Jó ötlet leszedni, ha Ön a 2-es típusú cukorbetegséget kezeli?

A gyümölcscentrifugálás jó módja lehet néhány extra gyümölcs és zöldség megszerzésének. De lemarad a fontos tápanyagokról, és a cukorbetegek számára az egészségügyi trendnek más hátrányai is lehetnek.

Amikor Lori Chong vásárolt egy facsarót, azt remélte, hogy képes lesz alacsony szénhidráttartalmú főzetek készítésére, amelyek nem növelik túlságosan a vércukorszintjét. Chong, mint cukorbeteg ember, megérti a szénhidrátbevitel nyomon követésének fontosságát.

De heteken belül Chong, a Columbus Ohio Állami Egyetem Wexner Orvosi Központjának bejegyzett dietetikusa és okleveles cukorbeteg oktatója félretette a facsaróját, és ehelyett visszatért a teljes gyümölcsök és zöldségek elfogyasztásához. Most már alig használja a készüléket.

Gyümölcscentrifugálás cukorbetegek számára: biztonságos-e?

"Nem hiszem, hogy a gyümölcslevek a legjobb ötlet a cukorbetegek számára" - mondja Chong, aki 1-es típusú cukorbetegségben szenved. Elmagyarázza, hogy az 1-es és a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek nemcsak a nap folyamán, hanem a nap bármely szakaszában is ellenőrizniük kell vércukorszintjüket. Míg a gyümölcslevek biztonságosak lehetnek, ha a nem sztrájkra vagy alacsony szénhidráttartalmú zöldségekre koncentrálunk, és korlátozzuk a cukorbetegség-barát gyümölcsöket, a gyümölcslevekben lévő összes szénhidrát gyorsan összeadódhat, mondja Chong. A túl sok szénhidrát fogyasztása veszélyes lehet a cukorbetegek számára, mivel a vérben glükózra bomlik, és ezzel megemelkedik a vércukorszint. A cukorbetegség hatékony kezeléséhez elengedhetetlen a vércukorszint-ellenőrzés.

Anna Simos, CDE, MPH, a kaliforniai Stanford Health Care cukorbetegséggel kapcsolatos oktatási és megelőzési programjának vezetője egyetért Chonggal. "Függetlenül attól, hogy 1-es vagy 2-es típusú cukorbetegségben szenved-e, a gyümölcslevek koncentrálják a gyümölcsöket" - magyarázza Simos. Mivel a lé nem annyira teli, sokkal könnyebb több szénhidrátot inni, mint amennyit teljes gyümölcsben fogyasztana. Például olyasvalamivel, mint egy narancs, leveszi a gyümölcsét a rostjairól, és így növeli a gyümölcs glikémiás indexét - mondja. A glikémiás index az ételek vércukorszintre gyakorolt hatását méri. Bár a teljes egész gyümölcs viszonylag alacsony helyen szerepel az indexen, és így cukorbetegséggel mérsékelten fogyasztható, gyümölcslében fogyasztva ez csökkenti az előnyöket. Valójában egy, a BMJ-ben 2013 augusztusában közzétett tanulmány megállapította, hogy míg az egész gyümölcs, például az áfonya, az alma és a szőlő zabálása a 2-es típusú cukorbetegség csökkent kockázatával volt összefüggésben, a gyümölcslé ivása jelentősen magasabb a betegség.

A cukorbetegek gyümölcslevének előnyei és hátrányai

Az egyik legnagyobb jutalom, amelyet az emberek látnak a gyümölcsfogyasztásban, az segít Simos szerint könnyebben elfogyasztani a napi ajánlott adagokat, különösen a zöldségeket. Nem beszélve arról, hogy szórakoztató lehet a gyümölcsök és zöldségekfajta „mix mixológusként” fellépni, hogy vitaminokat kapjon. De ha eltávolítja a rostot ezekből az élelmiszerekből, elveszi az emésztőrendszer vagy a gyomor-bél traktus számára annyira előnyös részeket, mondja Simos.

Simos óvatosságra int az a népszerű elképzelés ellen, miszerint a gyümölcslevek jót tesznek Önnek, mert lehetővé teszi a testének, hogy rengeteg tápanyaghoz jusson anélkül, hogy túlterhelné az emésztőrendszert. "A GI-traktus pihenésének teljes koncepciója számomra nincs értelme" - mondja, megjegyezve, hogy vannak olyan egyének, akiknek általános orvosai másként ajánlottak. "A GI traktust stimulálni kell azzal a rosttal." Továbbá, Simos hozzáteszi, nincsenek tényleges kutatások, amelyek azt mutatnák, hogy a gyümölcscentrifugálás segíthet megelőzni a betegségeket, például a rákot - egy másik állítást a gyümölcscentrifugálás egyes képviselői állítottak. Ha aggódik a túlzott GI-traktus miatt, beszéljen kezelőorvosával, mielőtt gyümölcslevet készítene erről a várható előnyről.

Chong számára a gyorsan növekvő szénhidrátok vezettek rá a gyümölcslé megszüntetésére. Megállapította, hogy még akkor is, ha főleg zöldségeket présel, 4 uncia (oz) gyümölcslé lesz a végén, közel 15 gramm szénhidráttal - ami összehasonlítható néhány gyümölcslével. Ez azért van, mert annyi zöldséget kellett hozzáadnia, hogy hasonló mennyiségű levet kapjon, hogy a zöldségek viszonylag alacsony szénhidráttartalma gyorsan elkezdett.

Hogyan lehet felelősségteljesen facsarni a cukorbetegséget

"Utálok nemet mondani annak, aki elő akarja mozdítani az egészségét" - mondja Simos. Noha sem Simos, sem Chong nem javasolja a gyümölcsleveket, mindketten megosztottak néhány tippet a cukorbetegek számára, akiket érdekelhet ez a gyakorlat:

Igyon kis mennyiségű gyümölcslevet. Korlátozza az egyidejűleg elfogyasztott gyümölcslé mennyiségét 4-8 oz-ra, javasolja Simos.

Igyál gyümölcslevet étkezés közben. Ezzel elősegíti a fehérje, rost és zsír megszerzését, ami lelassíthatja a vércukorszint megemelkedését - mondja Simos.

Összpontosítson a nem keményítő zöldségekre. Válasszon olyan zöldségeket, mint a zeller, a kelkáposzta, a brokkoli és az uborka, amelyek nem lesznek olyan nagy hatással a vércukorszintre, mondja Simos.

A gyümölcslé csak egy legyen. Így megjegyzi Chong, hogy ad egy kis édességet az italához anélkül, hogy túlzottan megemelné a vércukorszintet.

Íme csak néhány gyümölcslé, amelyet ezek a szakértők javasolnak:

Uborka egy almával (Chong)
Sárgarépa fél grapefruitmal (Chong)
Uborka körtével, gyömbérrel és citrommal (Simos)
Zöld vagy fűszeres paprika paradicsommal (Simos)

Röviden, ha cukorbetegségben szenved, és megpróbálja kipróbálni ezt az egészségügyi trendet, erre biztonságos módok vannak - de figyeljen a gyümölcslében lévő szénhidrátok alattomos mennyiségére, figyelje a vércukorszintjét, és fontolja meg egészségügyi szakember tanácsának kikérését. aki segíthet eligazodni.