Az étkezés előkészítése - Útmutató kezdőknek

Az étkezés előkészítése az egész ételek vagy ételek előre elkészített fogalma.

Különösen népszerű az elfoglalt emberek körében, mert sok időt takaríthat meg.

Az előre elkészített ételek kéznél tartása szintén csökkentheti az adagok méretét és elősegítheti a táplálkozási céljainak elérését. Így elkerülheti az olyan egészségtelen lehetőségeket, mint a tévés vacsora vagy az elvitel, különösen akkor, ha túlterhelt vagy kimerült.

És mivel idő előtt meg kell határoznia, mit kell enni, az étkezés előkészítése hosszú távon táplálóbb étkezési választásokhoz vezethet.

Annak ellenére, hogy az emberek gondolkodnak, az étkezés elkészítésének különféle módjai vannak - ezek nem mind azt jelentik, hogy egy egész vasárnap délután ételeket főzünk a következő héten. Kiválaszthatja az Ön számára legmegfelelőbb módszereket.

Ez a cikk az étkezés elkészítésének legfontosabb alapelveit tárja fel, és néhány egyszerű lépésre bontja a folyamatot.

Lehet, hogy azt gondolja, hogy az elkövetkező héten az ételek főzése nagy részét elfogyasztja a hétvégén.

Mivel azonban az étkezés előkészítésének különféle módjai vannak, nem kell egy egész vasárnap délután a konyhában állni. Mindenki megtalálja a megfelelő étkezéskészítési stílust.

Az étkezés előkészítésének legnépszerűbb módjai a következők:

Előre elkészített étkezések: Előre elkészített teljes ételek, amelyek hűtőben és étkezés közben felmelegíthetők. Ez különösen hasznos vacsoraidőben.
Kötegelt főzés: Készítsen nagy tételeket egy adott receptről, majd ossza fel az egyes részekre, hogy fagyassza le és fogyassza el a következő hónapokban. Ezek népszerű meleg ebéd- vagy vacsoraidőt kínálnak.
Egyenként adagolt étkezések: Friss ételek elkészítése és részekre osztása egyedi megragadási és adagolási adagokban, amelyeket hűtőszekrényben kell elfogyasztani a következő napokban. Ez különösen hasznos a gyors ebédeknél.
Főzésre kész alapanyagok: A meghatározott étkezésekhez szükséges összetevők előkészítése az idő előtt, ezzel csökkentve a főzési időt a konyhában.

A számodra legjobban megfelelő módszer a céljaidtól és a napi rutinodtól függ.

Például az előre elkészített reggeli akkor működhet a legjobban, ha a reggeli rutin egyszerűsítésére törekszik. Másrészt a szakaszosan elkészített ételek fagyasztóban tartása különösen hasznos azok számára, akiknek esténként korlátozott az idejük.

A különféle étkezéskészítési módszerek a saját körülményeitől függően is keverhetők. Kezdje a legvonzóbb módszer kiválasztásával, majd lassan kísérletezzen a többiekkel, hogy megállapítsa, mi a legmegfelelőbb.

Az étkezés előkészítésének számos módja van, az Ön céljaitól, ütemezésétől és étkezési preferenciáitól függően. Néhány lehetőség magában foglalja a nagy adagok fagyasztását, a teljes ételek hűtését és a külön adagok kombinálását tetszés szerint.

Annak kiderítése, hogy hány ételt kell elkészíteni és mit kell beletenni az egyes étkezésekbe, néha bonyolult.

A legjobb tervezési módszer az, ha először eldönti, hogy mely étkezésekre kíván összpontosítani, és mely étkezéskészítési módszer illik az életmódjához.

Ezután ellenőrizze a naptárát, hogy eldöntse, hány reggeli, ebéd és vacsora szükséges a következő hétre.

Ne felejtsen el számolni olyan esetekkel is, amikor valószínűleg étkezik - például randevúkon, villásreggelivel a barátokkal vagy az ügyfél vacsoráin.

Az elkészítendő ételek kiválasztásakor a legjobb, ha korlátozott számú, már ismert recepttel kezdjük. Ez megkönnyíti az átállást az étkezés tervezésébe.

Ennek ellenére az is fontos, hogy az egész héten csak egyetlen receptet válasszunk. Ez a változatosság hiánya unalomhoz vezethet, és nem biztosítja a szervezet számára a szükséges tápanyagokat.

