Hisztamin intolerancia

A hisztamin intolerancia nem volt olyan, ami a radaromon volt az elmúlt években az egészségügyi és wellness térben. Általában az autoimmunitásra, a vércukorszint-szabályozásra és a bél egészségére összpontosítottam. Mindezek a dolgok azonban a hisztamin intoleranciára is vonatkoznak, és sok olyan ételben, amelyet nem eszek (azaz paradicsomban), magas a hisztamin tartalom. Amikor barátom és kollégám, Dr. Campbell kiadta második könyvét, a 4-fázisú hisztamin-visszaállítási tervet, annyira felkeltette az érdeklődésemet az étel által történő gyógyítás új (számomra) aspektusa.

Most Dr. Campbell-lel dolgozom a virtuális Funkcionális Orvostudományi Klinikáján, és segítek a betegeknek a gyógyulási protokollok, köztük az alacsony hisztamin-terv merülésében. Dr. Becky Campbell elég kegyes volt ahhoz, hogy megossza ezt a belátó cikket arról, hogy a hisztaminok hozzájárulhatnak-e a tüneteihez, még egészséges étrend mellett is!

Nemrég kezdtél el egy Egész 30, Paleo vagy Keto diétát, csak azért, hogy megállapítsd, most rosszabbul érzed magad, mint korábban ?! Mint kiderült, ezek közül az „egészséges” ételek közül, amelyek szerves részét képezik ezeknek az étrendeknek, nagyon sok az extrinsic hisztamin is, ami problémát okozhat annak, aki hisztamin intoleranciában szenved. De mit is jelent ez pontosan?

Fontos megjegyezni, hogy a hisztamin az egészséges immunrendszer szerves és szükséges része - a cél soha nem az, hogy testét teljesen megszabadítsa a hisztaminoktól. Fontos neurotranszmitter, és mindenféle immunrendszer-válasz során szükséges gyulladást okoz, függetlenül attól, hogy sérüléssel, betegséggel vagy más idegen anyaggal kapcsolatos-e. A hisztamin szintje 0,3–1,0 nanogramm/milliliter (ng/ml) a plazmában normálisnak tekinthető (1).

A hisztamin, sok más kémiai gyulladásos mediátor mellett, felszabadul a hízósejtekből. A hízósejtek a kötőszövetben helyezkednek el, mint például a bél, a bőr és a test egyéb helyei. Ezek a sejtek nagyon fontos szerepet játszanak abban, hogy megvédjék ezeket a szöveteket a betegségektől azáltal, hogy kémiai „riasztásokat”, például hisztamint bocsátanak ki a test azon területeire, ahol szükség van rájuk.

Például, ha valaki rendkívül „allergiás” a földimogyoróra, a legkisebb íz is óriási hisztamin-választ válthat ki. Ez a válasz szisztémás gyulladásos jeleket eredményez - az orrába, a torokba, a szájba, a bélbe, a bőrbe és a tüdőbe. Valószínűleg ez a hisztamin által okozott „allergiás reakció” okozza, hogy ez a gyulladásos vegyszer olyan rossz hírnevet szerez.

Mint bármi, a túl sok jó dolog is probléma, és amikor túl sok hisztamin halmozódik fel, és testünk nem tudja elég gyorsan lebontani őket, akkor kezdjük látni a hisztamin intolerancia tüneteit. Mindannyian technikailag rendelkezünk bizonyos fokú „hisztamin intoleranciával”, de fontos megjegyezni, hogy ez egy dinamikus folyamat, amelyet allergiás reakciók, csökkent hisztamin-tisztítási genetikai képesség befolyásol (csökkent hisztamin-lebontó Diamine-oxidáz AKA DAO, termelés), a bél egészségének sérülése (szivárgott bél, bélfertőzések, irritábilis bél szindróma), életmód (stressz és a DAO-t blokkoló anyagok, például az NSAID-k és az alkohol fogyasztása), valamint a hisztaminban magas étel (2,3). Fontolja meg ezt Chris Kresser idézetét:

A hisztamin intolerancia ellentétben áll más ételallergiákkal vagy érzékenységgel, mivel a válasz kumulatív, nem azonnali. Képzelje el, mint egy csésze vizet. Amikor a csésze nagyon tele van (nagy mennyiségű hisztamin van az étrendben), még egy csepp további víz is túlcsordulást okoz (aktiválódnak a tünetek). De ha a csésze kevésbé tele, több vízre (hisztaminra) lenne szükség, hogy választ kapjon. Ez bonyolulttá teszi a hisztamin intolerancia felismerését.

Gondoljon a hisztamin toleranciájára, mint egy vödör. Amikor stresszel a munkahelyén, akkor NSAID-okat (pl. Advil) szedve, hogy megszabaduljon a fejfájástól, naponta át kell töltenie, nem jól alszik és túl fáradt ahhoz, hogy tisztességes ételt főzzön magának, akkor nagyobb a veszélye annak, hogy a „vödör” túlcsordul, ami az elvárt „allergiás reakció típusú” tüneteket eredményezi (3). Ezt hisztamin intoleranciának neveznénk - nem üríti ki elég gyorsan a hisztamint a testében -, de ez nem azt jelenti, hogy örökre meg fogják jeleníteni ezeket a tüneteket! Nagyon szeretem, ahogy Dr. Janice Joneja leírja ezt a jelenséget:

A hisztamin intoleranciában szenvedő személy a változó körülményekre reagálva általában állandó ingadozásokat tapasztal a hisztamin felesleg jeleiben és tüneteiben. Például, ha egy személy allergiát tapasztal a levegőben található allergénekre, például a szezonális pollenekre, az allergiás válaszban felszabaduló hisztamin önmagában a tünetek tartományába teheti őket. Ilyen esetben a hisztaminhoz kapcsolódó ételek elkerülésével a tünetek már nem enyhülnek, mert a hisztamin teljes szintje meghaladja a tolerancia határát. Ez megmagyarázza azt a megfigyelést, hogy a „pollenallergia-szezonban” sokan olyan ételekre (általában hisztaminban gazdag ételekre) reagálnak, amelyeket általában büntetlenül ehetnek (1).

