Hogyan készítsünk szőlő kefir szódát

Az utóbbi időben nagyon jól szórakoztam a konyhában, amikor saját szódát készítettem, és imádtuk az eredményeket. Ma kitöltöm Önöket a kevésbé tudományos módszeremmel, hogy valóban szénsavas szőlő-kefir-szódát készítsek.

Mindig úgy tűnik, hogy a hagyományos ételek elkészítése nehéz vagy sok időt vesz igénybe, ezért az emberek egyszerűen nem csinálják!

De a vizes kefir, erjesztett ital elkészítése rendkívül egyszerű és nagyon jó íze van. Ráadásul egészséges neked és mindenki szereti.

Mit kell tennie a szőlő kefir szóda:

1 csésze szőlőlé (lehetőleg bio) (némi alma/szőlőlét használtam, amelyet tavaly ősszel készítettem)
2¾ csésze vizes kefir
befőttesüveg és 2 rész konzerv fedél
1 evőkanál organikus cukor

Hogyan készítsem:

Miután a vizes kefir legalább 24 órás erjedésen ment keresztül, és az edény mozgatásakor buborékok keletkeznek, öntsön 2¾ csésze vizes kefirt egy tiszta befőttesüvegbe.

Adjon hozzá egy csésze szőlőlevet, hagyjon körülbelül 1 hüvelyk fejterületet.

Helyezze rá a 2 részes fedelet, és csukja be meglehetősen szorosan, de nem őrülten szorosan. Azt akarja, hogy egy kis nyomást gyakoroljon, de mégsem akarja, hogy felrobbanjon!

Most itt találjuk a nem annyira tudományos részt.

Ismeri azt az extra kanál cukrot az összetevők listájában? Mindennap hozzá fog adni néhányat a kefirhez. Ha meleg van, adjunk hozzá 1 teáskanál egyszerre, ha hűvösebb, akkor adjunk hozzá egyenként 1/2 teáskanálnyit.

Tudni fogja, ha kész, amikor a cukor hozzáadásakor buborékok és szinte a teteje fölött buborékol!

Hogyan készítsünk szőlő kefir szódát

Hozzávalók

1 csésze szőlőlé, lehetőleg bio (némi alma/szőlőlevet használtam, amelyet tavaly ősszel készítettem)
2¾ csésze vizes kefir
befőttesüveg és 2 rész konzerv fedél
1 evőkanál organikus cukor

Utasítás

* További csodálatos ital receptekért kövesse az egész ételek tábláját a Pinteresten!

Egyes linkek (beleértve az Amazon.com linkeket) a bejegyzéseinkben társult linkek lehetnek. Ez azt jelenti, hogy Önnek felár nélkül, affiliate marketing jutalékot szerezhetek, ha vásárol.

Donielle Baker

@donielle

Hogyan készítsünk bodza szirupot

Hogyan lehet egészségesebb a zabpehely

Egyszerű zöld saláta kaporral

Termékenységi teakeverék

Egészségesebb teljes kiőrlésű palacsinta (gluténmentes lehetőségeket is tartalmaz)

A kovászos kenyér előnyei és a gluténmentes kovász előétel elkészítése

Gluténmentes, kézműves, kovászos kenyér

A mandula (és más dió) áztatása

Mellékvese nyugtató infúzió (tea a mellékvese támogatására)

Szuper ital az endometriózis ellen

Fudgy étcsokoládé borsmenta brownie

Hogyan készítsünk vizes kefirt

Olvasói interakciók

Hozzászólások

A vizes kefiremet már korábban összekevertem szőlőlével, de általában csak hűtőbe tettem/megittam. Ez íze rendben van, de még soha nem kaptam olyan szénsavas vizet, mint szerettem volna, ezt ki kell próbálnom!

Jaj, megöltem a vizes kefirszemeket, nos, a reggeli rosszullétek megölték őket, de szándékomban állt még többet vásárolni. Hiányzik errefelé. Most, hogy hozzászoktunk a kefir vízhez, a rendszeres gyümölcslé csak unalmasnak és túl édesnek tűnik.

Körülbelül egy hete készítettem ezt a cuccot, és megállapítottam, hogy nincs szükségem további cukorra. Csak levet teszek egy kombucha (bolti) palackba a vizes kefirrel, és jól lezárom. Tegye meleg helyre, és pár nap múlva pezsgő jóságot kap.