Ehelyett próbáljon olyan ételeket szedni, amelyek különböző zöldségeket és fehérjében gazdag ételeket tartalmaznak, valamint változatos összetett szénhidrátokat, például barna rizst, quinoát vagy édesburgonyát. A változatosság növelésének másik módja a vegetáriánus vagy vegán étkezés integrálása a keverékbe.

A megfelelő étkezések száma az Ön egyéni rutinjától és igényeitől függ. A változatosság kulcsfontosságú annak biztosításához, hogy a szervezet megkapja a szükséges vitaminokat, ásványi anyagokat és más hasznos vegyületeket.

Kevesen várják, hogy órákat töltsenek a konyhában, miközben elkészítik az ételt. Ez csak természetes, mivel az étkezés előkészítésének fő ösztönzője a főzési idő csökkentése.

A következő módszerek egyszerűsítik az előkészítés és a főzés idejét.

Tartsa be a következetes ütemtervet

Az étkezés előkészítése akkor működik a legjobban, ha betartja a rendszeres menetrendet. Annak ismerete, hogy pontosan mikor vásárol élelmiszert és készíti el az ételeit, segít a jó rutin kialakításában.

Fenntarthatja például a vasárnap reggeli bevásárlást és az ételkészítést. Vagy választhatja hétfő esténként az ebédkészítést a hét hátralévő részére.

Az ütemezés rajtad múlik, és meg kell felelnie a heti rutinodnak. Ne feledje, hogy meghatározott időpontok kiválasztása és azokhoz való ragaszkodás leegyszerűsíti a döntéshozatali folyamatot, felszabadítja a mentális teret más dolgok számára.

Válassza ki a megfelelő receptkombinációt

A megfelelő receptkombináció kiválasztása hatékonyabbá válik a konyhában.

Időmegtakarítás érdekében válasszon olyan recepteket, amelyek különböző főzési módszereket igényelnek. Ha túl sok recept követeli ugyanazt a készüléket - például a sütőt -, akkor korlátozza az egyszerre elkészíthető ételek számát.

Ez különösen fontos az előre elkészített ételek kiválasztásakor vagy a szakaszos főzéshez.

Jó ökölszabály, hogy ragaszkodni kell egy sütőételhez és legfeljebb két főzőlaphoz egyszerre - például töltött sült krumplihoz, rántáshoz és leveshez.

Ezután egyszerűen adjon hozzá olyan ételeket, amelyek nem igényelnek főzést, például szendvicseket vagy salátákat.

Szervezze meg előkészítési és főzési idejét

A jól átgondolt munkafolyamat sok időt takarít meg a konyhában.

Az előkészítés és a főzés idejének legjobb megszervezéséhez kezdje azzal a recepttel, amely a leghosszabb főzési időt igényli. Ez gyakran a leves vagy a sütőétel. Miután ez az étkezés elkezdődött, koncentráljon a többire.

Foglalja le a hideg ételeket utoljára, mivel azok könnyen elkészíthetők, míg a többi étel főz.

További időmegtakarítás érdekében ellenőrizze az összes recept összetevőjét, mielőtt elkezdené. Így, ha két recept kockára vágott hagymát vagy julienned paprikát igényel, akkor a teljes mennyiséget egyszerre apríthatja fel.

Automatizált modulok, például rizsfőző vagy lassú tűzhely használatával tovább egyszerűsíthető a munkafolyamat.

Készítsen bevásárló listát

Az élelmiszer-vásárlás nagy időt jelenthet.

Az élelmiszerboltban eltöltött idő feléhez tartson részletes szupermarket-osztályok által szervezett élelmiszerbolt-listát.

Ez megakadályozza a duplázást egy korábban felkeresett szakaszra, és felgyorsítja a vásárlást.

Az élelmiszer-vásárlások heti egyszeri korlátozása és az élelmiszer-kézbesítési szolgáltatás igénybevétele két további módja annak, hogy kevesebb időt töltsön a vásárlással.

A konyhában töltött idő csökkentése érdekében tartsa be az egységes menetrendet, és használja a bevásárló listát. Fontos az étkezés megfelelő kombinációjának kiválasztása és a főzés megszervezése is.

Az ételtároló edényei különbséget tehetnek egy mesés vagy közepes étkezés között.

