Hajdina

Mi a hajdina?

A neve ellenére nem búza. A hajdina technikailag olyan gyümölcs, amely gabonaszerű magokat (más néven dara) termel, amelyek gluténmentesek - ellentétben a búzabogyókkal, amelyek tele vannak a cuccokkal. Valójában a hajdinát fogyaszthatják a lisztérzékenység, a búzaallergia és a búzaérzékenység. A dara a világ számos részén, köztük Kínában, Japánban, Koreában, Nepálban, Oroszországban, Ukrajnában és azon kívül is kedvenc étel és összetevő. Diós, földes ízük számos népszerű étel sztárja, a kasától és a palacsintától kezdve a soba tésztáig és a vegetáriánus hamburgerekig. Sőt gluténmentes kenyeret is készítenek belőlük!

Mikor ehetnek a babák hajdinát?

Amint a baba készen áll a szilárd anyagok beindítására, ami általában 6 hónapos kor körül van. Ha csecsemője éppen szilárd ételeket kezd enni, akkor a hajdina legkönnyebben egy zabkása vagy rizottó stílusú ételben tálalható. Olvassa el az életkorának megfelelő tálalási ötleteket!

A hajdina egészséges a babám számára?

Igen! A hajdina rengeteg cinket, rézet, magnéziumot és mangánt kínál; valamint néhány vas és szelén - az összes nélkülözhetetlen ásványi anyag segíti a baba növekedését és fejlődését. Alacsony glikémiás indexe is van, ami azt jelenti, hogy a hajdina segíthet a vércukorszint szabályozásában. A hajdina gazdag flavonoidokban is, amelyek növényi vegyületek, amelyek antioxidánsként és a C-vitamin hatásának kiterjesztésével fokozzák a szervezet immunrendszerét. Tetejére a hajdina tartalmaz fehérjét (beleértve az összes aminosavat!), Valamint sok rostot és lignánt hogy támogassa az egészséges és boldog beleket.

A hajdina fulladásveszélyt jelent a babám számára?

Nem. A hajdina nem gyakori fulladásveszély, de elméletileg megfulladhat bármely étel. Mint mindig, étkezés közben maradjon a kicsi közelében ... és olvassa el a javaslatokat a hajdina bevezetésére a csecsemőhöz!

A hajdina gyakori allergén?

Nevével ellentétben a hajdina valójában nincs kapcsolatban a búzával, és tiszta formában fogyaszthatják a lisztérzékenységben szenvedő, búzaallergiás és búzaérzékenységben szenvedők. A hajdina lisztet azonban általában keverik a búzaliszttel (gyakori ételallergén), és feldolgozásakor néha gluténnel is szennyeződhet. Ha a búzát vagy a glutént kerülni kell a kicsi étrendjében, mindenképpen olvassa el a címkéket és ellenőrizze az összetevők listáját minden esetre.

Hogyan készítsük el a hajdinát a babák által elválasztott csecsemők számára?

Minden baba a saját idővonalán fejlődik. Az alábbi előkészítési javaslatok csak tájékoztató jellegűek, és nem helyettesítik a gyermekorvosi vagy egészségügyi szakember, táplálkozási vagy dietetikus, vagy a gyermekétkeztetés és -evés szakértője által adott szakmai tanácsokat. Soha ne hagyja figyelmen kívül a professzionális orvosi tanácsokat, és ne késlekedjen a megkereséssel valami miatt, amit itt olvasott vagy látott.

6–12 hónapos: A főtt hajdina őrleményeket ebben a szakaszban nehéz felvenni, ezért próbáljon zabkásként vagy rizottóként elkészíteni a hajdina őrleményt a könnyű kézi kanalazáshoz, amely 7–8 hónapos kor körül lesz lehetséges, amikor a baba gereblyéző megfogása kialakul. (A gereblyézés olyan kézmozdulat, ahol a baba az összes ujját használja, de nem a hüvelykujját, mint például a gereblye, hogy tárgyakat hozzon magához.) Fontolja meg a főtt hajdina dara húsgombócba vagy zöldség hamburgerbe keverését a táplálék hozzáadásához, és fedezze fel a recepteket soba tészta felhasználásával.

12–24 hónapos: Ideje az edénygyakorlásnak! A kézi gombócolás rendben van, de ahogy a kisgyermek ügyessége fejlődik, kezdje el kínálni a hajdina zabkását, a hajdina rizottót, a hajdina salátát és a soba tésztát edényekkel vagy edzőpálcikákkal együtt, szükség esetén előzetesen töltse fel. A hajdina liszt szintén kiváló gluténmentes liszt alternatívája sütéshez. Csak feltétlenül olvassa el a címkéket, mivel a hajdina lisztek néha a búzaliszt keverékei.

★ Tipp: Bár nem szükséges, az áztatás segít. Helyezze a hajdina őrleményeket egy órára (vagy egy éjszakára) vízbe, hogy csökkentse a főzési időt és elősegítse a tápanyagok könnyebb felszívódását. Az áztatás a darát ragadósabbá is teszi - ez áldás azoknak a kicsiknek, akik megtanulják táplálni magukat!

