Mindent, amit megtanultam, miközben egy év alatt 330 hamburgert ettem

Publikálva 2017.05.23., 14:41

fogyasszon

Vége, barátok. Minden kész. Most befejeztem az egész éven át tartó Burger Questemet, megtaláltam Amerika legjobb hamburgereit (itt olvashatsz róluk mindent), és letelepedtem egy hosszú nyári szundikálásra. De valamilyen oknál fogva nem hagyhatom abba az írást, részben azért, mert annyi mindent nem tudtam megosztani az útközben benyújtott véleményekben és profilokban, és azért is, mert MOST BELÉRTEM TÖRTENEM ÉRZEM.

De valamikor meg kell írnom az utolsó Burger Quest cikkemet, igaz? Talán ez az! Akárhogy is, itt van a kulisszák mögötti részletezés arról, ami logisztikailag, fizikailag és érzelmileg is zajlott, miközben egy egész éven át felvonultattam az országot a „hamburgerkritikus” sajtóbérletemmel a fedorában.

A hamburgerek az amerikai étkezési megfelelője a tűz emojinak

A PBS szerint az amerikaiak heti három hamburgert, vagy évente 156 hamburgert esznek (a kontextus szerint az átlag amerikai ugyanabban az időszakban csak 46 szelet pizzát fogyaszt). Ez évente 50 milliárd hamburgert fogyaszt el Amerikában. Az Egyesült Államokban vásárolt összes szendvics negyven százaléka hamburger. Az USDA szerint 61 font hamburger húst eszünk fejenként. És 14 milliárd dollárt költöttünk sajtra CSAK A BURGEREKRE.

Idén 174-rel több hamburgert ettem, mint az átlag amerikai

Ez riasztó, és nem is veszi figyelembe azt a 18 hamburgert, amelyet valamilyen okból civilként ettem. Őszintén szólva egy kicsit aggódtam, hogy meghalok az utazás során.

Az az idő, amikor azt hittem, hogy meghalok

Clevelandben voltam a hetedik utamon. Véletlenül véletlenül egy nappal azelőtt indultam a Földre, hogy felvonultak volna a város 1964 óta elnyert első sportcíme elnyerésére. Sok étterem leállt, hogy részt vegyen az ünnepségen, ami azt jelentette, hogy alapvetően hat órám volt kilenc hamburgert kipróbálni. Az első öt rendben ment, de a hatodikra ​​sós és száraz lett a szám, és éreztem, hogy lelassul az agyam véráramlása. Hét alatt már nem tudtam követni mások beszélgetéseit. Nyolcra már az orromból lélegeztem, hogy elkerüljem a hányást. Kilenckor megkaptam a szükséges három falatot, majd elindultam a fürdőbe, és feldobtam, miközben a háttérben a „Thunder Road” -ra énekelt hangulatos Clevelanders hangjai visszhangoztak.

A Johnny's Little Bar férfiszobájának emeletén ülve hirtelen eszembe jutott, hogy másnap ezt újra el kell végeznem Pittsburgh-ben. Tehát azt tettem, amit bármelyik önmagát tisztelő, 35 éves profi ételkritikus megtett volna: nekidőltem a WC-nek és sírtam.

Elmentem az orvoshoz. Sokszor.

Ezen halálozási aggodalmak miatt teljes fizikai értékelést kaptam a Burger Quest előtt és után. És hogy őszinte legyek, sokkal jobb volt, mint gondoltam. Csak 5 kg-ot híztam (186-tól 191-ig), és a koleszterin-teszt pontszámaim nem voltak teljesen életrontók:

Amint láthatja, a trigliceridjeim (a véremben található zsír), a „rossz” koleszterin és az összkoleszterin mind emelkedtek, de orvosom szerint ezek „viszonylag normális ingadozások” voltak, és valószínűleg „nem halok meg ettől. "

Meg kellett változtatnom az étrendemet a Quest körül

Amikor otthon voltam, többet dolgoztam ki, és kerülgettem a vörös húst (őszintén szólva nem akartam, hogy ezeken az utakon kívül semmi köze ne legyen a vörös húshoz). És az utazás során megpróbáltam enni acélból vágott zabpelyhet és valamilyen zöldséget, és valami fizikai dolgot megtenni, mielőtt belevágtam volna ezekbe az őrült burgerekbe.

Azt is felfedeztem, hogy (talán nyilvánvalóan?) Egy csomó ételkritikus és tévés személyiség súly- és depresszióproblémákkal küzd, amint ezt a New York Times volt éttermi kritikusa, Frank Bruni Born Round: A teljes munkaidőben fogyasztók titkos története bizonyítja; egy 1983-as People magazin interjú egy másik Times étteremkritikussal, Mimi Sheraton-nal, amelyben arról beszél, hogyan hízott fel 45 fontot („Ha az ön prioritása vékony” - mondja -, akkor soha nem lesz jó véleményező.); és természetesen az egykori Travel Channel Man v. élelmiszer-műsorvezető, Adam Richman Instagram-összeomlása, miután olyan képeket tett közzé, amelyek jelentős fogyást mutatnak be az étkezési zavarok melletti hashtagek mellett (ugyanakkor meg kell jegyeznem, a Times jelenlegi ételkritikusa, Pete Wells azt állítja, hogy nem igazán nyert súlya, de Pete Wells egy rohadt kulináris varázsló, aki csak létezhet a fejünkben).

