Ha szegény vagy Amerikában, túlsúlyos és éhes is lehetsz

A szegénység ciklusai kiszolgáltatottá teszik a családokat az élelmezésbizonytalanságnak.

éhség

A szegénység ciklusai kiszolgáltatottá teszik a családokat az élelmezésbizonytalanságnak.

Táplálkozási kihívás.

Fotós: John Moore/Getty Images

HOZZÁSZÓLÁSOK

HALLGATD MEG A CIKKET

OSZD MEG EZT A CIKKET

Táplálkozási kihívás.

Az Egyesült Államok híres a súlyproblémájáról. A világ népességének mindössze 5% -ával a világ túlsúlyos és elhízott emberek 13% -a él. Az Egyesült Államokban a felnőttek nagyjából kétharmada túlsúlyos vagy elhízott, és ami még aggasztóbb, a 10 és 14 év közötti fiúk és lányok 38% -a.

Első pillantásra úgy tűnik, hogy ezek a számok a túlzott mennyiséget tükrözik - az amerikaiaknak több élelem van, mint amennyire jó nekik. De a probléma ennél bonyolultabb és rosszabb: Ugyanazok az emberek, akik különféle súlyokkal küzdenek, sokan éhesen is lefekszenek. Ez lehetetlen ellentmondásnak tűnhet, de mélyebbre ásson, és gyorsan kiderül, hogy az éhség és az elhízás milyen kapcsolatban áll. Mindkettő gyakran a szegénységben gyökerezik.

Súlyos probléma

Az elhízott felnőttek százaléka az Egyesült Államokban, 2017

Forrás: Az elhízás állapota

Megjegyzés: Az elhízás meghatározása szerint testtömeg-indexe meghaladja a 30-at.

Az amerikai háztartások közel 12% -a a Mezőgazdasági Minisztérium szabványai szerint „bizonytalan az élelmiszerekben” - vagyis nehézségeik vannak ahhoz, hogy elég biztonságos és tápláló ételt vásároljanak háztartási igényeik kielégítésére. Ez nagyjából 40 millió embert jelent, köztük mintegy 540 000 gyermeket, akik nagyon alacsony élelmezésbiztonsággal küzdenek. Az élelmiszer-bizonytalanság általában a legmagasabb a spanyol és a fekete nem hispán családokban, és természetesen a munkanélküliek és a szegény háztartások között.

Az Egyesült Államokban az élelmezésbizonytalan felnőttek 32% -kal nagyobb eséllyel elhízottak, mint mások, különösen, ha nők, derül ki egy tanulmányból. Egy másik elárulta, hogy az élelmiszerhiányos háztartásokban élő gyermekeknél az átlagosnál nagyobb tendencia van a túlsúlyra vagy az elhízásra, és rossz étkezési szokásokkal rendelkeznek. Más tanulmányok azt sugallják, hogy az étkezéstől elbizonytalanodó gyermekek általában jelentős viselkedési problémákat, zavart társadalmi interakciókat, gyenge kognitív fejlődést és marginális iskolai teljesítményt mutatnak. Ezek a kihívások viszont növelik az elhízott felnőtté válás kockázatát.

A szegénység és a munkanélküliség az 1960-as évek óta az élelmiszer-bizonytalanság és az elhízás kettős növekedését idézte elő, különösen Amerika vidékén. De sok nem megfelelő szociális ellátással és támogatási struktúrával rendelkező városlakó is fogékony.

Az élelmiszerhiányos és alacsony jövedelmű családok egyedülálló kihívásokkal néznek szembe, amelyek rontják az egészséges táplálkozás és az ideális testsúly fenntartásának képességét. Életmódjuk épített környezetük miatt általában mozgásszegény, ételeiket általában nagy adagokban szolgálják fel. A közvetlen rendelkezésükre álló viszonylag olcsó, kalóriatartalmú élelmiszerekből gyakran hiányoznak az optimális egészséghez szükséges tápanyagok. Ennek eredményeként, bár rövid ideig tápláló étrendet követhetnek, ezeket pénzügyi és személyes stressz ciklusok szakítják meg, amelyek élelmiszerhiányhoz, túlevéshez, korlátozott egészségügyi ellátáshoz, korlátozott fizikai aktivitási lehetőségekhez és az egészségtelen ételek fokozottabb kitettségéhez vezetnek. környezetek.

Hogyan lehet minimalizálni az ilyen ciklusokat? Számos színész összehangolt erőfeszítéseket igényel. Az Egyesült Államok Kongresszusának meg kell növelnie a kiegészítő táplálkozási segélyprogram - élelmiszer-bélyegek - finanszírozását, amelytől 50 millió amerikai család függ. És a mezőgazdasági támogatásokat el kell terelnie a kukoricára, a szójababra és más Big Ag növényekre fordított nagy hangsúlytól, valamint a gyümölcsök, zöldségek, diófélék és hüvelyesek termesztése felé.

A helyi élelmiszerbankok, amelyek az élelmiszer-bizonytalan háztartások fontos forrásai, megérdemlik az állampolgárok és a közösségek támogatását, és ösztönözni kell őket arra, hogy minél több friss élelmiszert és kevesebb feldolgozott, magas só-, cukor- és egészségtelen zsírtartalmú élelmiszert biztosítsanak.

A munkaadók segíthetnek a mentális és fizikai wellness programok, valamint a fizikai aktivitási programok kedvezményeinek és támogatásainak biztosításában is. Ezek a befektetések eredendően megéri, mert a testedző alkalmazottak általában jobban koncentrálnak és jobban teljesítenek.

Végül a kórházak és az egészségügyi klinikák úgy segíthetik a dolgozó háztartásokat, hogy egészséges ételeket biztosítsanak azáltal, hogy úgynevezett vényköteles ételprogramokat hoznak létre: A kórházak meghatározott összegű pénzt biztosítanak minden beteg háztartásához, vagy receptet válthatnak ki tápanyagokban gazdag ételekért, beleértve a gyümölcsöket és az ételeket is. zöldségeket, a közeli piacokon vagy élelmiszerboltokban.

A kormányok, az egészségügyi szolgáltatók és a közösségi csoportok célja nem korlátozódhat arra, hogy több piacot építsen a környéken, ahol ma már nincsenek egészséges élelmiszerek. Szintén elengedhetetlen a közösségi kertek és a mezőgazdasági termelők piacának ösztönzése, az egészséges ételek támogatása, a tápláló ételek választásának előmozdítása és az egészségtelen élelmiszerek reklámozásának betiltása a gyermekek számára. Az elhízás és az éhség elleni küzdelem az alapvető élelmezésbiztonságért folytatott harc kérdése - még itt, az Egyesült Államokban is.

Ez az oszlop nem feltétlenül tükrözi a szerkesztőség vagy a Bloomberg LP és tulajdonosai véleményét.