzulinszint, nagyobb a súlygyarapodás, mivel az inzulin fő funkciója a zsírraktározás.

Ezen egészségügyi problémák elkerülése érdekében fontos a vércukorszint normális tartományban tartása. Még azoknál az embereknél is, akiknek nincs cukorbetegségük, megnő a szívbetegségek kockázata, magasabb vércukorszint mellett.

A vércukorszint kezelésének egyik elsődleges módja az alacsony szénhidráttartalmú étrend fogyasztása - vagyis kerülje azokat az ételeket, amelyek elsősorban vércukorszint-emelkedést okozhatnak.

Az inzulinrezisztenciában vagy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők gyakran alacsony szénhidráttartalmú étrendet alkalmaznak a vércukorszint stabilan tartása és az egészség megőrzése érdekében.

Tippek a szénhidrát csökkentésére és a vércukor kezelésére

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend olyan embereknél működik, akiknek szabályozniuk kell a vércukorszintet, de nem mindenkinek.

Néhány tanulmány kimutatta, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatékony kezelési stratégia az elhízott, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek számára. Más vizsgálatok még azt is kimutatták, hogy a nagyon alacsony szénhidrátfogyasztás segíthet egyes betegeknél csökkenteni vagy megszüntetni a gyógyszerek szükségességét.

De további tanulmányok kimutatták, hogy néhány alacsony szénhidráttartalmú programot, például a ketogén étrendet nehéz fenntartani, mert túl korlátozóak. Továbbá hiányoznak a magas színvonalú, hosszú távú kutatások, amelyek dokumentálnák az alacsony szénhidráttartalmú diéta előnyeit a vércukorszint szabályozásában.

Bizonyos szénhidrátok kivágása azonban bárki számára okos - egészségi állapotától függetlenül. A keményítőtartalmú szénhidrátok, az üres kalóriatartalmú ételek és az erősen feldolgozott termékek kevés tápértéket nyújtanak. Ha ezeket az ételeket táplálóbb ételekkel helyettesíti, amelyek rostot, fehérjét és egészséges zsírokat szolgáltatnak, akkor valószínűleg számos egészségügyi előnye lesz, beleértve a stabilabb vércukorszintet.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend néhány embernél (de nem mindenkinél) hatékony a vércukorszint szabályozásában. Szinte bárki számára előnyös lehet, ha kevésbé tápláló szénhidrátokat vág ki, például erősen feldolgozott termékeket és üres kalóriatartalmú ételeket.

Tegye egyedivé szénhidrátbevitelét

Nincs egyértelmű meghatározás arról, hogy mi az alacsony szénhidráttartalmú étrend. Például egy ketogén étrend korlátozhatja a szénhidrátot a teljes napi kalóriabevitel legfeljebb 10% -ára, míg más alacsony szénhidráttartalmú programok a kalóriák 20% -át szénhidrátból vagy annál többet engedik meg. Az Ön számára legmegfelelőbb szám lehet néhány kísérlet.

A legjobb, ha együttműködik egészségügyi szolgáltatójával és/vagy regisztrált dietetikusával annak a szintnek a meghatározásában, amely nemcsak biztonságos és hatékony, hanem reális is az Ön számára hosszú távon követendő.

Töltse ki az egészséges zsírokat és fehérjét

Étkezés közben töltse fel tányérját olyan ételekkel, amelyek fehérje és zsír formájában energiát szolgáltatnak. De próbáld meg kiválasztani a legtáplálóbb forrásokat.

Például a grillezett (nem panírozott vagy sült) hús, baromfi és tenger gyümölcsei okos választás. Néhány tejtermék, például a tojás és a sajt is működhet az étkezési tervében.

A zsírok kiválasztásakor keressen olyan forrásokat, amelyek telített zsírok helyett egy- és többszörösen telítetlen zsírokat szolgáltatnak. Az avokádóban például magas az egyszeresen telítetlen zsírtartalom. A vaj viszont kevésbé egészséges telített zsírt biztosít.

