Hogyan kell használni a Stevia leveleket

kapcsolódó cikkek

Természetes, kalóriamentes édesítőszer, körülbelül 200–300-szor olyan édes, mint a cukor? Túl jól hangzik, hogy igaz legyen, de nem az - ez a stevia. Ez a rendkívül édes növény Dél-Amerikából származik, de sok országban évszázadok óta használják természetes édesítőszerként. A stevia használata a cukor helyett csökkentheti a kalóriákat és stabilabbá teheti a vércukorszintjét az Utah-i Egyetem Egészségügyi Tanácsa szerint, mert ez helyettesítheti a cukrot, amely egyébként megnövelné a vércukorszintjét. Akár cukorbeteg vagy csak a fehér cukor, a szacharin vagy az aszpartám természetes alternatíváját keresi, a stevia jó választás.

stevia-t

Használja a Friss leveleket

Használjon friss stevia leveleket édesítőszerként italokban, például tea és limonádé, vagy szószokban. Néhány friss stevia és mentalevél frissítő gyógyteát készít, ha egy csésze forró vízbe áztatja. Adjon friss stevia leveleket italokhoz vagy ételekhez édes, ehető köretként. Bár a friss levelek kevésbé édesek, mint a szárított levelek, mégis sokkal édesebbek, mint a cukor. Kóstolja meg italát tálalás előtt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem édesíti-e túl az italt.

Barkács Szárított Stevia

Használjon száraz stevia leveleket, hogy por alakú édesítőszert készítsen. Csomagolja és függessze fel a friss stevia növényi szárakat fejjel lefelé, meleg, száraz helyen, amíg a levelek alaposan meg nem száradnak, majd csupaszítsa le a leveleket a szárakról. Töltsön félig tele egy turmixgépet, konyhai robotgépet vagy kávédarálót száraz levelekkel, és dolgozzon nagy sebességgel néhány másodpercig. A porított édesítőszert légmentesen lezárt edényben tárolja. Használja a port receptekben, amelyek édesítőszert igényelnek, de sűrű édessége miatt módosítsák a felhasznált mennyiséget. Általános ökölszabály, hogy 2 evőkanál stevia por megegyezik 1 csésze cukorral.

Tedd Stevia-t szirupba

Használjon száraz stevia leveleket szirup készítéséhez italok, szószok vagy más szirupok édesítéséhez. Tegyen egy csésze meleg vizet egy negyed csésze friss, finoman összetört stevia levélhez. Tegye az elegyet légmentesen lezárt edénybe, és hagyja 24 órán át állni, mielőtt a leveleket leszűrné a keverékből. Kívánt esetben a leszűrt keveréket alacsony lángon főzheti, koncentráltabb szirupvá redukálva. A szirupnak több évig kell maradnia, ha légmentesen lezárt edényben tartja a hűtőszekrényben.