Néha teszek egy liter szőlőlevet egy befőttesüvegbe, adok hozzá egy kis vizes kefirszemet, és 2 napig hagyom ülni. Tetszik az íze. Kidobom a lila szemcséket, mivel mindig sima kefirszódát készítek, és általában vannak extráim.

@Barbara Grant, alig várom, amíg itt elég meleg lesz, hogy szemem újra növekedni tudjon! Körülbelül október óta nem nőttek egy kicsit sem. Nyáron minden héten megduplázták!

@donielle, Donielle, ez volt a kombuchámmal is. 2 hónapba telt, mire 1/4 ″ scoby-t kapott egy befőttesüvegbe. Iowában vagyok, és a múlt héten meleg és párás volt (70-es évek) - látom, hogy a kombuchám megduplázódott!

Most egy pofásan növekszik, de alig várom, hogy megpróbáljak kefirt készíteni. Volt már egy kecsketejes eper kefirem - íze vékony joghurtnak volt -, és szeretném kipróbálni a többi fajtát is, például vizet, szódát és tejet! A férjem gyökérsör ember, van-e olyan, hogy gyökérsör kefir?

Kíváncsi voltam, honnan szerezted a vizes kefir szemedet. Szeretném elkezdeni a vizes kefir készítését, mivel annyira jól hangzik, és nem ismerek megbízható helyet a szemek beszerzéséhez. Van valami ajánlása?

@Marin,
A kultúrák az egészségért ott kaptam az enyémet (és azt hiszem, Donielle is megvette az övét), csodálatosan működtek.

Isteni finom! Valójában meglehetősen ereszcsatornás nevetést mondtam, és azt mondtam: „Szép…”. hangosan magamnak, amikor láttam, hogy föl-fölbuborékol! 🙂 Ezt kipróbálom.

Kicsit zavarban vagyok…. Ezt szeretném elkészíteni, de egy liter befőttesüvegbe nem fér 2 3/4 keifer + 1 csésze gyümölcslé ... de egy fél liter túl nagynak tűnik, főleg, ha van egy hüvelyknyi helyed…. Milyen méretű edényt használsz? Továbbá, szorosan illeszkedik-e a fedélhez, és nem akar légzáró tömítést? Van néhány bio áfonyás gránátalma levem, amely tökéletes lenne az új kefirszemekhez.

A feleségem vizes kefirt készít, és arra gondolt, hogy kipróbál néhány szemet almalében. Szerettük!
Aztán úgy döntött, hogy megpróbálja használni a szőlőlevet, hogy megtudja-e készíteni a régi Nehi szőlőszódát.
Körülbelül egy teáskanálnyi szemet használt fel egy korsó szőlőlében.
Amikor a harmadik napon ellenőriztük, mindketten meglepődve tapasztaltuk, hogy a tetején nagyon egészséges piszkos képződött. Miután gyakran készítettük a kombuchát, azonnal felismertük, ami volt, de egyikünknek sem volt gyanúja, hogy ez megtörténik!
Bátran megkóstoltam egy kortyot, és ez csak kellemes volt, de kíváncsiak vagyunk, hogy ez normális-e. Ezért a neten keresve megtaláltuk ezt a blogot. Tapasztalta már valaki közületek ezt?
Új adagot készít mind a scoby anya, mind a kefirszemek felhasználásával. Remélem kiderül, és érdekes lesz látni, hogyan nő az anya. Úgy tűnik, hogy a kefirszemek nem nőnek nekem, de gyanítom, hogy az anya tovább fog növekedni. Mindkettő tele van probiotikumokkal, így előfordulhat, hogy szőlő kombuchát készítünk, mielőtt ez megtörténik! Bármelyik tapasztalat örömmel fogadható.

@Pam és Morris, ez is megtörtént, bár nem vagyok biztos abban, hogy a probiotikumok és a baktériumok száma mennyi a tényleges szemeknél. Úgy találom, hogy ez gyakrabban fordul elő, ha hagyom, hogy hosszú ideig erjedjen - általában csak feldobom. 🙂

Szőlőszódát készítek tejkefir savóval, amelyet egész idő alatt elválasztottak a palackjaimtól. Ez normális?

Soha nem készítettem tejkefirből származó tejsavóval, ezt a receptet csak vizes kefirrel használtam! Azt gondolom, hogy a tej tejsavója nem keveredik jól egy gyümölcslével.