Recept: Bogyós hajdina zabkása

Hozzávalók

1 csésze hajdina dara
2 csésze cukrozatlan kókusztej (körülbelül egy 15 uncia doboz)
1 csésze friss vagy fagyasztott áfonya vagy választott bogyó

Útmutatások

Öblítse le a hajdina dara egy szűrőedényben. Helyezzük közepes fazékba, közepes lángon állítva.
Ha fokozni szeretné az ízét, pirítsa meg a hajdina dara egy-két percig, amíg illatosak nem lesznek. Ellenkező esetben adjuk hozzá a kókusztejet, és forraljuk fel a keveréket.
Amint a folyadék forrni kezd, csökkentse a hőt alacsonyra, és fedje le az edényt.
Mossa meg az áfonyát (és fagyasztott gyümölcs használata esetén olvasztsa fel), majd 10 perc főzési idő után töltse fel az edénybe. Keverje össze.
Időnként kevergetve addig főzzük, amíg a hajdina dara megpuhul és az áfonya fel nem robbant, kb. 15 percig. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.
Mérjen meg 1 csésze zabkását egy tálba, amely szívódik az asztalra. Tárolja a többit légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben a jövőbeni étkezéshez.
Tálaljon egy kanállal az oldalára, hogy ösztönözze az edénygyakorlást, de tudja, hogy a kézi kanalazás is rendben van!

Ízes párosítások

A hajdina földes, diós ízű, amely jól párosul krémes ételekkel, például avokádóval, vajjal és kókuszdióval, valamint sok umamival rendelkező ételekkel, például gombával és parmezánnal.

Felülvizsgálta:

Jamie Truppi, MSN, CNS

Vénusz Kalami, MNSP, RD

Kimberly Grenawitzke, OTD, OTR/L, SCFES, IBCLC, CNT

Sakina Bajowala, MD, FAAAAI. Testület által hitelesített allergológus és immunológus (allergia szakasz)

Rachel Ruiz, MD Igazgatóság által tanúsított általános gyermekorvos és gyermek gasztroenterológus

Kapcsolódó ételek

Elsődleges oldalsáv

Ajánlott útmutatók

Szakértői tippek érkeztek a postaládájába

iratkozzon fel új útmutatókra, receptekre és különleges ajánlatokra

Lábléc

Solid Starts

A mi történetünk
Első ételek
Útmutatók
Blog
Kapcsolatba lépni
Adományoz
Ajándékkártya
GYIK

Bemutatjuk a szilárd anyagokat

Készenlét
Mód
Biztonság
Allergiák
Kupa ivás
Tej GYIK
Nátrium

Baby Led elválasztás

Induló szilárd anyagok
- Készenlét
- Mód
- Biztonság
  - Fojtási veszélyek
  - Élelmiszer méretek és formák
- Allergiák
  - Bemutatjuk az allergéneket a csecsemőknek
  - Az allergiás reakciók tünetei
- Kupa ivás
- Tej GYIK
- Nátrium
Baby Led elválasztás
- A bébiételek története
- Mi a Baby-Led elválasztás
- Hogyan kell elvégezni a baba által vezetett elválasztást
- GYIK: Baby-Led elválasztás
Első Foods SM adatbázis
Útmutatók
Igény szerint
Blog
Ról ről
- Csapat
- Kapcsolatba lépni
- GYIK
Használati feltételek

A cookie-kat azért használjuk, hogy a lehető legjobb élményt nyújtsuk Önnek weboldalunkon, amint azt az adatvédelmi irányelvünk részletezi. A weboldal használatával hozzájárul a sütik használatához.

Kérjük, vegye figyelembe: A Solidstarts.com webhelyen található vélemények, tanácsok, javaslatok és információk („Tartalom”) csak tájékoztató jellegűek, és nem helyettesítik az orvosi vagy egészségügyi szakember, táplálkozási szakértő, vagy az etetés és étkezés szakértőjének szakmai tanácsát vagy konzultációját. A Solidstarts.com webhelyet, a Tartalmat, a blogokat, e-maileket és kiadványokat saját belátása és kockázata alapján használja. Nem vállalunk felelősséget és felelősséget semmilyen veszteségért, sérülésért vagy kárért, amely a Solidstarts.com webhelyen, a blogokban, az e-mailekben vagy a publikációkban található tartalomból származik. Mindig kérjen tanácsot orvosától vagy egészségügyi szolgáltatójától, ha bármilyen kérdése van az egészségi állapottal kapcsolatban. További információkért olvassa el a Felhasználási Feltételeinket. Ön felelős a gyermeke egészségügyi felügyeletéért és a Solidstarts.com Tartalmának gyermeke számára való megfelelőségének értékeléséért.

Ha gyermekének egészségügyi sürgőssége van, kérjük, azonnal hívja a 911-es telefonszámot vagy a segélyszolgálat telefonszámát.