Hogyan helyettesítsük a zabrostot a zablisztben

kapcsolódó cikkek

A zabrost finom textúrája alkalmassá teszi ömlesztett összetevővé és jól illeszkedik a zabliszt helyettesítésére. A zabrost tiszta élelmi rostot tartalmaz - 27 gramm unciánként - nem tartalmaz kalóriákat, vitaminokat és ásványi anyagokat, unciánként elhanyagolható 45 milligramm nátriumot tartalmaz, így szinte teljesen semleges összetevő. A receptben szereplő teljes zabliszt mennyiségének 1/4-ét helyettesítheti a zabrosttal. Kihasználhatja a zabrost tömegét is, ha pótolja a zablisztből készült pékáruk cukorában a stevia helyettesítésével elvesztett mennyiséget.

zabrostot

Kenyerek

A zabliszt kivételével adagoljuk a sült áru száraz összetevőit. A zabliszt adagolásakor a teljes mennyiség 3/4-ét külön keverőtálba kell adagolni, a zabrostban lévő mennyiség fennmaradó 1/4-ével együtt. Például, ha a receptek 1 csésze zablisztet írnak elő, adjunk hozzá 3/4 csésze zablisztet és 1/4 csésze zabrostot a keverőtálhoz.

Adj hozzá egy csipet szódabikarbónát a zabrosthoz és a liszthez, és léggömb habverővel keverd össze. A zablisztet és a zabrostot külön edénybe szitáljuk lisztszűrő segítségével.

Keverje össze a száraz összetevőket, beleértve a zablisztet és a zabrostot habverővel egy keverőtálban. Szitálja a száraz hozzávalókat egy keverőtálba.

Adja hozzá a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és keverje össze a tésztát. Sütni a receptje szerint; a zabrost hozzáadása nem változtatja meg az idő és a hőmérséklet irányelveit.

Steviával édesített pékáruk

Adja meg a sült termék száraz összetevőit a zabliszt és a cukor kivételével. A zabliszt adagolásakor a teljes mennyiség 3/4-ét külön keverőtálba kell adagolni, a zabrostban lévő mennyiség fennmaradó 1/4-ével együtt. A technika ebben a lépésében a száraz zabrost helyettesíti a zablisztet.

Adj hozzá egy csipet szódabikarbónát a zabrosthoz és a liszthez, és léggömb habverővel keverd össze. A zablisztet és a zabrostot külön edénybe szitáljuk lisztszűrő segítségével. Adja hozzá a többi száraz hozzávalót és habverővel.

Szitálja a száraz hozzávalókat egy keverőtálba. Adja hozzá a nedves hozzávalókat plusz 1 teáskanál folyékony stevia vagy 1/2 teáskanál stevia por minden receptben megkövetelt csésze cukorhoz.

Adjon 1/3 csésze zabrostot minden 1 csésze cukorra, amelyet stevia-val pótolt. Tegyen csak annyi vizet a zabrosthoz, hogy pépet képezzen, és töltse fel a keverőtálba. A zabszálas paszta helyettesíti a vesztett mennyiséget, amikor a cukrot stevia-ra cserélted.

Keverje össze a nedves és a száraz összetevőket, és sütje a recept szerint; a zabrost hozzáadása nem változtatja meg az idő és a hőmérséklet irányelveit, de nem szabad stevia-val sütni 400 F-nál magasabb hőmérsékleten.

Amire szüksége lesz

Mérőpoharak és kanalak

A zabszálat a sütőipari termékek búzalisztére is helyettesítheti. A száraz összetevők adagolásakor egyszerűen cseréljen 1 1/2 evőkanál búzalisztet 1 1/2 evőkanál zabrostra.

Figyelem

A zabrostot nem használhatja sűrítőszerként levesekben vagy szószokban.