A túlaktív hízósejtek különféle tüneteket okozhatnak, például bőrkiütések, duzzanat, kipirult bőr, viszketés, hasi fájdalom, hányinger/hányás, hasmenés, zihálás/légszomj, szívdobogásérzés, szorongás, fejfájás, agyköd, alacsony vérnyomás és fáradtság.

Jó hír, hogy sok olyan étel van, amely természetes antihisztaminként és hízósejt-stabilizátorként működik! Az aszkorbinsavat, kvercetint, B6-vitamint, omega-3 zsírsavakat és riboflavint tartalmazó ételek keresése segíthet csökkenteni az előállított hisztamin mennyiségét.

Néha, legalábbis az MCAS fellángolása során, hasznos lehet megszüntetni azokat az ételeket, amelyekről ismert, hogy magas hisztamin tartalmúak. Az ételek természetesen több hisztamin-tartalommal bírhatnak, míg más ételek az életkor előrehaladtával több hisztamint tartalmaznak. Felhívjuk figyelmét, hogy az alábbiakban felsorolt ételek közül sok minden elsődleges alapanyag a teljes 30, paleo vagy keto étrendben! A hisztaminban gazdag ételek a következők:

Erjesztett alkoholos italok, például bor, pezsgő és sör
Erjesztett ételek, mint savanyú káposzta, ecet, szójaszósz, kefir, joghurt, kombucha (ne lődd le a hírnököt!)
Magas ecetes ételek, például savanyúság, majonéz, olajbogyó
Pácolt húsok, mint szalonna, szalámi, pepperoni, deli húsok, virsli
Savanyú ételek, például tejföl, savanyú tej, író
Szárított és citrusfélék
Érlelt sajtok
Diófélék
Zöldségek, mint avokádó, padlizsán, spenót, paradicsom
Bármilyen füstölt hal és bizonyos halfajok, például makréla, mahi-mahi, tonhal, szardella, szardínia
Bármely feldolgozott élelmiszer (a tartósítószerek nagy mennyiségű hisztamint tartalmaznak) .5

Fontos megjegyezni, hogy a hisztamin bevitele nem az egyetlen oka a hisztamin növekedésének a szervezetében. Miután az immunválasz befejeződött, enzimekre van szükség a hisztamin és más felszabadult kémiai mediátorok lebontására. A Diamin-oxidáz az az enzim, amely elsősorban a hisztaminok lebontásáért felelős. Miután lebontják, a vizelettel ürülnek a vesén keresztül. Általában az elegendő DAO a vékonybélben azt jelenti, hogy az elfogyasztott hisztamin lebomlik, mielőtt problémát okozna. Ha azonban DAO-hiányos, akkor a hisztamin nem bomlik le olyan könnyen, ami a hisztaminszint növekedését eredményezi. Ha hosszabb ideig tapasztalja ezt a hisztamin-növekedést, ennek eredménye a hízósejt-aktivációs rendellenesség, krónikus gyulladásos és hisztamin-érzékenység.

A betegeknek a hisztokönnyítés nevű kiegészítést ajánlom, amely elsődleges összetevőjeként a quercetint (hízósejt-stabilizátort) tartalmazza. Ez a kiegészítés támogatja az immunrendszer működését, valamint a test reakcióját az ételekre és a környezeti tényezőkre. Láttam, hogy sok betegem sokkal toleránsabbá vált az ételekkel szemben, amikor ezt a kiegészítést hozzáadta a napi adagolásához. Bizonyos probiotikumok szintén korlátozzák a hisztamin termelését - keressen olyan elemeket, amelyek Lactobacillus rhamnosus és bifidobacter baktériumokkal rendelkeznek. Szeretem a ProBiota HistaminX-t, ha keresek egészséget.

Úgy gondolom, hogy hasznos, ha az emberek rájönnek, hogy nincsenek egyedül - a hisztamin intolerancia nem a nyugati orvoslás általánosan felismerhető. Fontos felismerni, hogy ezeknek a tüneteknek nem kell örökké lenniük, és nem csak arról szólnak, amit eszel. Igen, lehet, hogy éppen olyan étrendbe kezdett, amikor rengeteg új ételt eszik, amelyek közül sok nagyon hisztaminban gazdag, de figyelembe kell vennie a környezetét is? Milyen évszak van? Stresszes vagy? Beteg vagy antibiotikumot szedett? Mindezek a dolgok túlcsordíthatják a hisztamin „vödröt”, és így tehetik ezt meg, még akkor is, ha az ételeket figyelik, nem biztos, hogy elégséges a hisztamin válaszának ellenőrzése, ha a „vödör” is szinte túlcsordul.

Lehet, hogy a magas hisztamin-étrend helyett alacsony hisztamin-visszaállító étrendet próbál meg, miközben a hisztaminban gazdag ételek újbóli bevezetése előtt dolgozik a kiváltó okokon. Talán jógát és meditációt ad hozzá a stressz szintjének szabályozásához. Találja ki, miért emelkedhet a hisztamin, majd hajtsa végre a szükséges módosításokat. Ha már kipróbálta ezt, és útlezárást ért el, kérjük, nyugodtan konzultációt állít fel velem. Szeretnék segíteni abban, hogy kézbe vegye a tüneteit, és visszavegye az életét!

Szia, Bye avokádó pirítós ... legalábbis egyelőre!