Majdnem csatlakoztam Jenny Craighez

Végső dolog az egészségemmel kapcsolatban. Mindezek alatt a telenovellákat néztem át, amikor megjelent Jenny Craig hirdetése. Egy Sloane nevű nő fekete ruhában állt, és lelkesen tanúsította, hogy ő bizonyíték Jenny Craig munkájára, mert 60 kg-ot fogyott a rendszeren. Felhívtam a forródrót számát, és beszéltem egy „Chelsea” nevű nővel, és elmondtam neki, mit csináltam ebben az évben. Mintegy 20 másodpercig csendben volt, majd nagyon meggyőző értékesítési munkát végzett, és megpróbált eladni étkezési terv és tanácsadás alapján. És most pár naponta felhív, és üzeneteket hagy utánam, de túl gyáva vagyok, hogy elmondjam neki, hogy nem akarom megenni a brokkolival és sajttal töltött burgonyát és a marhahús merlot-t. Azt hiszem, amit megtanultam, az az, hogy Jenny Craignél a „Chelsea” nagyon jó a munkájában?

Amerika legjobb hamburger városai nem (minden) nyilvánvalóak

Manhattanen kívül (ami nyilvánvalóan erős) Amerika legjobb hamburgervárosai Dallas és Washington DC. Dallas-nak értelme van, mert ez egy marhaváros, és egyszer láttam, ahogy egy 115 kilós nő összetörte a 32oz-os portást, megitt három Bud Heavyt, AZTÁN MEGJÁRT, ÉS KÖVETKEZŐEN MEGHATÁROZOTT egy MECHANIKUS TÖMBET, de DC inkább meglepetés volt számomra. Lehet, hogy csak azért van, mert a DC-ben élő emberek mindenhol vannak, és ez a keverék óhatatlanul érdekes, jó minőségű ételeket hoz létre? Vagy azért, mert a DC annyira alapvetően ebédváros, és egy jó hamburgert fogyasztani az amerikai ebéd egyik leglényegesebb része.

Alapvetően csak egy riasztó anekdota

Minneapolisban az Uber sofőrje, aki szintén orvostanhallgató volt (koncertgazdaság!), Elmagyarázta, hogy szerinte ez a vörös hús, amelyet a testem nem tud feldolgozni, szó szerint rohad a gyomromban. És mégis, Minneapolis történetesen az egyik legbelsõbb (és száját forrázó) hamburgerstílussal, a Jucy Lucy-val rendelkezik. Irónia!

Oklahomában senki sem figyelmeztet a szélre

Megtudtam (a nehéz utat), hogy az oklahomai El Renóban nagyon-nagyon-nagyon szeles a szél. És ha nem eszik a Robert's Grill étteremben, és közben megismeri az oklahomai stílusú hagymás hamburger történetét, rohadt bolond vagy. A. MÁR. BOLOND.

Apropó Oklahoma, minden hamburgert kedvelőnek oda kell mennie

Miért? Mivel van egy Justin Nicholas nevű férfi, aki egy apró, Nic's Grill nevű helyet üzemeltet, és az étkezés az eredeti ebédhelyén, a Pennsylvania Avenue-n átjárási jogot jelent mindenki számára, aki bármit meg akar érteni Oklahoma City-ben. Hallottam, hogy most már teljes körű szolgáltatást nyújtó étterme van (és jó neki! Nem tudom, milyen üzletet tudsz csinálni 17 ülőhellyel éppen ebéd közben), de remélem, hogy ő még mindig az eredeti Nic's grillben ül., mivel Amerikában mindenkinek legalább egyszer el kell zarándokolnia.

San Francisco-nak saját old-school hamburger stílusa van

Alapvetően magában foglalja a hamburger feltöltését francia kenyérre vagy holland krumplira és a Jetsons autóhoz hasonló formázását.

Három vagy négy falatban megragadhatja a hamburger lényegét

A szabályom az volt, hogy minden hamburgerből legalább három falatot kellett vennem, függetlenül attól, hogy mennyire tetszett (vagy nem tetszett), de megpróbáltam négynél többet bevenni túlélési célokból. Azok a harapások összeadódnak.

Négy fő elem alapján ítélném meg a hamburgert:
A) A hús (Milyen a fasz? Mennyire sós? Mennyire tiszta a marhahús íze? A darálás laza és kézzel csomagolt, vagy csattanós és szorosan csomagolt?)
B) A hőmérséklet (az összes hamburgert közepesre rendeltem, mert a tökéletes közepes rózsaszínű és még mindig lédús)
C) A konty (pirított? Friss? Friss? Ellenáll a nedvességnek? Túl terjedelmes? Túl kicsi?)
D) Összesség: (Túl sok sav van-e a mustárból és savanyúságból? Túl sok zsír van-e húsból és sajtból? Túl sok olyan feltét, ami miatt „stunt-y”?)