Válassza a magas rosttartalmú ételeket

A szénhidráttartalmú ételek kiválasztásakor keressen több rostot tartalmazó ételeket, mivel azok minimális hatással vannak a vércukorszintre. A rost egyéb előnyökkel is jár: Nagy rosttartalmú ételeket fogyasztva valószínűleg hosszabb ideig érzi magát, és a magas rosttartalmú ételek fogyasztása is hozzájárulhat az LDL-koleszterinszint csökkentéséhez.

A magas rosttartalmú ételek általában növényi eredetű ételek, amelyek a legközelebb állnak teljes alakjukhoz. Például egy alma rostot ad, míg az almalé nem. A teljes dió fehérjét és rostot tartalmaz (némi szénhidráttal), de a dióvajas és diótejekben gyakran hozzáadódik a cukor a feldolgozás során, és ez növelheti a szénhidrátbevitelt.

Válassza okosan az édesítőszereket

Sok alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztó ember alacsony kalóriatartalmú vagy nulla kalóriatartalmú édesítőszert használ. Az olyan termékek, mint az Equal (aszpartám) vagy a Sweet'N Low (szacharin), édesítik a kávét, a teát vagy más ételeket és italokat anélkül, hogy befolyásolnák a vércukorszintet.

Van azonban némi aggodalom, hogy ezek az édesítőszerek fokozhatják a cukros ételek iránti vágyat. Sok termék sokkal édesebb, mint a cukor, és hatással lehet a természetes édes ételek, például a gyümölcs édességének érzékelésére.

Ezenkívül egyes mesterségesen édesített ételek cukoralkoholokat használnak az íz hozzáadásához. Egyes cukoralkoholok, mint az eritrit, nagyon csekély mértékben befolyásolják a vércukorszintet, míg mások, mint a maltit, lényegesebb hatással vannak a vércukorszintre.

Glikémiás index

Néhány alacsony szénhidráttartalmú fogyasztó a glikémiás indexet használja eszközként az elfogyasztandó ételek és az elkerülendő ételek kiválasztásakor. Bár a glikémiás indexnek korlátai vannak eszközként, durva képet adhat arról, hogyan reagál a szervezete egy adott ételre, ami fontos. Azonban nem utal az adott élelmiszer általános tápértékére.

Ne feledje, hogy az adag mérete is fontos. Ha sok alacsony glikémiás szénhidráttartalmú ételt fogyaszt, akkor is megemelkedik a vércukorszintje. Ezért sok embernek egyszerűbb, ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet követve korlátozza a sok szénhidrátot tartalmazó ételeket.

Magas éhomi vércukor alacsony szénhidráttartalmú étrenden

Mi történik, ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ és az éhomi vércukorszintje továbbra is magas marad? Szakértők szerint egyes esetekben ez valószínűleg megtörténik. De nem feltétlenül okoz aggodalmat.

Ha szigorú, alacsony szénhidráttartalmú rendszert követ, akkor "fiziológiás inzulinrezisztencia" nevű állapotot tapasztalhat, amelyet adaptív glükózmegtakarítónak is neveznek.

A ketogén étrendet folytató vagy más nagyon alacsony szénhidráttartalmú programokat folytató emberek arra tanítják testüket, hogy a cukor helyett a zsírt használják üzemanyagként. Ha ezt hatékonyan végzi, akkor az izmai elutasítják a cukrot, amikor rendelkezésre áll. Ez azt jelenti, hogy több cukor marad a véráramban, még akkor is, ha nagyon keveset fogyaszt belőle.

Ha ez megtörténik, működjön együtt az egészségügyi szolgáltatóval a tesztelési rendszer beállításához. Az éhomi inzulinszint tesztelése és az éhomi vércukorszint-teszt több betekintést nyújthat az Ön állapotának kezelésében.