Hatalmas Mung reggeli saláta

Közzétéve: 2016. június 27. · Módosítva: 2018. január 1-én, készítette: Anvita · Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat · Ez a blog hirdetéseken keresztül keres bevételt

A megosztás törődés!

A Mighty Mung reggeli nosztalgiázni kezd. Emlékeztet a gyermekkori nyári szabadságomra, amikor meglátogattam a nagyszüleimet. Természetesen eltekintve minden szeretettől, kényeztetéstől és elkényeztetéstől, nagymamám gondoskodott arról, hogy mi is egészségesen étkezzünk. Ő messze a legegészségesebb ember a családomban. Ennek tulajdonítanám az elfogyasztott ételeket és az életmódját. Mindig eltökélt szándéka, hogy aktív maradjon, és még ma is, amikor a 90-hez közeledik, szeret főzni és saját ügyeket intézni, és a közösségi médiában értőbb, mint sok fele korában. Messze az egyik legmenőbb nagymama, aki valaha is lehet.

mung

A mai recept tehát olyan készítmény, amelyet gyakran készített reggelire. Egyszerű, könnyű és tápláló „Chuki Mung Dal”, ahogy ő nevezte. Kisgyermekem imádja ezt a Mung Mung reggelit. Gyakran hangsúlyozta Mung egészségügyi előnyeit. Otthon sok egész Mung babot, csíráztatott mung babot és hántolt mung babot fogyasztunk, amelyet általában sárga Mung Dal néven ismerünk. A mungbabot sokféle formában, édes és sós formában fogyasztjuk pörköltben, salátákban, pirítós süteményekben, sós palacsintákban, fánkokban, pogácsákban és pudingban is. Ismert, hogy a növényi fehérje egyik legegészségesebb forrása.

Noha a mung bab az Egyesült Államokban a legtöbb ember számára új lehet, Indiában évezredek óta részt vesznek a hagyományos ájurvédikus étrendben. A mungbabot az ókori indiai gyakorlatban az „egyik legkedveltebb ételnek” tekintik, amely nagyjából Kr. E. 1500 óta hagyományos gyógyszerforma.

  • A mungbab magas tápanyagforrás, többek között: mangán, kálium, magnézium, folát, réz, cink és különféle B-vitaminok.
  • Nagyon telített ételek, magas fehérjetartalommal, ellenálló keményítővel és élelmi rostokkal.
  • Megtalálhatja szárított por formájú mung babot, egész nyers babot, „hasított-hámozott” formában (akárcsak hasított zöldborsót), bab-tésztaként és csírázott magként (amilyeneket Ön is szeretne) lásd szendvicseknél vagy salátáknál).
  • Szárított magjaikat fogyaszthatják nyersen, főzve (egészben vagy hasítva), erjesztve vagy őrölve és lisztté őrölve.
  • Magas tápanyagsűrűségük miatt a mung bab hasznosnak tekinthető számos krónikus, életkorral összefüggő betegség, köztük szívbetegség, rák, cukorbetegség és elhízás elleni védekezésben.

A klinikai bizonyítékok továbbra is azt mutatják, hogy a növényi eredetű élelmiszereknek számos lehetséges egészségügyi előnye van, beleértve a gyulladás csökkentését is.

  • 1 evőkanál Ghee/tisztított vaj (link a felhasznált termékekben)
  • 1 teáskanál kömény/Jeera
  • ½ csésze organikus sárga kiömlött mung
  • 1 csésze víz
  • ⅛ csésze hagyma apróra vágva
  • ⅛ csésze paradicsom apróra vágva
  • 1 evőkanál koriander apróra vágva
  • Só ízlés szerint
  • ¼ tsp Asafoetida/Hing
  • 1 Green Chilly (opcionális)
  • 1 teáskanál tört fekete bors
  • ½ teáskanál Chaat Masala (opcionális)
  • ½ teáskanál citromlé

  1. Melegítsünk egy serpenyőben derített vajat.
  2. Hőmérsékletre asafotida, zöld hideg és kömény.
  3. Adja hozzá az öblített és alaposan megmosott sárga hasított mungot.
  4. Vizet és sót adunk hozzá, és hagyjuk puhára és puhára főni.
  5. Add hozzá a hagymát és a paradicsomot a zúzott fekete borssal együtt.
  6. Díszítsd korianderrel és chaat masalával.

Van valami kedvenc receptje, amelyet a nagyszülei adnak át Önnek. Szívesen meghallgatnám észrevételeit.