Az ezredfordulók rövid figyelemfelkeltése sokkal könnyebbé teszi a jegyzetelést

Éppen írhatnék kiterjedt jegyzeteket a mobiltelefonomra, mert amúgy is mindenki mindig a mobiltelefonján van, és senki sem néz fel, és már nem folytat beszélgetést, mert túl elfoglaltak Instagram-képekkel az olyan fidget spinnerekről, amelyeket most szállítottak az Amazon drónján keresztül. ARGH, MILLENIALS, AMIRIT. Kérjük, ide illessze be a Rick Reilly oszlop többi részét, hogy még több hőség legyen.

Memphis rendelkezik Amerika legjobb búvár bárjával

A legjobb dolog, amit Memphisben tehet, ha éjfél előtt csütörtökön eljut az Earnestine és Hazel's-be, bemutatkozik Karen Brownlee csaposnak, és felkéri, hogy látogasson el az emeletre (és végül megrendelje a Soul Burgert).

Az angol nyelvnek sok összetett rétege van

Megtanultam az észak-karolinai Charlotte-ban, hogy a „végig” kifejezés annyi különböző dolgot jelenthet.

Wisconsin nem csavarog, amikor tejzsírról van szó

Ha még mindig mozdulatlanul hallja, valóban lelassul a szíve, amikor a vajjal töltött hamburgert elfogyasztja a milwaukee-i Solly's Grille-ben.

Töltsön el egy évet hamburgerek fogyasztásával, és érdekes utazási statisztikákat készít

30 városba mentem.
72 járatot tettem meg.
19 közepes méretű szedánt és 1 közepes méretű SUV-ot béreltem ütközésbiztosítással.
Nagyjából 70 000 mérföldet tettem meg.
Volt egy játékvonatom Kansas Cityben, hoztam nekem egy hamburgert.

A hamburgerek jó vesztegetést jelentenek. Egy pontig.

Szinte az összes legjobb barátom hirtelen sokkal jobban megkedvelt, amikor közöltem velük, hogy elkísérhetnek ezen a hamburgerúton, majd a végén valóban utálni kezdtek, mert ragaszkodtak ahhoz, hogy NE tartsák be a három-négy harapás szabályt.

Az Airbnb-k nem mindig azok, amelyeket hirdetnek

Amikor egy Kelet-Nashville-i Airbnb-kölcsönző azt mondja, hogy „rusztikus” és „klasszikus érzés”, ez nem ideális bérleti élmény, és előfordulhat, hogy egy olyan ágyon alszik, amely úgy érzi, mintha tele lenne, ahogy Casey barátom fogalmazott: enyhén lepattintott sertések teteme. ”

A szülői támogatásnak vannak korlátai

Anyám és édesapám sem szereti, ha idézet-takarmányként használják őket a történetekben, bár anyám továbbra is kötelességtudóan meg fogja osztani őket a közösségi médiában.

A repülőtéri divatnak megvan a maga esztétikája

Úgy tűnik, hogy minden város repülőterének más (friss!) A városi témájú ingek megtervezése, és ezek közül sok más flitterekkel jár, mint azt elképzelhetné.

Megtanulhat egy csomó bárban lógást

A bárokban tartózkodó emberek valóban bármit elárulnak, ha elég sokáig tartasz. Az év folyamán, miközben hamburgert várva ültem, megtanultam, hogy: A Barbie nevű pittsburghi szerver a Playboy-ban pózolt, csak azért, hogy megcsinálja volt férje új barátnőjét; egy Seattle-ben egy hamburgernél mellettem ülő Kevin nevű férfit felmentették állítólag „Mike Vick-stílusú” kutyák meggyilkolása miatt, mert „az esküdtszék finnyás dolog”; és hogy egy austini férfi 1987-ben a texasi Midland-ben élt, annak a háznak a mellett, ahol “Baby Jessica” híresen leesett egy kútról és 58 órán át csapdába esett, és úgy véli, hogy ez “kamu” lehetett. "nyilvánosság."

Még mindig erősen germaphobikus nemzet vagyunk

Kiderült, hogy az imént megismert emberek általában nem fogadják el az ételt tőled, ha harapások vannak belőle.

A burger nosztalgia hatalmas erő

Végül az íz mindent megdönt

Remek hamburgerek képesek legyőzni a nosztalgiát. És ha azt mondod valakinek, hogy a hamburgerük a legjobb Amerikában, még egy durva szerb-amerikai egykori főiskolai futballistát is sírhat.

Iratkozzon fel a napi Thrillist e-mailünkre, és iratkozzon fel a YouTube csatornánkra, hogy megkapja az étel/ital/szórakozás legjobbjait.