Útmutató a tiszta étkezéshez

Mindannyian a fejünkbe dobáltuk, ameddig csak emlékszünk: A feldolgozott ételek rosszak neked és egészben, a természetesek jók.

--> Valamilyen oknál fogva a „tiszta étkezés” - ez valóban ilyen egyszerű - nemrégiben trenddé vált. Őszintén szólva, ha ezt „trendnek” nevezzük, egy szó, amely átmeneti érdeklődést von maga után, valószínűleg több kárt okoz, mint használ, mert ha van olyan étkezési filozófia, amelyhez élete végéig ragaszkodni akar, akkor a tiszta étkezés az. Az előnyök pedig messze túlmutatnak a puszta fogyáson.

Mindazonáltal jó dolognak tartjuk, hogy a tiszta étkezés végre megkapja a megérdemelt figyelmet. Tehát néhány új, biztató kutatás segítségével tekintsük át, hogy a tiszta étkezés hogyan segíthet karcsúbb, erősebb és még boldogabb emberré válni 2015-ben és azon túl.

A legtöbb táplálkozási trendhez hasonlóan, a tiszta táplálkozás most is gőzerőnek számít, mivel ez hozzájárulhat a fogyáshoz. Szerencsére a kutatás ezt alátámasztja. A Harvard Közegészségügyi Iskola tanulmánya arról számolt be, hogy azok az alanyok, akik 20 év alatt növelték a teljes kiőrlésű gabona, valamint a teljes gyümölcs és zöldség fogyasztását, szignifikánsan kevesebb súlyt kaptak, mint egy kontrollcsoport.

Annak ellenére, hogy a tiszta étkezés nem korlátozza az elfogyasztott mennyiséget - és nem érvényesíti a makrotápanyagok, például a fehérje, a szénhidrát és a zsír kvótáit -, anekdotikus bizonyítékok következetesen a tiszta étkezők kevesebb kalóriát vesznek fel.

"Férfi kliensek küzdöttek a 2000 kalóriatartalom eléréséért, amikor minden finomított ételt kivágtak és csak valódi ételeket ettek" - mondja Nate Miyaki, C.S.S.N., táplálkozási tanácsadó és a Feast Your Fat Away szerzője.

De ez csak egy példa arra, hogy a tiszta étkezés mit tehet érted. Az étrend tisztítása nem csupán a fogyás segítésében, hanem az izmok hatékonyabb testmozgásában, immunrendszerének javításában, egészségének javításában és boldogságának növelésében is segít.

"A tiszta étkezés azt jelenti, hogy természetes ételeket fogyasztunk - olyan ételeket, amelyekhez nincs hozzáadva cukor, vegyszer vagy egészségtelen zsír" - mondja Douglas S. Kalman, Ph.D., R.D., a Miami Research Associates klinikai táplálkozási igazgatója. A feldolgozott élelmiszerekből viszont nagyon rendszeresen kivonják az értékes tápanyagokat, mivel kényelmi élelmiszerekké gyártják őket.

"Ez a tápanyag-komplex [az eredeti teljes ételben] valójában maximális emészthetőséget és használhatóságot biztosít metabolikusan a szervezetben" - mondja Jonathan Wright, MD, táplálkozási szakértő és az Eating Clean for Dummies társszerzője. A szemek például általában intenzív eljáráson mennek keresztül kenyér vagy tészta készítéséhez - az őrlés eltávolítja azokat a rétegeket, amelyek hasznos rostjaik, antioxidánsaik, ásványi anyagok és vitaminok nagy részét tartalmazzák.

Hasonlóképpen, az ételkonzervek hője elpusztíthatja a vitaminokat, és az alacsony zsírtartalmú termékekhez gyakran adnak vegyszereket, hogy ellensúlyozzák az íz és az állag veszteségét.

"Az ilyen" hamis "ételek csak üres kalóriák, funkcionális tápanyagok nélkül" - mondja Miyaki. „Nincsenek hatással a jóllakottságra vagy az étvágyat és az energia bevitelt szabályozó hormonokra. Éhesnek, nélkülözöttnek és nyomorultnak érzed magad. "

Jobbulni, természetesen

Az adalékokat és vegyszereket tartalmazó tápanyaghiányos ételektől való áttérés gyorsan megnövekedett agyműködést, produktívabb edzéseket, jobb hangulatot és jobb alvást eredményezhet. A Wisconsini Egyetem tanulmányából kiderült, hogy a mély lassú alvásért felelős egyes gének a kálium szabályozásához is kapcsolódnak. Használja ki ezt a kapcsolatot, ha több olyan ételt fogyaszt, amely gazdag ebben az erőteljes tápanyagban, például a leveles zöldséget, a halat és a babot.

Ezenkívül a Social Indicators Research folyóiratban közzétett, 80 000 felnőttet vizsgáló 2012-es tanulmány megállapította, hogy naponta akár három három uncia gyümölcs és zöldség elfogyasztása fokozta az agy egészségét, az életben való elégedettséget és a boldogságot.

Legyen nagy, ne kövér

"A szervezetnek fogalma sincs arról, hogyan lehet metabolizálni a feldolgozott élelmiszerek egyes összetevőit" - mondja Wright. "Például sokan úgy viselkednek, mint az ösztrogének, és csökkentik a tesztoszteron termelését."

Amikor kivágja azokat a hamis ételeket, amelyek szó szerint töltőanyagokkal vannak tele - kukoricaszirup, cukor, nátrium, transzzsírok, kémiai tartósítószerek, mesterséges édesítőszerek, színezékek -, és teljes ételekkel helyettesítik, amelyek táplálják a testet, akkor észreveszi az edzőteremben és következésképpen a tükörben. A tojás a kalóriatartalmú kalória, a természet egyik legjobb fehérjeforrása, az izom építőköve; a hideg vizes, zsíros halak, például a lazac omega-3-ai segíthetik az izomlebontást; az ásványi anyagok és a természetesen előforduló kreatin a sovány marhahúsdarabokban (közvetlenül a természettől származó kiegészítők - aki tudta!) felgyorsítja a testfelületet, a testfelépítést. Ha nagyra értékeli az izzadságot és a könnyeket, amelyeket a vas alatt töltött, a tiszta étkezés hazahozza a (szabadon tartott) szalonnát.

Természetesen nem minden, amit megeszel, 100% -ban tiszta kell, hogy legyen, hogy kihasználhasd az előnyöket. Ha például rendszeresen használ fehérjeport, akkor a cukrozatlan, kevesebb összetevőt tartalmazó növényi változatra való áttérés több energiát és kevesebb kalóriát kínál. És nem kell állandóan tisztán enni.

"Szeretem egyensúlyba hozni azt, ami ideális, és praktikus, funkcionális és fenntartható" - mondja Miyaki. "Azt javaslom, hogy az esetek 85–90% -ában tiszta állapotban fogyasszunk, némi rugalmassággal a kedvenc ételeknél."

Tiszta és egyszerű.

Ha exkluzív felszerelésű videókhoz, hírességek interjúihoz és egyebekhez szeretne hozzáférni, iratkozzon fel a YouTube-ra!