Íme néhány tárolójavaslat:

Légmentesen zárható tartályok a kész főzéshez: A mosható, újrafelhasználható szilikon csomagok és a rozsdamentes acélból készült edények kiválóan alkalmasak az összetevők ropogós és az ételek frissen tartására.
BPA nélküli mikrohullámú tartályok: Ezek mind kényelmesek, mind egészségük szempontjából jobbak. A Pyrex üvegáruk vagy az összecsukható szilikon tartályok jó lehetőségek.
Fagyasztóban biztonságos tartályok: Ezek korlátozni fogják a fagyasztó égési és tápanyagveszteségét. A széles szájú befőttesüvegek ideálisak, amennyiben legalább 1 hüvelyk (2,5 cm) fejterületet hagy maga után, így az ételek fagyás közben bővülhetnek.
Szivárgásmentes, rekeszes edények: Ezek kiválóak ebédhez vagy étkezéshez, amelyhez az összetevők az utolsó pillanatban szükségesek. Egy jó példa a bento ebéddobozok.

Az egymásra rakható vagy hasonló alakú tartályok optimalizálhatják a hűtőszekrényben, a fagyasztóban vagy a munkazsákban lévő helyet.

A konténerek kényelmesek és helyet takarítanak meg. Segíthetnek az ételek jobb ízében és több tápanyag megtartásában is.

Az ételbiztonság az étkezés előkészítésének fontos, ugyanakkor figyelmen kívül hagyott eleme.

Az ételek megfelelő hőmérsékleten történő főzése, tárolása és újramelegítése megakadályozhatja az ételmérgezést, amely évente körülbelül 9,4 millió amerikait érint (1, 2).

Íme néhány kormány által jóváhagyott élelmiszer-biztonsági irányelv (1, 2):

Az ételek megfelelő hőmérsékleten történő főzése, tárolása és újramelegítése csökkentheti az ételmérgezés kockázatát. A fenti irányelvek áttekintést nyújtanak a legfontosabb, észben tartandó élelmiszer-biztonsági intézkedésekről.

Egy hét étkezés elkészítése félelmetesnek tűnhet, különösen az elsősök számára. De nem kell, hogy nehéz legyen.

Az alábbiakban egy egyszerű, lépésenkénti útmutatót talál az étkezés előkészítésének ésszerűsítéséhez.

Válassza ki a választott étkezés előkészítési módját: Ez lehet a módszerek kombinációja is, és ennek az életmódján és a táplálkozási céljain kell alapulnia.
Tartsa be az ütemtervet: Válasszon minden héten egy napot az étkezés megtervezéséhez, élelmiszerboltok vásárlásához és főzéshez.
Válassza ki a megfelelő számú ételt: Ne feledje a naptárat és az éttermi ételeket, amelyeket a hétre tervezett.
Válassza ki a megfelelő recepteket: Figyelje a változatosságot és az elkészítési módszereket. Kezdésnél tartsa be a már ismert recepteket.
Csökkentse az élelmiszer-vásárlásra fordított időt: Készítsen élelmiszerbolt-listát a szupermarketek részlegei által, vagy vásároljon élelmiszert online.
Töltsön kevesebb időt a konyhában: A főzési idők alapján válassza ki, hogy mely ételeket főzze először.
Tárolja ételeit: Használjon biztonságos hűtési módszereket és megfelelő edényeket. Hűtőszekrényben 3-4 napon belül elfogyasztani kívánt ételeket, majd a többit felcímkézni és fagyasztani.

Az ételkészítésnek nem kell összetettnek lennie. Az alapvető lépések segíthetnek a főzési idő csökkentésében, felszabadítva a legfontosabb tevékenységeket.

Az ételkészítés nagyszerű azok számára, akik kevesebb időt akarnak tölteni a konyhában.

Elősegítheti a tápanyagokban gazdag, egészséges ételeket, és visszatarthatja a kevésbé tápláló gyorséttermi lehetőségeket.

Céljaitól, ütemtervétől és étkezési preferenciáitól függően az étkezés előkészítése magában foglalhatja a nagy adagok fagyasztását, a teljes ételek hűtését vagy az elkészített összetevőket szükség szerint kombinálva.

Találjon meg egy Önnek megfelelő módszert, és heti egy napot válasszon étkezési tervhez, vásárláshoz és főzéshez.