Házi SPAM recept - élvezze bűntudat nélkül! (videóval)

Mi a SPAM áll? Egy közhiedelem szerint ez azt jelenti:SPjeges hAM", Vannak mások, akik azt javasolják, hogy ez egy rövidítésSszárnyai Pork és hAM„.

bűntudat

Miért házi spam?
A bolti SPAM általában sok nátriumot (vagy sót) tartalmaz, valamint tartósítószerként nátrium-nitritet tartalmaz. Saját SPAM készítésével beállíthatja a kívánt sóssághoz hozzáadott só mennyiségét. Ezenkívül NEM tartalmaz tartósítószert a házi SPAM-hez, így egészségesebb.

Mivel NINCS tartósítószer, mindig a szeletelt házi SPAM-ot tárolja fagyasztóban, és 1 vagy 2 hónapon belül el kell fogyasztania.

Házi SPAM recept | Dietplan-101

Hozam: 20 szelet

  • 800 g zsíros sertéslapocka (bőr nélkül)
  • 110 g 4 oz füstölt sonka (apróra vágva)
  • 1 1/2 tsps finom só
  • 1 1/2 tsps finom cukor
  • 1/2 teáskanál fokhagymapor
  • 8 evőkanál jeges víz
  • 3 evőkanál burgonyakeményítő

1 A sertéshús vállát vágja apró kockákra, és fagyasztózsákban terítse szét 1 rétegben.

2 Tartsa a sertéshúst és a sonkát fagyasztóban 90 percig, amíg jeges, de nem fagy meg teljesen.

3 Feldolgozza a sertéshúskockákat őrölt sertéshússá konyhai robotgéppel (3 tételben).

4 Kombinálja az összes őrölt sertéshúst az élelmiszer-feldolgozóban, adjon hozzá finom sót, dolgozza fel, amíg a sertéshús finomra van darálva.

5. Hozzáadjuk a cukrot, a fokhagymaporot és a sonkát, feldolgozzuk, amíg jól össze nem keveredik.

6. Jeges vizet adjunk a burgonyakeményítőhöz, jól keverjük össze.

7 Működő konyhai robotgéppel fokozatosan adjunk hozzá oltott burgonyakeményítőt.

8. Az emulgeálásig 3-4 percig folytassa a feldolgozást.

9. Tegye a sertéshús-keveréket 8 ″ x 5 ″ tapadásmentes/kikent kenyérsütőbe.

10. Sima felületet nedves kanállal, majd az edényt szorosan takarja le alufóliával.

11. Helyezzen egy kenyérsütőt egy nagyobb tepsibe (2 hüvelyk magas oldalakkal), majd töltse fel vízzel, amíg a kenyérsütő serpenyője félig fel nem ér (vízfürdő létrehozásához).

12. 150 ° C-on 300 ° F-os sütőben 2 órán át sütjük.

13. Távolítsa el a fóliát, engedje le a húslét és a zsírt.

14 Fedje le a kenyérsütőt újra alufóliával, töltse fel egy másik (azonos méretű) kenyérsütővel, majd nyomja le, hogy a húslevet teljesen eldobja.

15 Tegyen egy kis súlyt az üres cipótartóba, a SPAM-ot egy éjszakán át tartsa hűtőben a súlyával.

16. Vágjuk szeletekre, rendezzük el egy fagyasztóban biztonságos tartályban (felváltva a tapadásmentes papírral) és fagyasztóban tároljuk későbbi fogyasztás céljából (általában 2 hónapon belül befejezem a fogyasztást).