Hogyan adjunk ízt az ételekhez só vagy cukor nélkül

Helló és boldog péntek, barátaim! Beszéljünk róla hogyan adjunk zamatot étkezéshez só vagy cukor nélkül. 🙂 Tipp: sok gyógynövény és fűszer van benne!

Ebben az évben McCormickkal állok kapcsolatban, hogy havonta egyszer szórakoztató recepteket és főzési tippeket osszak meg itt, a blogon. E havi alakuló bejegyzésem során megosztom kedvenc módjaimat, hogy ízeket adjak az ételekhez, gyógynövényekkel és fűszerekkel, nem pedig sóval, cukorral és felesleges mennyiségű zsírral. (Ti tudjátok, hogy nem vagyok zsírellenes, de vacsorához sem kell hajónyi olaj/vaj, hogy finom legyen.) Azt hiszem, sokszor az emberek gondolják, hogy az egészséges étel nem legyen ízletes, de lehet, főleg, ha egy kicsit kreatívabb leszel!

Íme néhány kedvenc tippem, keverve néhány jó (számomra) McCormick tippjével. Örülnék, ha megosztanád a kedvenc tippjeidet a kommentekben is! Nyilvánvaló, hogy magától értetődik, hogy az első számú tippem a nátrium (és cukor) bevitelének csökkentésére a feldolgozott élelmiszerek elkerülése, de ez a bejegyzés azokra a tippekre fog összpontosítani, amelyek az otthon elkészített friss ételeket ízesítik só/cukor kivételével. Remélem, hasznosnak találja ezeket az ötleteket! (Sidenote: Az alábbi képen látható alma- és zsálya sertésszelet olyan fantasztikus - további részletek ebben a bejegyzésben - azóta is rengeteget készítettünk nekik.)

Hogyan adjunk ízt az ételekhez só vagy cukor nélkül

Megszórjuk a fahéjat vagy a sütőtökös fűszert gyümölcs helyett cukor helyett, vagy adj hozzá pirospaprikát, hogy meglepetést okozzon és egyedi ízt kapjon. A pirospaprika hegye McCormicktól származott - izgatottan próbálta ki!

Fahéjat adj a kávéhoz cukor helyett. Ez az egyik kedvenc trükköm! Ha otthon készít kávét, akkor a fahéjat (a szerecsendió is jó!) Tegye a bögréjébe, mielőtt beleöntené a kávét/eszpresszót/tejet, így kicsit jobban megolvad. Ha kint vagy, csak szórj a tetejére. A legtöbb kávézóban fahéj áll rendelkezésre. 🙂

Készítsen saját vinaigrettet a sószint szabályozásához és az íz testreszabásához. Mindig elkészítem a sajátomat - sokkal ízesebb, mint palackban! Próbáld ki a házi balzsamos vinaigrette-emet vagy a McCormick's Field Greens-t narancs, eper és Chai Vinaigrette segítségével. Ha palackozott salátaöntetet vásárol, tipp: válassza a teljes zsíros változatot. Alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes palackozott kötszerek (és más feldolgozott élelmiszerek) csak extra sót/cukrot/vegyszereket adnak a zsírvesztés pótlásához!

Kezelje a fokhagymát új sóként, hogy az íze kitörjön - Matt és én sokat használjuk ezt a tippet, mind friss, mind porított fokhagyma formájában. Néhány receptkedvenc: citromos fokhagymás babbab (még só sem kell hozzá) és tejszínes fokhagymás és gyógynövényes tészta. Azt is felfedeztük, hogy a fokhagymapor jó a slawban - csak keverje össze az aprított/apróra vágott káposztát, vörösborecetet, olívaolajat és néhány rázott fokhagymaporot. Annyira ízletes!

Készítsen leveseket alacsony nátriumtartalmú húslevessel, és ehelyett adjon hozzá gyógynövényeket és fűszereket. Matt a minap készített egy finom csirke- és zöldséglevest, amiben rengeteg kapor volt, ami csodálatos volt. Nem fog hiányozni a só! (És igen, ez teljesen az én hengerem a kandallónk előtt. Azt hiszem, valami nagyon szépet ad a dekorációnkhoz ...)

A gyógynövények (szárítottak és frissek!) Salátában is fantasztikusak - Imádom petrezselymet, bazsalikomot és kaprot adni a salátáimhoz, hogy fokozzam az ízt.

További tippek:

Adjon gyógynövényeket és fűszereket sima görög joghurthoz, hogy ízletes és sómentes mártást kapjon. Csak keverje össze a hagymaport, a fokhagymaport, a szárított metélőhagymát és a joghurtot, et voila!
Keverje össze a túrót bazsalikommal és oregánóval sós nassoláshoz. Cserélje ki a sót a pürésített és sült burgonyában zúzott rozmaringlevelekkel, fokhagymaporral és fekete borssal. (Itt van egy kipróbálandó recept: fokhagymás gyógynövényes sült zöldség.) Egy másik lehetőség: kapor! Sült vagy krumplipürével kiváló. Édesburgonyához próbáljon őrölt gyömbért és fahéjat.

- - Használjon fűszereket és fűszernövényeket só helyett, amikor vizet forral a tésztához. Néhány kipróbálható: oregánó, bazsalikom, pirospaprika pehely.
  - A rántottához só helyett fűszernövényeket adjon. A szárított vagy friss kakukkfű és az oregano remek itt!

Add hozzá kakukkfüvet a főtt gombához, hogy kihozza az ízüket.
Dörzsölje a csirkét curryporral vagy cajun ételízesítővel só helyett pörkölés előtt.

Remélem, hogy hasznosnak találta ezeket a tippeket - tudassa velem, ha kipróbálja valamelyiket, és nézze meg a McCormick letölthető és nyomtatható Flavor MyPlate útmutatóját, ahol további tippeket találhat az egészséges főzés egyszerűbbé és finomabbá tételéhez. Van néhány remek ötlet és recept!

Nem kapcsolódó hírekben éppen repülőgépen vagyok, miközben egy szórakoztató nyugati parti kaland felé tartok - kövess a Twitteren, az Instagramon és a Facebookon, hogy lássam, mit csinálok. 🙂 Hétfőn visszatérek egy teljes összefoglalóval! Szép hétvégét kívánok mindenkinek!

Mi a kedvenc gyógynövényed vagy fűszered? Minden tipp, amelyet hozzáadhat ehhez a listához?

Még egyszer köszönöm McCormicknak, hogy partnerségünk részeként szponzorálta ezt a bejegyzést!