Hogyan ízesítsük a vizes kefirt friss gyógynövényekkel

Leeza Zurwick

A friss fűszernövények finom és meglepő ízeket adnak a kefirhez, és kedvenc keverékének megtalálása kellemes botanikai kihívást jelenthet. Sok friss gyógynövény hamarosan a tetőpontján lesz, és ez a legjobb alkalom a különféle ízesítések kísérletezésére.

Ezek a kedvenc tavaszi kerti gyógynövényeink a kefirben:

bazsalikom: édesgyökér és szegfűszeg ízével ez a zöld levél jól párosul kajszibarackkal, bogyóval és szilval.

levendula: használjon kulináris levendulát, hogy kifejezetten virágos hangot adjon a vizes kefirjének. Kedves más gyógynövényes virágokkal, például kamillával és rózsával keverve.

majoránna: édes, virágos íz az oregánó családból. Próbáld ki levendulával és citrusfélékkel.

menták: tökéletesen párosulnak citrusfélékkel, almával és bogyókkal, és önmagukban is nagyon kellemesek. Próbáljon ki egy fajtát, beleértve a borsmentát, a fodormentát, a mojito mentát, a marokkói mentát, a csokoládé mentát, az almás mentát stb.

rozmaring: csípős, gyantás és meglepő ízű a kefirben. Kombinálja almával, körtével és szilval.

édes cicely: használja a friss mag hüvelyeket, amelyek édes ánizs ízűek. Íze illik az áfonyához, a fanyar zöld almához és a citrusfélékhez.

tárkony: kedves édesgyökér-szerű íz, könnyebb az ánizs- vagy édesköménymagnál. Eperrel kedves.

A friss fűszernövények használata:

Vágja fel vagy tépje fel a friss fűszernövények leveleit közvetlenül a második erjedésbe, majd szűrje ki őket, amint áztatottak és elérték az ízét.

Ha a szár hosszú, akkor az egész szárat behelyezheti és eltávolíthatja, amikor az íz beolvadt. Ne feledje, hogy ami a keskeny nyakú palackba kerül, annak újra ki kell jönnie.

Általában 1 teáskanál csípős gyógynövényt, például rozmaringot és kakukkfüvet használunk, legfeljebb 3 evőkanál. leveles menta. Állítsa be a saját ízlése szerint.

Használjon bio gyógynövényeket, lehetőleg frisseket a kertből, vagy vásároljon a Farmer's Market-ben.

A friss fűszernövények erős vagy finom ízt adhatnak, attól függően, hogy mennyit használ és mennyi ideig meredek.

Amikor ízprofilra gondol, ne felejtse el, hogy a kefir édes, és ez mindig befolyásolja az általános ízét.

Ha nem talál friss gyógynövényeket (vagy túl drágák), akkor a szárított gyógynövények is jól működnek. Koncentráltak és intenzívebbek, ezért használja fel annak kb. Felét, mint a friss fűszernövényeknél.

A vizes kefirben több száz gyógynövényt és fűszert lehet kipróbálni, mindegyiknek megvan a maga íze és gyógyászati tulajdonságai.

Kerti gyógynövények: oregano, kakukkfű, fodormenta, rozmaring, édes cicus, mojito menta, tárkony